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捏出最美餐桌!全台結合陶藝的美食店,走入宛如藝廊的食堂

2021-12-15 09:00
text & photo TRAVELER Luxe旅人誌
內部/土樓/台南/台灣
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陶器與美食的結合,讓人們在享用美味的餐點時,還可以細細品味陶瓷器皿的韻味。

外觀/土樓/台南/台灣
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青青土氣╳沼澤

陶藝家利庭芳和余欣宜所打理的青青土氣,結合生活陶器展售與陶藝廊,同時也是陶藝教室和陶器工坊。利庭芳畢業的台南藝術大學應用藝術研究所陶瓷組,可說是孕育南部陶藝家的搖籃,她在藝術與教學遊走多年,因緣際會遇見台南老屋,開始了青青土氣的計畫,藉由專屬空間,讓陶這個媒材能夠介紹給更多人理解。

標誌/外觀/土樓/台南/台灣
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二樓為器皿與點心結合的沼澤甜點店。以陶作器皿盛裝甜點,讓顧客細品擁有美麗手工紋路與釉色的盤子,感受陶器和甜點咖啡的相互關係,創辦人亨利原本在台北開設法式甜點,之後來到台南以陶拾回重心。以「希望做出每天都讓人想吃的甜點」為精神,擅長使用台灣在地食材來製作甜點,搭配符合台南氣候的清爽滋味,讓人們享受在慢步調的生活中,吃一口甜點,啜飲咖啡的優雅時光。

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店內環境/MUKUU木曲/台北/台灣
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好好吃飯溫馨食堂MUKUU木曲

樸實自然的灰質牆面與木質家具搭配,陽光自大片玻璃窗灑落,為木地板染上暖褐色彩。沉靜簡歛的氛圍賦予空間揮之不去的濃郁和風,就像是深藏在東京街巷日復一日的角落老餐館,或者城市角落的海鷗食堂。關上大門,市街的嘈雜和生活中的種種忙亂都被擋在身後。

便當夫人/MUKUU木曲/台北/台灣
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在部落格分享精美多彩的日式便當,讓網友讚嘆不已的便當夫人,選擇在士林舊街區開設實體店面,讓網路上鮮艷欲滴的日式菜餚來到眼前。「在日本住了十五、六年,回台灣後卻找不到滿足自己味蕾的日式家常菜,決定乾脆自己來做。」便當夫人笑說。

延伸閱讀:在士林發現東京老餐館!好好吃飯溫馨食堂MUKUU木曲,職人溫暖在手中流動

外觀/力野茶陶所/複合式茶館/鹿港/彰化/台灣
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力野茶陶所

在鹿港九曲巷盡頭,有間紅磚牆黑瓦片、被綠意和陽光所包圍的百年老屋,提供茶人們一片僻靜之地。清新茶香與台灣職人茶器相伴,手作盤皿優雅擺放著甜點料理,熟悉溫暖而蘊含真心,訴說著好好吃飯,舒服過日子的簡單幸福。

外觀/力野茶陶所/複合式茶館/鹿港/彰化/台灣
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紅磚牆、綠植栽,古意盎然的老屋把市井喧囂拋在腦後,彷彿穿越過去,回到書本中所記載的,曾經屬於鹿港的靜好歲月。

延伸閱讀:台灣百年老屋茶飲甜點店!鹿港下町手感,職人的茶陶語境「力野茶陶所」

室內空間/WAN/台北/台灣
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WAN ╳ San Galerie

泰順街的老屋一隅,老樹、平房、泥土牆,彷彿踏進古都鎌倉的慢時光,年輕主理人以甜點和台灣自然茶迎客,和敬清寂的茶室空間裡,展現的是器物與茶點交錯的美感呈現。

室內空間/WAN/台北/台灣
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在東京學習室內設計,跟著料理家細川亞衣做料理,一方面是甜點主廚和職人器皿收藏者,另一方面經營藝廊,同時提筆創作格物凝望的器物繪,很難輕易解釋聿文的真實身分,然而從他和友人所主理的 WAN 甜點與 San Galerie 藝廊中可以感受到,從空間氛圍、選品到餐點茶食,無論是哪種面向,都展現出具有一貫性的、沉歛優雅的美學風格。

延伸閱讀:彷彿穿越古都鎌倉!台北仛寂甜點茶室,品慢下來的時間線 WAN ╳ San Galerie

魚丸/木食器/木質線/雕刻/台灣
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木食器╳木質線

從市集起家,以溫暖質感的木食器受到許多選物店青睞,各地手作教室爭相邀請的品牌「木質線」,主創者是一位叫魚丸的女生。最初以編織和木頭為媒材進行創作,之後逐漸在木食器上找到了想傳達的風格。

木食器/木質線/雕刻/台灣
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喜歡吃、也喜歡在頂樓加蓋的方寸小廚房,親手製作甜點和料理,魚丸在木頭與甜點的美感中找到了契合點,立體可愛的可麗露、瑪德蓮造型木盤,以及連層次變化都逼真的圓潤栗子盤,從雕刻刀下一一誕生,接下來又出現了絨毛蓬鬆的松鼠和紅狐狸等訪客,發展成森林家族的甜點午茶會。

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