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新竹光陰感老屋「梁式甜點」,延續家族的甜蜜好味道,在老眷村編織多年的甜點夢!

2021-06-25 11:00
text 李芷姍/photo 蔡嘉瑋
店內環境/梁式甜點/眷村美食/將軍村/新竹/台灣

在東區的老眷村將軍村裡,坐落一間有院落和咖啡甜點的舒適老房。梁氏甜點的LOGO為三道水橋,象徵一家五口。姊妹長久以來的細膩與堅持透過餐飲呈現,透過無添加簡單純樸的甜點和飲品,品嚐食物原本的味道,然後發自內心發出好吃的讚嘆。

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書本/梁式甜點/眷村美食/將軍村/新竹/台灣

兩姊妹喜歡懷舊風格,是以店內絕大多數家具都是以前阿公阿嬤留下來的。她們申請青年貸款做為創業基金,勇敢頂下被鐵皮包覆的老屋。把無謂的裝飾一一拆除,重作水泥地板,在天花板吊掛白布幔,並搬入老家具和黑膠唱片等懷舊老物裝飾,讓屋子重新散發的溫暖質感。

露天庭院/梁式甜點/眷村美食/將軍村/新竹/台灣

露天庭院每一個角落都有不同味道,紅磚牆外的老榕樹擋住四周的人造建築,彷彿置身在祕密後花園。

拿鐵/梁式甜點/眷村美食/將軍村/新竹/台灣

拿鐵的咖啡使用新竹烘豆店自烘莊園豆,牛奶使用苗栗的四方牧場鮮乳。海鹽奶霜拿鐵咖啡在綿密細緻的奶霜中加入清爽海鹽,甜鹹交疊引出咖啡的回甘滋味。

沖繩黑糖珍珠牛乳/梁式甜點/眷村美食/將軍村/新竹/台灣

沖繩黑糖珍珠牛乳,純白牛奶與黝黑珍珠的撞色組合,渾圓珍珠在濃醇奶香中彈跳,苦甜黑糖與牛奶交融,因為每個細節都恰到好處,是無庸置疑的熟悉美味。

下午茶蛋糕/梁式甜點/眷村美食/將軍村/新竹/台灣

海鹽太妃花生乳酪、夯南瓜重乳酪、雷檬戚風與古法烘焙柚子茶搭配。使用新竹在地食材加以發揮變化,柚子茶出自北埔老店,以九蒸九曬製作而成,南瓜與檸檬為自家農地種植,花生醬也是來自新竹有名的福源花生醬,與自家熬煮太妃醬結合。

下午茶/梁式甜點/眷村美食/將軍村/新竹/台灣

夯南瓜乳酪使用在峨眉老家濃地耕種的南瓜,蒸熟後加入起司與麵糊烤烘烤,南瓜的味道清新不黏膩,和乳酪的平衡搭配得宜,在豐潤酸甜的蛋糕體中,感受到田園大地的甜蜜呼喚。

梁氏甜點
add 新竹市東區金城二路18巷5-1號
tel 03-575-2221
time 13:00~20:00,公休日請至店家粉專查看。
FB 梁氏甜點