台北悄悄杯，敬一席浮誇的美味

東區視覺系餐酒館「悄悄話」的新品牌，「悄悄杯居酒屋」坐落車水馬龍的市民大道旁，以一輪可愛的圓形紙燈籠點亮店面，一點也不靜悄悄地在大道上粉墨登場。

推開悄悄杯的大門，不大不小的店面可以一眼就望見居酒屋的靈魂──吧檯，右面牆上繪有海浪浮世繪，白花花的浪花像是新浪潮一樣向客人席捲而來。

對面的樑柱上則掛有一幅和服女子手持武士刀的掛畫，除此之外再無其他裝飾。然而簡單樸實的店面其實暗藏玄機，祕密就在吧檯後的小巧廚房內等待被料理。

第一道端上的是「熊本生蠔佐橙醋」，在一整顆生蠔上頭點綴橙黃透亮的鮭魚卵，搭配青蔥蘿蔔泥及自製橙醋一同入口，魚卵的鹹香與新鮮肥美的熊本生蠔激盪出大海的滋味，日式風味的橙醋醬又為豪邁海味增添一絲淡雅，美味完全不輸高級餐廳。

同樣為冷盤的「頂級火山生牛肉」則又是另一個境界了，熱愛旅行的主廚最常拜訪的國家便是日本，而說到了日本的經典風景那就不得不提富士山了，於是在這道菜上主廚運用了富士山白雲裊裊的意象。吃的時候將生牛肉往外撥弄，包覆圍繞外層的青蔥與橙醋蘿蔔泥，清爽口感嚐不到一絲肉腥味，精巧的擺盤讓人在美食之外嚐出趣味。

來到居酒屋不能不點的燒烤類第一道呈上的是「鹽烤翼板牛」，牛肉先大火炙烤，再藉由靜置熟成內部，這樣烤出來的牛肉鮮嫩多汁，搭配的三種配料──橙醋醬、自製蔥鹽及蒜片則貼心的以醬料碟分裝在一旁。

最後呈上的悄悄杯的招牌「大吉大利今晚吃雞」，名字很逗趣的它份量異常澎湃，木盤上盛放著鹽烤、醬燒、明太子三種口味的雞腿肉串，醬燒雞心及雞心管串，七里香、雞肉丸及雞翅膀等。

而在眾多雞肉料理裡，最特別的莫過於桂丁雞胸一夜干，經過一夜干手法製作的生食等級雞胸口感更加緊實細膩，再用大火烤至半熟狀態，切片的雞胸肉可以看見中間粉紅透明的肉質，不管是直接吃還是搭配蔥鹽都十分美味。

由雞皮、雞軟骨及雞胸肉製作的雞肉丸子，沾著有機生蛋黃一起吃就像是壽喜燒一樣。

除了美味餐點，悄悄杯的調酒也非常值得一點，使用清酒代替西洋烈酒作為基酒，調和多種水果風味，讓日本酒特有的旨味得以充分發揮，「絕妙尤物」加入了荔枝果泥及梅酒，清甜口感讓人唇齒回甘。

「奢華草莓」則以草莓果泥調合葡萄利口酒，莓果與葡萄向來很搭，酸酸甜甜的滋味不管佐餐還是做為餐後酒都非常合適。

兩年前，一群好友們在一次靈光乍現下有了開設餐酒館的念頭，他們有些人是模特經紀，有些人是髮型設計師，也有些人是電影人士，唯一的共通點是都熱美酒美食，這個簡單的念頭成為現在東區知名餐酒館「悄悄話 Chinese Whispers」的靈魂。

一年過後，同樣的團隊，同樣的念頭，從繁華的仁愛路一路延展到喧囂的市民大道上，以實惠價格供應不簡單的酒食，悄悄杯的浮誇美味靜悄悄地隱藏在小店裡。

不僅如此，現在防疫期間還有提供日式便當UBEREAT外送日式炸魚排便當、鹽烤雞腿丼飯等隱藏版菜單喔~