時序來到秋末冬初，本月的甜點界精彩度爆表！歐洲殿堂級大師的來台快閃、空中限定的日式伴手禮口味、特殊甜甜圈口味回歸，每一款都充滿話題。這些有「賞味期限」的限定甜點，請即刻筆記，以免錯過就要再等一年！

有著「台北⬌巴黎美味零時差」精神的「Brillante pâtisserie 星忱甜點」，在聖誕前夕拋出重磅消息，成功邀請到兩位歐洲甜點界殿堂級大師來台，與主廚陳星緯（Allen Chen）進行四手聯名。

此次快閃來台的殿堂級主廚之一，便是榮獲被譽為「甜點界奧運金牌」的 Pierre-Henri Roullard。他於 2023 年摘下「法國最佳工匠 MOF」（Meilleur Ouvrier de France）殊榮，這個頭銜由法國政府頒發，象徵著對法式工藝精準度與技術的最高肯定。Roullard 主廚以其對經典法式甜點的極致掌控與藝術美學聞名，將在 2025 年 11 月 03 日親臨星忱甜點，與主廚陳星緯進行四手聯名，這不僅是台灣甜點界的年度盛事，更是一場近距離感受國家級工匠技藝的難得機會。

_{Pierre-Henri Roullard 的招牌覆盆子長條。}

_{Pierre-Henri Roullard 的招牌草莓塔。}

另一位則是是被譽為「潘納朵尼世界指標大師」的 Massimiliano Liberatore，是義大利節慶麵包領域的權威，會於 2025 年 11 月 28 日親臨創作。

本次聯名創作將揉合法式精緻與義式經典，合作品項預計一路販售至 2026 年 1 月底，是甜點控一次品味兩大歐陸頂尖工藝的難得機會。

_{星忱甜點大師快閃聯名活動
add 台北市士林區文林路762號1樓
time 週一至週日 11:00～19:30
date 11/03、11/28
note 限定品項販售至 2026 年 1 月底}

BAC 在涼爽的秋日，推出限定甜點「鮮果秋之頌」蛋糕，以一座繽紛果園為靈感，帶來高雅且輕盈不膩口的味覺體驗。這款蛋糕的精髓在於其七層次剖面的巧妙組合。

主廚將七種精選當季新鮮水果融入其中，頂層是清新明亮的綠葡萄、草莓與藍莓；內餡則夾入澳洲奶油起司、經典生巧克力餡，以及混合芒果與百香果丁的清爽水果起士餡。底層搭配鬆軟的巧克力湯種戚風蛋糕，讓豐富的果香、乳酪香與微甜的巧克力香達成完美平衡，是追求高質感、多層次風味的秋季首選。

這款限定蛋糕 6 吋售價 $990 元，即日起販售至 11 月 30 日，想品嚐這場限時秋日盛宴，務必提早預訂。

_{鮮果秋之頌 蛋糕
date 即日起至 11 月 30 日
price 6 吋 $990 元
note BAC 官網或門市洽詢訂購細節}

日本頂級伴手禮品牌 PRESS BUTTER SAND 與星宇航空再度聯名，在秋日推出獨家限定的「抹茶紅豆焦糖奶油夾心餅乾」。這款日系甜點新作，是繼廣受好評的抹茶檸檬風味後，雙品牌再度為空中旅程增添的優雅儀式感。

餅乾嚴選正宗京都宇治抹茶，內餡則以濃郁的抹茶奶油，搭配北海道紅豆泥與焦糖醬交融的豪華雙層餡料。整體口感酥脆且層次分明，完美詮釋日式甜點的細緻餘韻。這款聯名甜點即日起於星宇航空東京成田 (NRT) 與大阪關西 (KIX) 飛往台北的航線獨家供應，是旅客返台時不容錯過的空中限定甜蜜。

_{PRESS BUTTER SAND X 星宇航空限定風味抹茶紅豆焦糖奶油夾心餅乾
add 台北旗艦店（新光三越鑽石塔3樓）
web www.bake-taiwan.com.tw/press-butter-sand
note 供應航線：東京成田、大阪關西 → 台北 (星宇航空)}

去年一推出便造成搶購熱潮的 Krispy Kreme 「烤布蕾甜甜圈」，確定在 11 月限時快閃回歸！這款甜甜圈結合美式鬆軟與法式工藝，以手工炙燒出金黃薄脆的焦糖外衣，搭配滑順濃郁的牛奶卡士達內餡，帶來酥脆與綿密交織的多重口感。

今年更加碼限量推出「香檸烤布蕾」新口味，內含清香酸甜的檸檬卡士達，甜中帶酸，為冬季增添浪漫驚喜（僅限週三、六販售）。烤布蕾系列每顆售價 $60 元，僅從 11 月 1 日至 11 月 16 日於限定門市販售，甜點控務必把握這短短兩週的嚐鮮機會！

_{Krispy Kreme 「烤布蕾甜甜圈」
date 11/1 (六) 至 11/16 (日) 
add 限定門市：板橋、美麗華、新光 A8、南港環球、裕隆城、桃園長庚、桃園遠百、新竹 SOGO
price 每顆 $60 元
note 香檸烤布蕾僅週三、六販售，無配合常態盒販優惠。}

迎接炎炎夏日來到，伴隨間歇性傾盆流下的午後雷陣雨，用甜蜜蜜的滋味迎擊吧！一口咬下層次豐富的草莓蛋糕；首次法國大師親傳弟子來台開設的巧克力專賣店；或是涼爽口味特殊的冰淇淋，每一種甜點都讓人幸福滿分。編輯整理近期6間新開幕或聯名合作的甜點店，用糖份擊退炎熱吧！

一身英倫風的格紋西裝，搭配上經典的復古手錶、貝雷帽和雷朋墨鏡，一眾 Retro 復古車款一字排開，談笑間，紳士們啜飲著英啤，彷彿瞬間回到七、八〇年代的黃金歲月。然而，這既不是《007》系列詹姆士·龐德的電影場景，也不是《金牌特務》（Kingsman）中名為「金士曼」的高級西服裁縫店，而是「Laio Coffee」──一間西裝店裡的咖啡廳。

店內的主打阿芙嘉朵（Affogato），是一種將熱的 Espresso 與冰的牛奶冰淇淋加在一起，冰火結合，是既苦又甜的美妙滋味；微醺紳士提拉米蘇將咖啡沾濕的蛋糕片，加入軟化的鮮奶油以及少許的蘭姆酒，層層疊加而成的微醺大人滋味。其他還有像是焦糖蘋果巴斯克、美式脆皮布朗尼、軟餅乾等選擇，蛋糕品項會隨季節不定期更新。另外，這裡也提供3款道地英式啤酒，有清爽帶點熱帶水果香的聖徒（TRIBUTE）、濃郁松香與啤酒花 IPA 口味的天全（PROPRE JOB）、煙燻渾厚，有 Espresso 和黑巧克力香的黑啤聖殿（MENA DHU），給各位想微醺的大人們一個參考。

延伸閱讀：西裝店裡的咖啡廳？台中版《金牌特務》Laio Coffee，金士曼特務的紳士品味

_{Laio Coffee
add 台中市西區精誠五街9號2樓
tel 04-2327-2385
time 週一至週日13:30~21:30}

VNV Pâtisserie et Chocolaterie 的創立，源自於法國籍甜點主廚 Vincent Pelte 與出生台灣的巧克力師 Valda Chang 兩位創辦人對甜點與巧克力的熱愛與執著。兩人在巴黎因加入獲得法國國家級殊榮「法國最佳工藝師」（Meilleur Ouvrier de France, M. O. F.）的甜點大師 Laurent Duchêne 團隊共事相識，他們不僅在此建立深厚默契，更攜手組成家庭，並以雙方名字縮寫成立法式甜點與巧克力專賣品牌「VNV Pâtisserie et Chocolaterie（簡稱 VNV）」。

主掌 VNV 甜點創作的 Vincent 至今累積超過15年的法式甜點實務經驗，他曾任職於巴黎「和平咖啡館 Cafe de la Paix」前主廚創立的甜點名店 Carl Marletti、M. O. F. 甜點大師 Laurent Duchêne 團隊，與深受觀光客與在地人喜愛的傳統甜點店 Carette。他最後進入巴黎宮殿級麗茲酒店 The Ritz Paris，接受更高標準的訓練與挑戰，Vincent 的法式甜點工藝技術與對自然食材風味表現的堅持在此集大成，成為日後 VNV 設計甜點的重要根基。擔任巧克力師的 Valda 最初學習美術，後來將對藝術的熱情轉向巧克力創作，前往巴黎展開她的巧克力職人之路。歷經巴黎傳統手工巧克力店 Didier Fourreau 與擅長動物與自然主題巧克力雕塑的 Jean-Charles Rochoux 扎實訓練後，Valda 曾師從 Laurent Duchêne 與 Patrick Roger 兩位 M. O. F. 巧克力大師。其中，以視覺結構與風味探索聞名的法國頂尖巧克力藝術大師 Patrick Roger 影響她至深，跟隨這位大師的期間使她對巧克力的理解全面升級，從原料、細節到呈現手法皆朝完美靠近，形塑她日後的巧克力創作風格。

延伸閱讀：彰化巧克力專賣店「VNV Pâtisserie et Chocolaterie」開幕！師從法國巧克力大師，打造南法風情甜點小屋

6月起日勝生加賀屋攜手全球唯一榮獲米其林一星冰淇淋品牌 MINIMAL 打造期間限定鑲星之旅。MINIMAL 主廚萬士傑以加賀屋品牌的日式文化底蘊融合台灣風景為思考，提供以「味噌｜杏仁｜黃豆」風味的義式冰淇淋及「龍眼花｜佛手柑｜青蘋果」風味的雪酪。

延伸閱讀：米其林冰淇淋這裡吃？日勝生加賀屋攜手 MINIMAL 6月起供應限定風味義式冰淇淋與雪酪

_{台北日勝生加賀屋
add 台北市北投區光明路236號
web www.kagaya.com.tw}

_{日勝生加賀屋 ╳ MINIMAL
date 6月起供應}

融合古典精神與當代表現的甜點品牌 SEASON Artisan Pâtissier，由擅長重構經典的創辦人兼主廚洪守誠 Season，透過嚴選素材與細緻工藝，詮釋法式甜點的文化深度。Chef Season 希望將他20年來的職涯歷程、對法國的回憶，以及對台灣食材的情感，濃縮成3個空間：冷藏甜點區、禮盒試吃區，以及台北唯一的 Speakeasy 甜點師的料理劇場區。在這裡味道、藝術和生活的想像交織成甜點夢境；揉合法式經典與國際視野，將傳統法式技藝轉化為當代語彙，以季節為引、感官為筆，構築出日常生活可被收藏的甜點片段。希望邀請顧客穿越一扇味蕾的任意門，走進 Chef Season 親手構築的甜點世界。

隱身於空間最深處，猶如貝殼包覆的珍藏密室，是 Chef Season 專屬創作與展演的甜點師傅料理吧台。以「甜點師傅的料理」為概念，10道融合甜點工藝與鹹食語言的作品，將在此緩緩展開一齣交織工藝與風土、為味蕾精心策劃的風味敘事。作為曾在西餐廳深耕的甜點師傅，Chef Season 把西餐的技法與視角運用到甜點創作中，除了展示如何重新詮釋法式經典甜點，也巧妙運用台灣季節食材，創造出一場濃縮20年的回憶之旅。

延伸閱讀：甜點店「SEASON Artisan Pâtissier」台北開幕！「禮品、甜品、甜點劇場」3大亮點組成完美下午茶沙龍

_{SEASON Artisan Pâtissier
add 台北市大安區敦化南路一段295巷16號1樓
time 週一~週日11:30~19:00（公休日為每月第1個星期一）}

_{Speakeasy 甜點師的料理劇場演出
time 供餐時間：週五~週六，場次1：11:30~14:00 場次2：14:30~17:00。
price 套餐價位：2800+10% 含飲品（10道餐點含咖啡/茶/酒搭擇一）}

新加坡人氣精品冰淇淋品牌 The Ice Cream & Cookie Co.（ICC）正式登陸台灣，一次帶來多款經典的三明治冰淇淋，包括：香草脆餅冰淇淋、可可風味脆餅冰淇淋、開心果脆餅冰淇淋，即日起 ICC 三明治冰淇淋於全家便利商店開賣，歡慶新品上市，質感入手價每款$99。

ICC 自2012年起在新加坡的農夫市集攤位默默耕耘，秉持著對製作和享受美味冰淇淋三明治的熱情，目前 ICC 的產品已是當地家庭冰箱裡的常備甜點。品牌旨在透過最美味的「Better For You」冰淇淋為生活增添更多樂趣，讓顧客能與其親朋好友一同享受滋味滿分、更具健康概念的冰淇淋產品。例如以椰子花糖作為天然甜味劑，減少40%糖份添加，並嚴選對腸道友好的益生元纖維等等，讓消費者能夠歡樂無憂地與親朋好友分享這份美好滋味。

延伸閱讀：新加坡冰淇淋登台！「The Ice Cream & Cookie Co.」3款經典冰淇淋三明治登場，即日起全家便利商店同步上市

大家童年吃辦桌的回憶裡，有沒有吃過「炸吐司冰淇淋」呢？之前在台中一中街打響名聲的排隊美食「凍心冰淇淋」，繼在新光三越 A11 設櫃試水溫後，2025年3月正式插旗台北，在一級戰區東區開設 Gelato 職人冰淇淋旗艦概念店。

作為台灣品牌，凍心希望食材結合更多本土元素，因此在測試了近20種不同配方過後，終於推出旗艦店限定款「埔里玫瑰 Gelato」，這款玫瑰 Gelato 是選自埔里農會輔導栽植的山形玫瑰，它是台灣食用玫瑰的代表，花瓣厚實、香氣濃郁、每年10月到3月盛產之際採收熬煮成果醬再製成凍心特有的「埔里玫瑰 Gelato」，甜美的嫩粉色，完全無添加色素，一口吃下去有著玫瑰的香氣卻不甜膩，宛如吃到初戀的滋味。 

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_{凍心 Frozen Heart 台北旗艦店
add 台北市大安區大安路一段42號}