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台東全新美食踩點「Luma Café」5月開幕!開箱法式餐廳「Sinasera 24」全新品牌,與新住民打造專屬家的滋味

2023-06-02 18:00
text TRAVELER Luxe旅人誌 Phoebe/photo Luma Café
外觀/Luma Café/餐廳/台東/台灣
圖片版權 / ⓒLuma Café

法式餐廳「Sinasera 24」選址融合多元族群的台東長濱地區推出其全新品牌「Luma Café」,目前已於5月正式開幕! 

料理/Luma Café/餐廳/台東/台灣
圖片版權 / ⓒLuma Café

打造新品牌「Luma Café」的「Sinasera 24」,以獨具風格的「fine dining」形式在台東長濱深耕多年,除了提供美味的料理饗宴,更透過推廣在地小農、採用季節食材的手法,傳遞品牌初衷與實踐理念。其也將核心精神融入長濱國中的飲食教育當中,為當地學校貢獻心力。 

內部空間/Luma Café/餐廳/台東/台灣
圖片版權 / ⓒLuma Café
戶外座位/Luma Café/餐廳/台東/台灣
圖片版權 / ⓒLuma Café

而本次於5月開幕的「Luma Café」也由原「Sinasera 24」外場經理帶領團隊進行營運,首店位於長濱在地的主要街區,期望藉由宛如家一般的舒適印象來貫穿餐廳主題,打造符合形象的設計空間與美味料理。 

內部空間/Luma Café/餐廳/台東/台灣
圖片版權 / ⓒLuma Café

「Luma Café」品牌中的「Luma」一詞在英文中有亮度、光亮的意思,另外在阿美語中「luma’」則代表著蘊藏家。而這裡也反映出「Luma Café」期望透過提供餐飲服務來點亮長濱地區、發揚光大的想法,並希望透過舒適的氛圍來為前訪的顧客搭起一種宛如置身自家的感覺。 

料理/Luma Café/餐廳/台東/台灣
圖片版權 / ⓒLuma Café
甜點/Luma Café/餐廳/台東/台灣
圖片版權 / ⓒLuma Café

「Luma Café」除了繼續延展「Sinasera 24」採用在地食材的理念,也融合了家鄉味的概念,透過與多元族群之間的交流分享,打造出獨特的越南 Fusion 主題料理。例如:將越南春捲、三明治等料理,以台東長濱的界橋白蝦、成功漁港海鮮、玉里蓮貞豬重新展演創新。另外在點心與飲品當中更加入了長濱香檬、手工柴燒黑糖、刺蔥等屬於在地的風味,傳遞回歸本土的理想與堅持。 

內部空間/Luma Café/餐廳/台東/台灣
圖片版權 / ⓒLuma Café

「Luma Café」的營運團隊將長濱視為他們的另一個家,從外地來長濱生活工作至今,也愛上了這裡獨具特色的生活與文化,更期望可以集結他們的力量透過「Luma Café」來推廣在地特色,並將長濱之美呈現給更多人看到!

內部空間/Luma Café/餐廳/台東/台灣
圖片版權 / ⓒLuma Café

Luma Café
add 台東縣長濱鄉長濱27號
IG lumacafetw

 

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