刻之酒藏 ╳ 秋日和聯手打造獨特體驗空間，插旗竹北的高端商務客純飲酒吧「Bar」

「刻之酒藏」鎖定大新竹地區高端商務客，與代表美好預兆意涵的「秋日和」聯手開幕。「秋日和」 結合三間精緻日式高端餐飲， 『FUKUZAKI & TAKEDA』懷石料理、『HATORI』壽司和『ABE』鐵板燒，並與「刻之酒藏」以稀有日本特殊酒款ㄧ同打造獨特的純飲體驗空間『Bar』。

「秋日和」提供大新竹地區少見的高檔餐飲空間。鎖定高端商務洽談或私人聚會的需求及重視隱密與低調的特性，由4位日本籍料理長共同領軍的『FUKUZAKI & TAKEDA』懷石料理、『HATORI』壽司、『ABE』鐵板燒，三間精緻餐飲部門與『Bar』純飲酒吧，是餐飲業界少見的三饗合一營運模式。活用四季當旬食材及日本空運食材，透過日本料理職人技術與心意，提供賓客多元的高級餐飲體驗。

《Bar》的純飲體驗空間由在台經營多年的日本威士忌品牌代理「刻之酒藏」為合作夥伴，共同打造在新竹少見的高端日本威士忌酒款體驗空間。

「刻之酒藏」提供精選特色日本酒款包含獲獎清酒之外更有市場上少見的日式威士忌話題酒款，包含明石 AKASHI 江井嶋特殊酒款- 百年紀念復刻款單一麥芽雪莉桶、來自日本沖繩的亞熱帶最高年份單一穀物威士忌 - 鯨 KUJIRA 31年和沖繩百年酒廠的昌廣12年純麥芽威士忌等，在「秋日和」bar 酒吧以純飲方式提供消費者最純粹的方式體驗日本珍稀佳釀的風味。

秀吉純米大吟釀
秀吉純米大吟釀是秋田縣酒王之稱的300多年釀酒歷史的鈴木酒造店的登峰造極之作。長期耐心的低溫發酵和嚴格的低溫管理使得吟釀的香氣更加芳醇，口感更加柔滑。

江井嶋百週年復刻款單一麥芽威士忌
「江井嶋酒造」俯瞰瀨戶內海，是日本第一間於1919年獲得威士忌許可的百年綜合酒廠。2019年以當年的品牌符號「江井嶋」推出了100週年限量復刻款，做為酒廠又一個新的出發點。以10年陳年的威士忌原酒為主，選自陳放於雪莉酒桶中年份自2009年到2014年的單一麥芽。

鯨 KUJIRA 31年 初次充填頂級 Oloroso 雪莉桶
KUJIRA鯨 31年琉球威士忌的頂峰之作，亞熱帶最高年份穀物威士忌，全球僅限量發行999瓶。

昌廣純麥威士忌12年
來自日本沖繩百年蒸餾酒廠在美國波本小型橡木桶中陳年至少11年，裝瓶前特別於初次充填的 OLOROSO 小型雪莉桶中陳年12個月以上，以賦予更豐富的香氣。