比才 ╳ 大人的下酒菜：超簡單西班牙家常料理「蕃茄大蒜麵包片」，巨大美味與滿足感
2022-12-09 09:00
材料
法棍 1截
蕃茄 1顆
大蒜 1瓣
橄欖油 適量
粗海鹽 1撮
作法
步驟1.將法棍以180度烤熱，將它下上對剖成兩片長型的麵包。
步驟2.大蒜對切，以切面在麵包上來回塗抹，讓麵包沾上少許蒜香；接著再將蕃茄也對切，以切面同樣的磨擦麵包，把蕃茄汁液都沾到麵包上。
步驟3.淋橄欖油，灑一點粗海鹽，趁熱享用。
【NOTE】
蕃茄的滋味向來與紅酒很搭，就算不煮成紅醬也是，這道菜請搭配一杯西班牙紅酒。
｜未成年請勿飲酒｜
比才
比家的日式餐桌粉專頁主人，本業是出版社編輯；因喜愛喝酒烹飪，副業是業餘料理人。愛喝愛吃愛煮，餐酒搭配是人生摯愛的嗜好，經常研究各地食譜與飲食文化的歷史，旅行時也喜歡吃當地美味的食物，或相遇特別的食材，並從中學習如何回台灣也做出類似的料理。2019出版《家‧酒場：67道下酒菜，在家舒服喝一杯（或很多杯）》、2021出版《小聚會：68道宴客菜，與朋友在家輕鬆喝很多杯（一杯怎麼夠）》，是出版業界內貫徹酒食精神的料理人。
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