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暖冬必吃圍爐火鍋!全台時令美食名單5+

2021-12-07 19:00
text TRAVELER Luxe旅人誌 /photo TRAVELER Luxe旅人誌‧ 食令‧shabu‧ 橘色涮涮屋
寬巷子/台北/台灣/麻辣鍋/松阪豬
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冬天的寒風讓我們的胃渴望熱騰騰的料理,不妨來一頓火鍋,溫暖整個冬季。

食令‧shabu/美食推薦/台北/臺灣
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火鍋界的愛馬仕!食令‧shabu進駐台北101

食令‧shabu 由號稱「火鍋界的愛馬仕」的合‧shabu 以延續品牌精神為宗旨,於2020年六月初進駐101購物中心,將被英國《Wallpaper*》評為「台北最值得造訪餐廳之一」的服務與味道帶進新店,並推出一系列只有在這裡才能品嚐到的美味品項

食令‧shabu/美食推薦/台北/臺灣
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不管在本店還是在食令‧shabu,餐廳都請來了有25年經歷的主廚坐鎮,為的便是嚴格把關每一項食材及餐點品質──而不只是複製本店的成功,食令‧shabu 更想在這之上做出區別,於是在擅長的海鮮領域之外開拓肉品選項,推出唯有在這裡才吃得到的「海陸單人餐」。

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寬巷子/台北/台灣/麻辣鍋
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台北寬巷子

戴老闆有感於台灣常見的火鍋大多只追求食材等級和新鮮度,在視覺擺盤上欠缺變化與新意,若是用來宴請朋友,總覺得少了那麼一點精緻感。因此,戴老闆創立了寬巷子鍋品美食,不僅將鍋料以3D 立體化擺盤呈現,也推出讓人回想起童年美好時光的各種創意鍋料。

寬巷子/台北/台灣/麻辣鍋/松阪豬
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不僅空間有著百年老件遇上當代奢華的驚艷,料理方面寬巷子拋開既有鍋物料理思維,名為「花團錦簇」的菜盤,將兼具五色的十多種蔬菜,以法式花藝手法組合呈現,常讓人誤以為是用來美化餐桌的花藝作品。

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問鼎麻辣鍋‧養生鍋/臺北/臺灣
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大安區問鼎麻辣鍋

在踏入問鼎麻辣鍋‧養生鍋之前,許多人一定無法想像在享用麻辣鍋時,也能體驗到跨越千年般的貴族享受。從兵馬俑佇立兩旁的大門走進,跨越時空與空間的隔離,宛如置身於中國歷代的美術館內用餐,被撲鼻而來的麻辣香圍繞以外,也被濃濃的藝術氣息渲染。

問鼎麻辣鍋‧養生鍋/臺北/臺灣
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馬辣餐飲集團斥資六千萬打造品牌「問鼎麻辣鍋‧養生鍋」,用餐環境採用許多從國際拍賣會蒐藏而來,價值超過三千萬的中國歷代重要玉器、瓷器及工藝精品,如周朝的青銅器、唐宋元明的銅鏡與玉雕、清代的鼻煙壺與銅胎掐絲琺瑯…等等,打造宛如美術館內的用餐環境,瀰漫著磅礡氣勢與藝術氣息。

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鐵火肥牛火鍋/台北/台灣/火鍋
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「鐵火肥牛火鍋」進駐中山站商圈

對於台灣人而言,四季皆是吃鍋的好氣候。入秋後,不妨來鍋最滋補的純正港式煲湯為底的火鍋吧!知名燒肉「樂軒和牛專門店」推出新品牌《鐵火肥牛火鍋》,在充滿復古味的香港冰室場景裡,一起大嗑鍋物!

鐵火肥牛火鍋/台北/台灣/火鍋
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以頂級和牛燒肉為知名的「樂軒」推出《鐵火肥牛火鍋》,進駐新光三越南西店三館,中山站商圈多了一處可以懷念香港美食的好去處。

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外觀/台中新光館/橘色涮涮屋/火鍋/新光三越/台中/台灣
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橘色涮涮屋進駐台中新光三越

連續3年榮獲米其林指南餐盤推薦的橘色涮涮屋,於2021年11月22日在台中新光三越開幕。店內設計保留「竹庭小屋」的空間感,由日本知名國際建築師丹下憲孝親自操刀設計,沿襲品牌調性選用竹林為主要元素,呈現兼具東方禪意與摩登現代的和諧之美。

美國小牛排/台中新光館/橘色涮涮屋/火鍋/新光三越/台中/台灣
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店內設置單人鍋物吧檯區域,搭配單人份的套餐設計,無論是一人享食或一家饗宴皆致力滿足。銷售第一的美國Prime 等級小牛排,每一塊皆手工剃除肉品多餘的油脂和筋膜,而辣椒上堅持手切等距間段並保持片片完整,鎖住更醇香的辣度。

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│未成年請勿飲酒│

食令‧shabu
add 台北市信義區市府路454F
tel 02-8101-7989
time 11:30~14:3017:30~21:30,週五、週六~22:00
web www.shilingshabu.com

寬巷子
add 台北市忠孝東路五段68號4樓(微風信義百貨4樓)
FB 寬巷子鍋品美食

問鼎麻辣鍋‧養生鍋
add 台北市大安區忠孝東路四段210號2樓
tel 02-2731-2107

鐵火肥牛火鍋
add 台北市中山區南京西路15號7樓(新光三越台北南西店三館)
tel 02-2581-0201
time 11:00~21:30,週五~六11:00~22:00。
FB 鐵火肥牛火鍋

橘色涮涮屋
web www.orangeshabushabu.com/zh-TW