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竹林祕境火鍋新開幕!橘色涮涮屋進駐台中新光三越

2021-11-22 19:00
text TRAVELER Luxe旅人誌‧editor /photo 橘色涮涮屋
內部空間/台中新光館/橘色涮涮屋/火鍋/新光三越/台中/台灣
圖片版權 / ⓒ橘色涮涮屋

連續3年榮獲米其林指南餐盤推薦的橘色涮涮屋,過去以大安區為主要展店範圍,本次首度進駐百貨插旗信義商圈,於2021年11月22日在台中新光三越開幕。店內設計保留「竹庭小屋」的空間感,由日本知名國際建築師丹下憲孝親自操刀設計,沿襲品牌調性選用竹林為主要元素,呈現兼具東方禪意與摩登現代的和諧之美。外觀以錯落金屬線條象徵竹林意境,掀簾而入,沿著錯落竹林的小徑深處是挑高8米以簾幕半掩的間隔包廂,讓用餐賓客仿若置身竹庭小屋。

外觀/台中新光館/橘色涮涮屋/火鍋/新光三越/台中/台灣
圖片版權 / ⓒ橘色涮涮屋

橘色涮涮屋台中新光館位於新光三越中港店4樓,佔地近百坪、客席容納70位,比照橘色台北新光A9館延長營業時間至午夜。

美國Prime 等級小牛排/台中新光館/橘色涮涮屋/火鍋/新光三越/台中/台灣
圖片版權 / ⓒ橘色涮涮屋

店內設置單人鍋物吧檯區域,搭配單人份的套餐設計,無論是一人享食或一家饗宴皆致力滿足。銷售第一的美國Prime 等級小牛排,每一塊皆手工剃除肉品多餘的油脂和筋膜,而辣椒上堅持手切等距間段並保持片片完整,鎖住更醇香的辣度。

杏仁豆腐/台中新光館/橘色涮涮屋/火鍋/新光三越/台中/台灣
圖片版權 / ⓒ橘色涮涮屋

在大啖火鍋的最後令所有賓客念念不忘的橘色招牌甜點,是每日早上用杏仁浸泡一天後再磨成杏仁漿,熬煮後加入獨家配方冷卻成形,耗時費工的步驟造就大家讚不絕口的杏仁豆腐。

員工制服/台中新光館/橘色涮涮屋/火鍋/新光三越/台中/台灣
圖片版權 / ⓒ橘色涮涮屋

此外特別力邀數度登上紐約時裝周的台灣國際設計師汪俐伶重新設計制服,展現舒適、透氣、排汗、耐洗四大要點,使用親膚彈性的布料讓穿著同時保有舒適及美觀,更針對內外場人員全面設計,將和服中前襟左右相交的y 開襟和腰部綁帶細節巧妙揉入現代化設計,並選用橘灰撞色拼接,樣式新潮卻穩重,打破以往對於餐飲工作服固有的刻板印象。

橘色涮涮屋
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