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大安區問鼎麻辣鍋養生又對味,宮廷中的帝王癮

2019-03-21 19:00
text 謝沅真 / photo MOOK
問鼎麻辣鍋‧養生鍋/臺北大安/臺灣

在踏入問鼎麻辣鍋‧養生鍋之前,許多人一定無法想像在享用麻辣鍋時,也能體驗到跨越千年般的貴族享受。從兵馬俑佇立兩旁的大門走進,跨越時空與空間的隔離,宛如置身於中國歷代的美術館內用餐,被撲鼻而來的麻辣香圍繞以外,也被濃濃的藝術氣息渲染。

中國風用餐環境/問鼎麻辣鍋‧養生鍋/臺北大安/臺灣

馬辣餐飲集團斥資六千萬打造全新品牌「問鼎麻辣鍋‧養生鍋」,用餐環境採用許多從國際拍賣會蒐藏而來,價值超過三千萬的中國歷代重要玉器、瓷器及工藝精品,如周朝的青銅器、唐宋元明的銅鏡與玉雕、清代的鼻煙壺與銅胎掐絲琺瑯、慈禧御用大碗及重金訂製的3公尺高大佛首、2公尺高兵馬俑、1公尺深皇帝大龍椅、龍袍、鳳袍…等等,打造宛如美術館內的用餐環境,瀰漫著磅礡氣勢與藝術氣息。

黃地青花龍紋餐瓷/問鼎麻辣鍋‧養生鍋/臺北大安/臺灣

值得一提的是,問鼎的「火鍋」是由知名藝術家,以周朝的青銅器「逨ㄌㄞ盤」為靈感創作而來,甚至邀請到青花瓷藝術家「楊莉莉」專為問鼎而創作的「黃地青花龍紋」餐瓷,讓來到這用餐的客人宛如置身在宮廷中的用餐。

真人體感按摩/問鼎麻辣鍋‧養生鍋/臺北大安/臺灣

在問鼎裡,除了提供頂級美食料理與極具特色的用餐環境外,也給予客人最貼心備至的服務,在等待區甚至設有真人體感服務,首創免費 OPI 指甲油美甲服務與真人體感按摩,貫徹馬辣集團想融合娛樂與服務性質的精神。圍爐之餘,也能享受奢華的服務體驗。

頂級食材/問鼎麻辣鍋‧養生鍋/臺北大安/臺灣

頂級食材的極致饗宴

為了開創另一種火鍋的可能性,打造兼具頂級美食與奢華服務的火鍋餐廳。在菜單設計上,問鼎麻辣鍋‧養生鍋皆採用頂級食材,牛肉選用美國 Prime 等級的肋眼沙朗、無骨牛小排。豬肉挑選屏東活菌豬梅花、豬五花、丹麥松阪豬。海鮮則有北海道鱈場蟹、南非鮑魚、韓國生蠔、北海道大干貝、阿根廷天使紅蝦、北海道帆立貝等。其中,北海道鱈場蟹和帆立貝更是秋季限定料理,喜愛海鮮的人們一定得把握住秋季,好好去品嚐一番!

手工蛋餃/問鼎麻辣鍋‧養生鍋/臺北大安/臺灣

除此之外,現做手工蛋餃亦是問鼎麻辣鍋‧養生鍋的亮點之一,以土雞蛋佐雞高湯、海鹽、米霖、包入豬絞肉、荸薺,現場由師傅現煎現包後,即可入鍋煮熟享用,厚實的蛋皮吸收火鍋湯汁,嚐起來軟嫩香滑,令人回味無窮。

鮮美湯頭/問鼎麻辣鍋‧養生鍋/臺北大安/臺灣

在湯頭熬煮上,問鼎使用3公斤牛半筋半肉熬煮3小時,湯頭嚐起來比用骨頭熬煮的更香更醇,再加入頂級辛香料,帶出麻辣鍋的辛辣的香氣,在飄散著牛肉鮮味之餘,麻辣香亦在口中繚繞,鮮美湯頭與麻辣香氣,碰撞出更高一層的美食滋味。

瓷器展示/問鼎麻辣鍋‧養生鍋/臺北大安/臺灣

在秋風來臨之際,品嚐來自秋季頂級的海鮮料理,再被這熱煙瀰漫的火鍋香氣暖暖包圍住,相信來到這用餐的人們,都能度過一段溫暖的秋日時光。

問鼎麻辣鍋‧養生鍋
add 台北市大安區忠孝東路四段210號2樓
tel 02-2731-2107

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