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入秋就是要吃鍋!「鐵火肥牛火鍋」進駐中山站商圈,一起品嚐滋補系老火雞湯鍋物

2020-09-30 09:00
text & photo黃雨柔
鐵火肥牛火鍋/餐廳/美食/台北/台灣

對於台灣人而言,四季皆是吃鍋的好氣候。入秋後,不妨來鍋最滋補的純正港式煲湯為底的火鍋吧!知名燒肉「樂軒和牛專門店」推出新品牌《鐵火肥牛火鍋》,在充滿復古味的香港冰室場景裡,一起大嗑鍋物!

鐵火肥牛火鍋/餐廳/美食/台北/台灣
鐵火肥牛火鍋/餐廳/美食/台北/台灣

以頂級和牛燒肉為知名的「樂軒」推出《鐵火肥牛火鍋》,9月初進駐新光三越南西店三館,中山站商圈多了一處可以懷念香港美食的好去處。

鐵火肥牛火鍋/餐廳/美食/台北/台灣
鐵火肥牛火鍋/餐廳/美食/台北/台灣

《鐵火肥牛火鍋》以懷舊的香港冰室為裝潢重點,重現繁華的香港街頭雜亂的招牌、復古花磚、鐵閘門或霓虹燈等畫面,重回最道地的港式風情。

鐵火肥牛火鍋/餐廳/美食/台北/台灣

來《鐵火肥牛火鍋》必嚐的即是精火慢燉的煲湯火鍋,主打以精選飼養12個月以上老母雞,加入金華火腿、日本干貝、雞爪,熬煮18小時濃郁的老火湯底,充滿膠質的純正煲湯呈現道地港味。

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慢熬18小時的老火湯湯底共有6種口味:推薦必點的膠原蛋白老火雞湯、大吉大利港式靚湯(含香菜及皮蛋)、五福臨門豬肚雞湯(含胡椒)、潤臟補氣卜卜蜆、花開富貴麻辣鍋及養顏美容黃唇花膠。

鐵火肥牛火鍋/餐廳/美食/台北/台灣

造訪《鐵火肥牛火鍋》當天湯底選了膠原蛋白老火雞湯及花開富貴麻辣鍋,食材部份選擇松阪豬、花雕雞、健康蔬菜盤、娃娃菜、手打鮮蝦滑、老油條及北海岸小卷。

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美味湯底加上新鮮食材,絕對是入秋最棒的鍋物體驗!店內必點的切成薄片的鮮甜「肥牛」,不妨可以點肥牛大三元拼盤(含腩頭、挽手、肥牛);另有松阪豬、花雕雞等肉類,提供不吃牛肉的人更多選擇。

鐵火肥牛火鍋/餐廳/美食/台北/台灣
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除了經典的肉類菜色,海鮮也是不容錯過的美味。其中店家推薦的「手打鮮蝦滑」,使用鮮甜白蝦打成碎塊,上方再放著完整白蝦,鮮甜口感無論加入哪種湯底都好吃,品嚐最鮮的海底滋味必點這道!

鐵火肥牛火鍋/餐廳/美食/台北/台灣
鐵火肥牛火鍋/餐廳/美食/台北/台灣

精燉湯底都可做續加服務。當天點「花開富貴麻辣鍋」的鍋底鴨血、豆腐也可續加,鴨血軟嫩、毫無腥味,豆腐燉得入味、吸飽湯汁,忍不住續加了三次。

鐵火肥牛火鍋/餐廳/美食/台北/台灣

吃火鍋應該會忍不住想點杯飲料吧!《鐵火肥牛火鍋》除了裝潢是香港冰室風格,連最經典的港式茶飲也沒有少,必喝的「絲襪奶茶」、「凍檸茶」都能現點現喝,如果想要解解膩,也相當推薦有著鹹甜口味的「鹹檸七」。

鐵火肥牛火鍋/餐廳/美食/台北/台灣

因為疫情不能出國也沒關係,坐在懷舊冰室裡吃著煲湯火鍋、喝著港式飲料,在品嚐美食時也能一併回想旅行的美好。

鐵火肥牛火鍋
add 台北市中山區南京西路15號7樓(新光三越台北南西店三館)
tel 02-2581-0201
time 11:00~21:30,週五~六11:00~22:00。
FB 鐵火肥牛火鍋