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新竹「或者工藝櫥窗」拉近工藝與生活的關係,以手沖感受工藝手感質地!

2021-05-25 09:00
text 李芷姍/photo 蔡嘉瑋
內部/或者工藝櫥窗/複合式咖啡廳/新竹/台灣

在舊城的十字街旁,由60年歷史街屋改造的咖啡店,映照竹城居民的日常光景。結合工藝展售、藝廊和咖啡店多元角色,或者工藝櫥窗藉由醇香咖啡,把工藝帶入手掌心,讓名家輩出的竹城工藝,走入你我日常生活。

延伸閱讀:新竹工藝風 ╳ 複合式咖啡廳「或者工藝櫥窗」!感受工藝風味的午後時光,讓食飲體驗更加深刻

植栽/或者工藝櫥窗/複合式咖啡廳/新竹/台灣

以城隍廟為中心,北門街與中央路過去是新竹舊城最繁榮的地段,這片護城河悠悠流淌的區域,新竹第一座百貨公司新州屋、公共戲院有樂館、新竹州圖書館等歷史建築,守護著竹塹昔時繁華歲月。

外觀/或者工藝櫥窗/複合式咖啡廳/新竹/台灣

佇立在中央路十字街口的扇形街屋,是工藝家在新竹舊城的祕密據點,鴻梅文創的人文美學品牌「或者」系列,近年來積極在舊城區打造書屋「或者文史書房」、食農餐廳「拾肆味 MUI 14」,以及設計旅宿「或者風旅」等據點,致力發揚竹城生活藝術。「或者工藝櫥窗」選擇在這個歷史與人文交匯的路口插旗,為不同工藝世代與人群提供交流平台,讓工藝設計之美融入現代生活。

外觀/或者工藝櫥窗/複合式咖啡廳/新竹/台灣

如果是不明就裡的過路旅客,恐怕很難猜想或者工藝櫥窗葫蘆裡頭究竟賣的是什麼,一樓入口乍看像藝廊,櫥窗內展示優雅細緻的工藝作品。

內部/或者工藝櫥窗/複合式咖啡廳/新竹/台灣

懷抱好奇心,跟著撲面而來的檜木馨香拾級往上,二樓展售台灣與世界工藝家製作的生活器物,三樓為企劃展場與茶席,來到最上層四樓,一間敞亮復古的咖啡廳映入眼簾,瀰漫咖啡與甜點氣息的空間裡,準備了舒適座椅和明亮的靠窗席,讓顧客坐下來品味午後,細撫精緻工藝食器。垂直式漸進的空間規劃,彷彿經歷一場工藝旅程,瀏覽匠心獨具的各種逸品和設計,最後在咖啡店實際使用,細膩美好深入指尖。

餐具/或者工藝櫥窗/複合式咖啡廳/新竹/台灣

拉近工藝與生活的關係,或者工藝櫥窗把自身定位為交流平台,以策展的概念,藉由不同主題廣邀日本與台灣創作者展售作品,並透過多樣化的體驗課程,吸引人們接觸這門源遠流長的生活藝術。

手沖咖啡/或者工藝櫥窗/複合式咖啡廳/新竹/台灣

四樓咖啡空間可說是食與藝的綜合展演,以青森名作坊北洋硝子的琉璃碗盛裝果乾聖代,將漫溢香氣的手沖咖啡,注入手拉坯陶杯裡,即便是盛裝水餃的盤子,也是向工藝家特別訂製。

手沖咖啡/或者工藝櫥窗/複合式咖啡廳/新竹/台灣

「鑑賞從使用開始,親自摸過用過之後,就能感受到工藝和一般工廠成品的差別。」店長說:「喜歡的作品都可以買回,雖然貴一點,卻更細膩,可以長久使用。」工藝之美透過視覺觸覺等五感放大,也讓食飲體驗的感受性更深了一層。

或者工藝櫥窗
add 新竹市北區中央路75號300
tel 03-522-0500
time 13:00~21:00
FB 或者工藝櫥窗

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text 李芷姍/photo 蔡嘉瑋
外觀/東厚食Cafe/森林咖啡/美食/新竹/台灣

是露天咖啡店,也是都會裡的生態綠洲。被濃密綠意層層環繞的東厚食 Cafe,邀請闖入森林的旅人沐浴在芬多精下,品嚐咖啡師以時間淬鍊的手沖精品,從鼻腔繚繞的香氣中,感受土地到杯中的真滋味。

延伸閱讀:新竹露天森林咖啡館「東厚食Cafe」,在燦爛季節裡的花叢綠意喝咖啡

外觀/東厚食Cafe/森林咖啡/美食/新竹/台灣

平常有關注食農文化的人,可能知道竹北有一個厚食聚落,名稱來自客語的「很好吃」,並衍生出與人敦厚、與環境共好的意涵。綠樹伸展成蔭,流水潺潺繞行的綠色祕境裡,有著友善環境的小舖,以及不定期舉辦的農學市集及體驗,傳達節氣、土地與人文的交互關係。

外觀/東厚食Cafe/森林咖啡/美食/新竹/台灣

東厚食 Café 就位在這片綠色桃花源裡,除了貨櫃屋改建的開放式餐檯,桌椅就隨意分散庭院角落,以茂密綠蔭為屋頂,新竹的九降風當作天然冷氣,在聽得見鳥叫和樹葉婆娑聲的場域,放下都市人的心防,愜意地享用一杯真心為你的好咖啡。

外觀/東厚食Cafe/森林咖啡/美食/新竹/台灣

「我是每天都會喝咖啡的人。」主理人 Oliver 說。家庭教育讓他從小在自然包圍下成長,透過東厚食,Oliver 企圖傳達他與家人所倡議的,即人跟環境之間的平衡。Oliver 說:「我們以大樹之下、田埂之間、田野之上的意涵作設計。

外觀/東厚食Cafe/森林咖啡/美食/新竹/台灣

所以在大樹下沖咖啡,通道上的座位有如田埂,呼應兩旁水池的稻田意象。」植物無疑是空間主體,木棧板留洞讓樹生長,屋簷為了大樹枝椏向後退縮,盎然生機伴隨芬多精溫柔包覆,然後利用咖啡的醇香,吸引旅人停下腳步,和環境互動。

Oliver/東厚食Cafe/森林咖啡/美食/新竹/台灣

「咖啡串聯起人和場域,如果只有空間沒有人,就沒有意義,來這邊的人各式各樣,有約會的、談生意的,因為這個環境產生各種對話,就會有故事。」Oliver 說。而作為接點的咖啡,由包含杯測師、選豆師等專業的咖啡師打理,精品咖啡採用主題方式作介紹,花香、酒香、堅果調性的選擇,即便是沒接觸精品咖啡的人也可以開啟想像。

人物形象/東厚食Cafe/森林咖啡/美食/新竹/台灣

義式咖啡的配方豆隨季節調整,夏季是比較明亮的果酸味,做成冰拿鐵或是加入柑橘果汁的西西里咖啡,爽口風味沁入心脾。在東厚食,可以明顯感受到心情和意境上有所改變,沒有被水泥牆局限的場域,讓人可以輕易地融入自然,沉浸在樂活的慢步調。

甜點/東厚食Cafe/森林咖啡/美食/新竹/台灣

提及炎夏和雨天是否造成困擾,Oliver 說:「市區沒有這種全自然的環境,客人的體驗會比較個人,有人喜歡有人不喜歡,但對我來講是重要的,至少這裡沒有被蓋成高樓,在快節奏的生活裡,有地方可以慢慢喝咖啡很好。」不過他也提到入夏後預計增加夜晚時間,把咖啡店變成夜間啤酒花園,屆時又會帶來什麼新體驗,令人充滿期待。

│未成年請勿飲酒│

東厚食Cafe
add 新竹縣竹北市光明六路東二段95-5號
time 10:00~18:00,週一、二公休。
FB 東厚食Cafe

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