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海洋送給大地的一碗禮物,台北嚴選海鮮丼飯5+

2021-05-13 19:00
text 大人的美好時光/photo MOOK
海鮮丼/漁米島•海鮮丼專賣店/日式料理/文青風/美食/大同區/台北/台灣

大概每個月都會想起在日本的旅遊回憶,尤其是那一碗新鮮又道地的海鮮丼飯,為了彌補出不了國的遺憾,這次小編推薦了5家位在台北的日式料理店!來一碗海洋送給大地的禮物,入口的瞬間像是置身在遠洋中。

海鮮料理/THE 春/日式料理/美食/台北/台灣

基隆直送的海鮮- THE 春

位在小巨蛋周邊的「THE 春」日本料理店,從捷運南京復興站需步行7至10分鐘,也因為離慶城街商圈有段距離,更顯得小店的精巧與美好。店面採用木頭材質打造出微網美風格的清新空間,外觀使用竹製掛籠、日式布簾及一旁掛著「千客萬來」的祈福注連繩,簡約的和風質感跳脫一般日式料理店的印象。

海鮮料理/THE 春/日式料理/美食/台北/台灣

相信喜歡吃日本料理的人,軟嫩香甜絕的鮭魚絕對是必點菜色之一!切的厚實的鮭魚片經由炙燒,發亮的油脂分佈讓人食指大動,碗內次序放上蜜黑豆、薑片、蝦卵及海帶絲,搭配底層粒粒分明的白飯,絕對是一碗CP值超高的美味丼飯。

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店門口/漁米島•海鮮丼專賣店/日式料理/文青風/美食/大同區/台北/台灣

文青系豐盛海鮮丼-漁米島•海鮮丼專賣店

洋溢文青氣息的木質風小店面,供應著引人食慾的視覺系海鮮丼飯和壽司,「漁米島•海鮮丼專賣店」從站前轉移到中山商圈,除了有如海鮮珠寶盒一樣的豐盛海鮮丼,還有意外搭上「鬼滅之刃」話題的渾圓手毬壽司,為視覺和味覺畫下驚嘆號。

海鮮丼/漁米島•海鮮丼專賣店/日式料理/文青風/美食/大同區/台北/台灣

最多人點的好豐盛海鮮丼,內容包括花枝、鮪魚、鮭魚等四種鮮魚、玉子燒,並多了干貝和蝦子加量,料多到要把海鮮層層剝開才能找到下層的醋飯。鮪魚肉泥使用最肥嫩的骨邊肉,鮪魚油脂和青蔥混合的獨特香氣,忍不住又再多爬幾口飯,不過玉子燒比想像中清淡,不像一般玉子燒有著甜甜的高湯味。老闆建議第一口先吃鮮魚原味,第二口開始再搭配醬油或醋飯喔。

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內部/餐廳/海鮮丼/Tsujihan/微風信義店/台北

日本橋的海鮮丼專家- Tsujihanつじ半

來自日本橋的海鮮丼專家,秉持一絲不苟的職人精神,つじ半把海鮮丼提升到品味的檔次。店內只提供一種料理,就是被顧客稱作海鮮珠寶盒、滿滿盛裝九種季節海產的豐盛海鮮丼。

海鮮丼/Tsujihan/微風信義店/台北

收攏著大海珍寶的海鮮珠寶盒,每種食材都從產地空運,並且按照嚴格比例調配份量,單吃鮮甜,混合在一起享用,再襯以芝麻白飯,蝦蟹的甘甜、魚卵在齒縫間迸發的鹹鮮,貝類的香脆,每種風味像是在舌尖上跳著舞。光這樣還不夠過癮,店家更研發出「留、半、鋪、淋、湯、鮮」六道工序吃法,講究到瞭如此程度,目的就是為了讓海鮮諸般美味一一在口中呈現,無所遁逃。

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旨丼/台北/台灣/丼飯

限量供應排隊生魚丼飯-旨丼

約莫10座位的店內空間,每一輪都是現點現做,依照菜單的丼飯內容若是想多吃點什麼,或不要什麼其實都是可以客製化的,主廚相當的熱心互動,使命必達,就在第一輪點完餐後只聽到師傅傳來什麼什麼沒有了、什麼售完、什麼最後一份,這不是備料少而是可以看出店家對食材嚴選與進貨品管的認真。

旨丼/台北/台灣/丼飯

熱門套餐「大滿足」基本已配滿海料,不論蝦、鮭魚、干貝等應有盡有,筆者偏好海膽所以單點了一份加料,個人認為海膽是所有海鮮內對鮮度最要求的食材指標,以前只敢在澎湖看到現剖才吃,但「旨丼」的海膽果然沒讓我失望,不但沒有失溫的腥味外,還品的到海風的清爽。

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店外觀/一福Ippuku串燒酒場/中山區/台北/台灣

超越居酒屋的期待-一福Ippuku串燒酒場

入口四大片布幔寫著店名「いっぷく」(Ippuku),在日文中是美麗的詞彙,隱隱傳達一份低調隨性的悠閒氛圍,為下班後的你我提供一個休憩放鬆的好選擇,就是店家致力打造的餐飲內涵與空間風格。

內部空間/一福Ippuku串燒酒場/中山區/台北/台灣

「一福Ippuku串燒酒場」老闆的創業初衷,是想做一間「不止吃燒烤喝酒」的居酒屋,讓人們於一天的忙碌過後,能在明亮舒服的空間中與三五好友用餐談天,放鬆身心。因此在料理規劃上也不馬虎,包括「生食丼飯」、「刺身」、「握壽司」、「炭火直燒」、「中華料理」及湯品與甜點等;飲品類同樣豐富,有DB精釀生啤、日本清酒、水果釀造酒、威士忌、無酒精飲料與各式調酒等,幾乎應有盡有。

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│未成年請勿飲酒│

THE 春
add 台北市松山區長春路490號
tel 02-8712-7962
time 11:30~14:00,17:30~21:00
FB THE 春
IG the.spring_restaurant

漁米島•海鮮丼專賣店
add 台北市大同區長安西路78巷1弄2號
tel 02-2558-3939 
time 11:30~14:30、17:30~21:30,週一休。
FB 漁米島.海鮮丼專賣店

海鮮丼Tsujihan微風信義店
add
 台北市信義區忠孝東路五段68號微風百貨B1層
tel 02-2722-1427
web tsujihan.kingoshou.com

旨丼
add 台北市中山區中山北路二段59巷54號

一福Ippuku串燒酒場
add 台北市中山區四平街2號
tel 02-2563-5329
time 週二~週日17:30pm~01:00am,週一公休。
FB 一福Ippuku串燒酒場
note 餐點均加收10%服務費