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各國文化大雜燴!在大安區「Muzeo Gastronomy & Draft」享受不設限美食博覽會

2020-12-26 19:00
text Sherry /photo 劉曉天
料理/Muzeo Gastronomy & Draft/美食/台北/台灣

齊聚一堂的世界美食,宛如藝術品般華麗上桌,彷彿置身在博物館的氛圍下,變化多端的感官誘惑直接衝擊味蕾,相信任何對美食情有獨鍾的老饕都難以抵抗。

內部空間/Muzeo Gastronomy & Draft/美食/台北/台灣

初見 Muzeo 的招牌,一時之間猜不出其中的涵義,聽聞創辦人 Isaac 解釋後,原來 Muzeo 是「博物館」的世界語,Isaac 認為透過主廚精湛廚藝下,每道精心端出的料理都屬於藝術品,所有從事餐飲的廚師及外場人們都如同藝術家,因此選用 Muzeo 為名,以博物館的概念,將餐廳打造成彷彿展演空間般的場域,讓世界各方的廚藝好手們,都能在這裡讓美食宛如藝術品般從盤中流淌,華麗呈現於餐桌前。

料理/Muzeo Gastronomy & Draft/美食/台北/台灣

Muzeo Gastronomy & Draft 全名中的 Gastronomy 在英文中即意旨「美食」,試圖打破一般迷思,不一定要吃 Fine Dining 才能享受到高級華美的料理,在這裡可以輕鬆的態度享用,回歸「吃飯」這件事的初衷,每個人都能在這一方彷彿博物館般的展演空間,以自在的態度品味主廚們的作品,盡情讓舌尖享受美食的創意揮灑與玩味,滿足心中吃飽吃好的慾望。輕鬆但精緻的料理靈魂,正是 Muzeo 攜手各方名廚所帶來的美味盛宴。

內部空間/Muzeo Gastronomy & Draft/美食/台北/台灣

料理競技場,世界菜系輪番上陣

走進 Muzeo Gastronomy & Draft 的空間裡,簡約偌大的寬敞環境中,貫徹博物館展演精神,菜單上琳琅滿目的世界菜系、廚房前方的 Draft Cocktail 即飲調酒拉吧等,各種美食美酒引誘著舌尖,踏入揮灑美食創作的舞台中,等待香氣縈繞又滿足味蕾的料理上桌,與朋友歡聚共餐,享受料理藝術的美好。

廚師/Muzeo Gastronomy & Draft/美食/台北/台灣

雖然不是餐飲本科出身,但熱愛美食的 Isaac 秉持一股熱情,投入餐飲業多年,在這個領域奠定了許多基礎,與此同時也以一顆不設限的開放態度,接納學習各方廚師們的精湛廚藝,更試圖與他們聯手結合,在 Muzeo 激盪出不一樣的火花,成為齊聚美食藝術的場域。

料理/Muzeo Gastronomy & Draft/美食/台北/台灣

首先把「雞肝西米露脆餅」帶到桌前,這道以 Finger Food 為概念打造的前菜,將內臟加入調味打造成脆餅,於上頭點綴雞肝、西米露和醃漬洋蔥等,酥脆爽口的口感,與配料合而為一,多重口感交織,成為開啟味蕾的美味前奏曲。

料理/Muzeo Gastronomy & Draft/美食/台北/台灣

另一道「芋泥油封鴨」,靈感來自於台灣桌菜常吃的芋泥球改良版,以酥炸外皮包住飽滿馥郁的芋泥,加入鴨肉、松露和鹹蛋黃等,為傳統美食注入西式料理靈魂,外脆內軟的多層次口感,松露獨有的香氣搭配鴨肉,與兒時懷念的芋頭香相互交織,在舌尖上幻化出令人難忘又幸福的味覺記憶,讓人越吃越上癮,喚醒回憶裡的滋味。

料理/Muzeo Gastronomy & Draft/美食/台北/台灣

壓軸主菜「三色海鮮千層麵」,貫徹 Isaac 摯愛的義菜靈魂,以義大利國旗顏色打造專屬醬汁,分別為蕃茄、魚橄欖和奶油白醬,搭配與海鮮配料層層堆疊的千層麵,三種醬汁的口味層疊交錯,鮮美的海鮮與面皮滋味完美融合,美味的狂潮席捲舌尖,讓人越吃越欲罷不能。

料理/Muzeo Gastronomy & Draft/美食/台北/台灣

人文風情的美食場域

雖然強調以輕鬆的態度品味精緻美食,但 Muzeo 每一道料理也絲毫不馬虎。Isaac 表示,他希望落實博物館精神,將餐廳以人文產業的概念來經營,讓更多厲害的廚師能展演自己的美食作品。

內部空間/Muzeo Gastronomy & Draft/美食/台北/台灣

對於料理的講究,不僅展現在廚藝團隊細心設計菜單上,也體驗於不設限與各界名廚們的聯手合作,把對味覺的想像與美好,與世界名廚們一起將美食藝術以博覽會般的姿態展演給人們,讓更多人一同享用這份輕鬆又幸福的舌尖旅程。

│未成年請勿飲酒│

Muzeo Gastronomy & Draft
add 台北市大安區忠孝東路四段170巷6弄14號
tel 02-2752-5299
time 週一至週五17:30~23:30,週日、六11:30~23:30。
FB Muzeo
IG muzeo_taipei

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