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目標中山區!千層蛋糕界的藝術創作家「時飴」推期間限定創意口味!

2020-08-07 09:00
text & photo 劉曉天
店內甜點/時飴/千層蛋糕/限定口味/台北/台灣

能把千層蛋糕做到口感鬆軟綿密層層分明,「時飴」可謂千層蛋糕的代表者,近期推出許多新口味,有創新的「榴槤千層蛋糕」、「白水蜜桃千層」等讓您一探新創意糕點,也有相當經典的「柚香金萱茶千層」與「阿露斯哈密瓜千層」。

時飴/千層蛋糕/限定口味/台北/台灣

位於赤峰街的店面大約10坪左右大小,因為現場座位並不多大部分都需要稍微等候,許多顧客是以預約訂製外帶為主,在糕點口味部分「柚香金萱茶千層」以在地花蓮舞鶴的金萱品種與柚子花混和烘焙。

千層蛋糕/時飴/千層蛋糕/限定口味/台北/台灣

以「時飴」扎實的千層基本工為底,千層口感相當綿密,搭配金萱特有的茶香與乳香味更顯得滑順入口,柚子花的提點更是讓每口都有不同層次,搭配非常些微的原茶苦味花俏而不膩。

阿露斯哈密瓜千層/時飴/千層蛋糕/限定口味/台北/台灣

「阿露斯哈密瓜千層」則是採用日本原裝進口阿露斯哈密瓜,比一般的哈密瓜更接近果凍的質感,香甜多汁、果肉細嫩,雙色搭配在視覺上也是滿溢一縷春風,與鮮奶油和餅皮交互相疊入口即化,是炎熱下午不錯的輕食甜點。

阿露斯哈密瓜千層/時飴/千層蛋糕/限定口味/台北/台灣

「時飴」所提供的口味相當眾多,其中許多事期間限定並且限量,若不想撲空可先致電洽詢,夏日口味多以當季水果為創作,筆者認為主要是因「時飴」專精千層蛋糕的製作,並在甜度上控制得相當精準,甚至想偷懶當一餐正餐都不會覺得過分,當日口味隨機以現場為主,並常在上櫃半小時銷售一空!可見其受歡迎與熱門程度。

時飴
add 台北市中山區赤峰街822
tel 0909-611695
time 周三-周13:00-18:00,周一、周二公休。