疫情干擾2年多無法出國的日子終於朝鬆綁邁進，首個開放自由行的韓國，簽證申請也滿到7月底，無緣出國的民眾別絕望，王品集團耗時一年籌畫，與韓籍五星主廚孫榮共同打造新品牌「初瓦 韓式料理」，主打道地韓國美食，從最韓泡菜鍋到原味韓味烤肉、超夯半半炸雞等人氣美食，讓嚐過正宗韓國風味的民眾，在台也能一解韓食之癮，7/16首店在西門町商圈正式開幕。

「初瓦 韓式料理」音同韓文喜歡”좋아”的諧音，希望大家每吃一口都能情不自禁地說出”좋아”(喜歡)。王品集團首次跨足韓式料理品類，為了還原最道地的韓國味，特邀韓籍主廚孫榮擔任首席廚藝研發顧問，孫榮先生曾任職知名五星飯店、在台灣有很多的廚藝粉絲，他參照韓國當地的烹調工法，使用韓國原裝進口食材包含：蝦醬、魚露、辣椒粉、包菜醬等，耗時年餘研發完成近60道菜色，以全球三大經典韓料：最韓泡菜鍋、原汁韓味烤肉、超夯半半炸雞為主打。台灣獨家泡菜入鍋秀的《初瓦嘿唷泡菜鍋》，在研發市調過程人氣爆棚，被票選為最喜愛的料理。

「初瓦 韓式料理」還重金引進韓國關鍵香料：蝦醬、魚露、辣椒粉等獨門正統醃醬，遵循韓國古法、不添加任何化學成份、天然發酵黃金時間，加上正韓九道工序醃製，不僅口感風味神還原，超過20公分的整株泡菜，一上桌便抓住年輕消費者的眼球，徹底征服韓粉們的心。

「初瓦 韓式料理」首店進駐台北西門町鬧區，鎖定年輕族群、時尚餐飲市場，全店共109坪設有104個座位、2個小型包廂，提供不打擾的聚會需求。室內設計採用代表韓國的紅、藍為品牌識別色，加上大膽撞色呈現潮流感，和大面積打卡牆，滿足年輕客群的社群拍照需求。為了彰顯細節差異，「初瓦」在經營型態上跳脫傳統韓式餐廳模式，首創日夜不同餐點與服務氛圍，白天供應經典韓食，提供多人套餐及單點為主。華燈初上、九點之後則複製韓國夜生活情境，主打現場燈光氛圍變化，還有韓國時下青少年風行的酒桌遊戲拉近客人互動，搭配韓國街頭常見的布帳馬車美食：炸彈酒、燒啤、馬格利等，讓人體驗百變韓國風情。

「初瓦」也是王品集團第一家完整配置送餐機器人服務的品牌，並趣味地以四大韓國知名男星命名，包含：宋仲「機」、李準「機」、李昇「機」、張「機」龍，每天晚間九點宵夜轉場時，四大機器人也會在現場提供驚喜，若有到店內慶生的客人，也會安排機器人到桌邊為生日的消費者，唱韓文版生日快樂歌。

貳樓餐飲自2007年創立迄今，從北部出發，接續於台灣各地開設14間分店，在邁入第15個年頭之際，第15間分店也在台灣美食重地台南正式開幕，台南首家門店位於富含文化底蘊的「府城之心」中西區開設，將台式復古美學與美式早午餐浪漫融合，獨創台南隱藏版餐點與限定懷舊熱炒杯，傳遞在地情懷，將美好延續。

擁有台灣歷史古都之稱的台南，承載著多元文化的城市肌理，如同貳樓15年來的品牌精神，以美式早午餐料理搭載台灣文化性格，融合出屬於貳樓獨有的溫厚人情味，貳樓台南新開店建築風格以台南早期「洋行」為設計主軸，入口以最具象徵性的三面連續拱門開啟中西文化的空間，店內使用大面大理石碎石地坪、磨石子石墩座位、藤編座椅、長虹玻璃屏風等台式美學元素，挑高五米九的室內空間，搭配中島生命樹及超美燈串點綴，營造綠意蔓生的浪漫戶外氛圍，襯托出台式美學的獨特魅力，打造復古揉合現代設計的台潮風格網美店，為貳樓台南店創造獨有面貌！

除了美學店裝帶來的視覺滿足，復古懷舊風情也延伸到音樂上，台南店特別選用台灣流行歌曲，融合華語、台語等台式精髓，用音樂帶給顧客們更具現代感「里勞洋行」，營造台潮復古的完美感官饗宴，如同貳樓創立15年來秉持的理念，除了用料理詮釋在地精神，在台南店更希望呈現給消費者獨屬於貳樓的溫暖自在。

甘甜鹹酸的蜜餞是台南珍貴的百年傳統手藝，貳樓使用在地食材元素融入當地風味，首次將府城名產「蜜餞」與美式料理結合，研發出台南店獨家限定「甘味飯」，使用屬於台灣人記憶中的古早味甘梅，將百年釀造的在地滋味與貳樓獨家薑黃飯巧妙融合，經過高溫蒸煮將蜜餞果香充分融入金黃米香，伴隨著貳樓各式米飯餐點融合呈現，回甘韻味與飽滿層次令人愛不釋口，同時台南店也推出限定紀念啤酒杯復刻台灣精神，蘊含著與親人的溫暖相聚、與好友把酒言歡的時光，秉持著貳樓品牌精神，希望在台南將這份溫暖美好傳遞，讓顧客享受回到家的感覺，打造最棒的相聚場所！

《橙香丹麥》早午餐系列產品，是貳樓長年熱銷的明星商品，獨家研發濃郁鬆軟的法式吐司，是廣大顧客造訪貳樓必點的招牌菜，外酥內軟每一口都能感受到酥脆甜蜜滋味，打造擁有完美層次紋理的丹麥吐司，沁入獨家橙香蛋液烤至金黃色，酥鬆口感交織甜橘水果香氣，成為讓人愛不釋口的吐司界必吃經典，甜鹹口味完美交合，讓每一位來到貳樓台南店的饕客在品嚐橙香丹麥土司的同時也能享受台南的悠悠步調。

除了台南店限定的甘味飯，貳樓也運用許多道地台灣風味融合美式料理，開胃菜《貳樓金牌鹽水雞沙拉》是貳樓熱銷品項之一，選用台灣特色小吃鹽水雞並搭配綜合沙拉與美式螺旋甜菜，取代鹽水雞重口味的印象，是台南酷暑絕佳的開胃首選；還有同樣以台式風味完美演繹的《台胃口水雞班尼蛋》，誰能想到美式早午餐標配班尼克蛋能有全然不同的料理方式呢？將特製口水雞醬汁淋上英式馬芬與水波蛋，搭配綜合生菜及奶油蘑菇相映成趣，打造新型態美式早午餐。而聚餐必點的披薩系列《金黃流沙海鮮披薩》加入經典海鮮配料，包括巨魷丁、花蛤蠣，並搭配台式經典調味九層塔，雙色起司再淋上獨家研發金沙醬，濃郁金沙醬搭配海鮮料，將美味與飽足感一網打盡！

貳樓首度插旗美食古都，承載文化軌跡與美式風格的新舊脈絡，不論是外觀店裝或是特色美食，皆希望帶給台南人飲食新選擇。