豐饒滋味喚醒食慾之秋，台北 A CUT牛排館秋季新菜上桌！

金秋暖陽灑落豐收大地，沉甸甸的果實握在農人手中，秋天是大地的禮讚，A Cut牛排館即日起推出11道秋季新菜，主廚將各式果實精巧運用在菜色設計與搭配上，勾勒出豐饒多彩的秋日意象，本季也祭出四道暖心系甜品，融合極具代表性的在地元素於經典甜點中，讓顧客沉浸於台灣本土滋味與歐式甜點的迷人邂逅。

本季全新開胃菜「炭烤透抽」口感彈嫩多汁，散發迷人的炭火香氣，輕擰萊姆汁淋上，清爽酸香的果香更勾勒出新鮮海味，實為開胃首選。

「經典烤牛奶貝」鮮美中帶一絲甘甜，以白酒嗆香煮至開殼，一入口海味溢出，與飽滿多汁的甜椒、酥香培根和帕瑪森乾酪在舌尖交織出多層次鹹鮮風味。

而饕客每到A Cut必點的「香煎鵝肝」也換上新樣貌，主廚別出心裁將蘋果浸泡於以白桃、波特酒與肉桂燉煮的醬汁中，吃來滿溢白桃清香，驚喜感十足，搭佐腴潤的鵝肝一起享用，外皮微酥的鵝肝入口即化，水果清新蜜味在口中逐漸散開，濃郁與淡雅的鮮明搭配帶給味蕾極致享受。

A Cut秋季菜單新增海鮮主菜「國王鮭」，提供顧客更多元的選擇，國王鮭產量珍稀，僅佔全球養殖鮭魚的6%，因肉質細緻滑嫩、脂肪豐厚，堪稱「和牛級」鮭魚，為保留魚肉本身的甘甜，醬汁使用奶油、蔥蒜與白酒增加香氣，不做過多調味，以溫潤奶香引出肉質的鮮味，搭佐一旁以味噌與清酒拌過的舞菇與毛豆仁，清爽明亮的滋味如畫龍點睛之筆，每一口都嘗得到食材最純淨原始的感動。

A Cut本季打造四款全新甜點，為微涼秋季帶來暖心感，已推出數十種口味的舒芙蕾，這次以「紅豆舒芙蕾」新風貌登場，一匙挖開舒芙蕾，厚實的香氣隨溫熱蒸氣溢出，輕盈鬆軟的舒芙蕾與綿密的紅豆是天生一對，再搭佐灑上金沙鹹蛋黃的冰淇淋，溫柔甜蜜中略帶獨特鹹香，和諧程度令人驚奇。

另一道「麥仔茶提拉米蘇」將提拉米蘇中的咖啡與萊姆酒置換為極富台灣本土特色的麥仔茶，並以麥仔茶魚子醬的型態呈現，匠心獨具，入口時是陣陣濃郁奶香，漸漸浮現出熟悉的麥茶香氣，巧克力跳跳糖則帶給舌尖意想不到的趣味，讓味蕾體驗味覺深度所帶來的驚豔。