海鮮丼Tsujihan微風信義店 冬天也有優質海鮮！

寒風吹拂的隆冬，海底下卻是最是生氣蓬勃，趁著蟹滿魚肥，冬日品海鮮正對時。把當旬大海美味納入溫熱白飯上，海鮮丼就像是眾星雲集的輝煌舞台，視覺目不暇給，味覺更是高潮迭起，讓人不歡喜也難。

來自日本橋的海鮮丼專家，秉持一絲不苟的職人精神，つじ半把海鮮丼提升到品味的檔次。店內只提供一種料理，就是被顧客稱作海鮮珠寶盒、滿滿盛裝九種季節海產的豐盛海鮮丼。

細細打量沉甸甸的大碗公內，有著宛如紅寶石一般晶瑩剔透的鮭魚卵，豔紅鮮甜的鱈場蟹等食材。

稚鰤魚透中帶亮的魚肉彷彿閃耀水晶，因為新鮮，呈現溫潤色澤的黑海松貝如同瑪瑙，而粒粒分明的海膽更像是黃金般璀璨，一入眼就讓人直嚥口水。

收攏著大海珍寶的海鮮珠寶盒，每種食材都從產地空運，並且按照嚴格比例調配份量，單吃鮮甜，混合在一起享用，再襯以芝麻白飯，蝦蟹的甘甜、魚卵在齒縫間迸發的鹹鮮，貝類的香脆，每種風味像是在舌尖上跳著舞。光這樣還不夠過癮，店家更研發出「留、半、鋪、淋、湯、鮮」六道工序吃法，講究到瞭如此程度，目的就是為了讓海鮮諸般美味一一在口中呈現，無所遁逃。

海鮮珠寶盒以冷品為始，熱嚐為終，最後店員會注入乳白色的特製魚高湯，加上提香的鴨兒芹和現磨柚皮末，做成京都風鯛茶泡飯。半生熟的魚肉與濃鬱高湯水乳交融，並不時闖入鯡魚卵清脆口感，多重變化誘使人不斷探究，一勺接一勺直到碗底盡空大呼過癮，為冬季海洋的禮讚劃下最完美的休止符。