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手作至上,超越居酒屋的期待「一福Ippuku串燒酒場」台北現身

2020-12-09 15:00
text & photo Jean Chen
店外觀/一福Ippuku串燒酒場/中山區/台北/台灣

入口四大片布幔寫著店名「いっぷく」(Ippuku),在日文中是美麗的詞彙,隱隱傳達一份低調隨性的悠閒氛圍,為下班後的你我提供一個休憩放鬆的好選擇,就是店家致力打造的餐飲內涵與空間風格。

蝦蘆荀手卷/糯米椒豚肉捲/一福Ippuku串燒酒場/中山區/台北/台灣

蝦蘆荀手卷(NT$80)/水蓮豬豬捲(NT$60)

今年8月剛開幕的「一福Ippuku串燒酒場」,老闆的創業初衷,是想做一間「不止吃燒烤喝酒」的居酒屋,讓人們於一天的忙碌過後,能在明亮舒服的空間中與三五好友用餐談天,放鬆身心。因此在料理規劃上也不馬虎,類別多元,包括「生食丼飯」、「刺身」、「握壽司」、「炭火直燒」、「中華料理」及湯品與甜點等;飲品類同樣豐富,有DB精釀生啤、日本清酒、水果釀造酒、威士忌、無酒精飲料與各式調酒等,幾乎應有盡有。

五花牛泡菜櫛瓜捲/一福Ippuku串燒酒場/中山區/台北/台灣

五花牛泡菜櫛瓜捲(NT$70)

「一福Ippuku串燒酒場」的料理分為三大區塊,由三位不同的廚師負責,分別為生魚片類、炭烤類與熱炒類,共同特色則是強調新鮮食材,並喜歡用手作替代市面上現有的成品,連醬汁、醃漬物都自己做。燒烤類的招牌之一「手打雞肉丸」,雖然端上來只有孤零零一顆,卻非常美味,內裡還有雞軟骨增添了驚艷口感;店內大部份料理選用台灣在地食材,而「北海道生食干貝」與「海膽」等食材則來自日本。

一福手打雞肉丸/一福Ippuku串燒酒場/中山區/台北/台灣

一福手打雞肉丸(NT$40)

灸燒北海道生食干貝/一福Ippuku串燒酒場/中山區/台北/台灣

灸燒北海道生食干貝(NT$120)

內部空間/一福Ippuku串燒酒場/中山區/台北/台灣

「一福Ippuku串燒酒場」最鮮明的空間特色,莫過於三面開放式的主吧台,既能讓客人看到燒烤過程,也能與廚師親切互動。雖然整體空間面積不大,卻規劃得恰到好處,角落還有一隅充滿日式風格的小包廂,滿足不同客人的需求‧不論是低調的談心小酌,還是歡快地聚餐暢飲,在這裡可以充份感受我們日常嚮往的城市生活。

內部空間/一福Ippuku串燒酒場/中山區/台北/台灣

│未成年請勿飲酒│

一福Ippuku串燒酒場
add 台北市中山區四平街2號
tel 02-2563-5329
time 週二~週日17:30pm~01:00am,週一公休。
FB 一福Ippuku串燒酒場
note 餐點均加收10%服務費

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