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池上米的不同吃法!台東Bike De Koffie 米貝果,老宅中遇見米鄉風土

2021-02-20 19:00
text Cindy Lee/photo 張晉瑞‧Cindy Lee
Bike De Koffie 米貝果/單車/旅遊/台東池上/台灣

台北返鄉的老闆阿洋(郝朝洋)從騎腳踏車賣手沖咖啡開始創業,後來在火車站斜對面找到可愛老宅,以復古紅磚、木質家具和隨處可見的動物玩偶營造家庭般的溫馨氣氛,日式鄉村雜貨風的小屋裡烘烤米貝果,初衷是為了讓旅人愛上池上米,用米做的點心黏住每個人。

店外觀/Bike De Koffie 米貝果/單車/旅遊/台東池上/台灣

米貝果有原味、紫米、紅烏龍、蜜香紅茶、客家擂茶、初鹿牛奶、山豬地瓜、Oreo 等8種口味,每日供應1到3種。

Bike De Koffie 米貝果/單車/旅遊/台東池上/台灣

烤過回溫的米貝果香氣撲鼻,一入口就臣服於紅烏龍的淡香,越嚼越見米香,不硬不乾,是壓下去會回彈的扎實 Q 軟,推薦必點的是果醬佐貝果,抹上自製鳳梨奇異果醬,甜味中蘊藏天然水果的酸,濕潤的米貝果味道更豐富,喜歡鹹食的人則可選擇白醬鮪魚或茄醬青椒,吃起來像更有嚼勁的比薩。

Bike De Koffie 米貝果
add 台東縣池上鄉鐵花路14號
time 9:00~18:00,週二公休。
tel 0980-868945

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讓人忍不住三顧茅廬的美味祕密!?高雄「懶廬」,跳脫框架的美味晚宴

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text 黃雨柔/photo 張晉瑞‧MOOK‧懶廬
懶廬/無菜單料理/美食/高雄/台灣
圖片版權 / ⓒMOOK/布旗版權/ⓒ小犬工作室

有感於不管是在高雄或是其他城市,常會有一窩蜂流行同樣事物的風氣。改造高雄透天厝,將一樓設計為用餐空間,二樓以上為住家的懶廬,選擇跳脫一般框架,運用少見的食材或烹調方式,重新詮釋舊有的料理,讓賓主都能享受最歡愉的夜晚饗宴。

延伸閱讀:懶散藝術的代演人!高雄「懶廬」享受季節美食,緩慢度過輕鬆夜晚

三杯雞排/懶廬/無菜單料理/美食/高雄/台灣
圖片版權 / ⓒ懶廬

三杯雞排

跳脫「無菜單」等於法餐的料理技巧,懶廬是以無國籍菜式呈現食材的特色,例如台灣家常菜「三杯雞」用更加細緻的方式處理,以慢煎半個小時的烹調手法,詮釋出新式「三杯雞排」,入口是熟悉的三杯調味,鮮嫩雞肉口感依舊,使用自家燒陶盤盛裝著餐點,優雅的擺盤賦予道地台式風味截然不同的食感想像。

鹽麴餅乾/懶廬/無菜單料理/美食/高雄/台灣

鹽麴餅乾

使用有機鹽麴、自製糖漿、自製奶油及台灣麵粉烤製的鹽麴餅乾,是最質樸的一款風味點心。烤得金黃酥脆的餅乾口感,鹽麴的微鹹與輕刷上的薄糖漿,交會出最自然的香甜氣息。

全素芝麻布丁佐焦糖脆脆/懶廬/無菜單料理/美食/高雄/台灣

全素芝麻布丁佐焦糖脆脆

懶廬的甜點品牌「旁門左道」主要以製作全素及蛋奶素的手工餅乾、磅蛋糕品項為主,其中的「芝麻布丁佐焦糖脆脆」是在懶廬也能品嚐到的美味。布丁體使用芝麻、豆漿、麥芽糖、寒天粉製成,再搭配砂糖熬製成的脆餅,清雅芝麻香氣與適度的甜味,令人一嚐難忘。

Whisky Sour調酒/懶廬/無菜單料理/美食/高雄/台灣

Whisky Sour調酒

因為喜歡調酒而自學的鬍子特別調製一款「Whisky Sour」,同時也是 Hannah 最喜歡的一款調酒。使用威士忌、檸檬汁、糖水搖製後過篩,最頂層是綿密的蛋白,再妝點上苦精,充滿著酸甜及威士忌香氣,無論是餐前或餐後都適合來一杯。

溫暖用餐空間/懶廬/無菜單料理/美食/高雄/台灣

溫暖用餐空間

身在異鄉的兩人有感於家的溫暖,而將懶廬的一樓店面營造出像是回家吃飯的氛圍,沒有過度的裝潢設計,而是擺置著兩人喜歡的掛畫、黑膠唱片等歡迎著食客們的到來,無論是吧檯座席或是入口處的沙發區,都是最簡單也最能放鬆的共享場域。

│未成年請勿飲酒│

懶廬 lǎn lú 
add 高雄市前鎮區林森三路76號
tel 0966-146-364 
time 18:00、20:30,不定時公休。
FB 懶廬 lǎn lú
IG lanlu_tw
note 採預約制,透過FB私訊預約。

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