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泰國型男主廚的誠意料理,午間限定「KMG泰式海南雞飯」,平價美味且溫馨有愛

2021-02-08 21:00
text & photo Jean Chen
KMG泰式海南雞飯/泰式料理/美食/台北/台灣

一半是泰國人,一半是台灣人,主廚張嘉祥出生於泰國,求學時代來到台灣居住多年,對兩地的氣候文化與生活都非常熟悉,大學畢業後曾回曼谷,最後決定留在台北創業,新開幕不久的「KMG泰式海南雞飯」就是他用心推出的純正泰式平價小餐館。

KMG泰式海南雞飯/泰式料理/美食/台北/台灣

晚上是「傻瓜屋酒吧」,中午時段才是泰式餐廳,位置不多,平價卻不廉價的用心料理很容易吸引客人回訪,所以一下子就客滿了,不過店家也提供外帶,TO GO價格甚至更優惠。

KMG泰式海南雞飯/泰式料理/美食/台北/台灣

門口邊設置的兩人座位彷彿「貴賓席」,鋪著繽紛的藍白格紋三色桌布,特別對應泰國國旗的顏色。

KMG泰式海南雞飯/泰式料理/美食/台北/台灣
KMG泰式海南雞飯/泰式料理/美食/台北/台灣

泰式海南雞飯套餐(小)(內用價NT$160)

招牌料理海南雞飯,每個元素都反映出店家的用心,雞肉選用當日溫體雞,用專業手法去骨,全程溫控在95~99度;白飯採用泰國皇家茉莉香米,先以雞油翻炒,再加入香蘭葉水蒸煮,搭配泰式在地香料與醬汁,比例和諧十分美味。主廚希望讓客人品嚐到純正的泰國風味,因此僅在鹹度與辣度上為符合台灣人的口味而略作調整。

KMG泰式海南雞飯/泰式料理/美食/台北/台灣

香水椰子(NT$90)

套餐中包含的例湯「冬瓜雞湯」,以雞骨熬製的湯頭相當鮮美,與一般小吃店附贈的湯可謂兩種境界,足見店家的誠意;小菜則有泰國「女婿蛋」或台式小菜,飲品可加價換購「香水椰子」,也是由泰國進口,現剖多汁,內裡椰肉也可食用,富含蛋白質與維生素E等營養。

KMG泰式海南雞飯/泰式料理/美食/台北/台灣

香蕉出家(NT$60)

傳統泰國甜點「香蕉出家」,先將芭蕉蒸過,讓口感較有嚼勁,再結合椰漿與少許椰糖熬煮,另加入一點點鹽巴,甜味層次更多元。此外,草本飲品「香茅班蘭葉茶」也很特別,微甜順口有助消化,非常好喝。

KMG泰式海南雞飯/泰式料理/美食/台北/台灣

用簡單的食材做出道地泰式菜色,讓大家吃得美味又健康,且不用花太高價格,這理念中藏有主廚的心意,也吸引不少泰國客人尋跡而至,對他們來說是親切的家鄉味,對台灣人來說也一個令人滿意的午餐。

KMG泰式海南雞飯/泰式料理/美食/台北/台灣

│未成年請勿飲酒│

KMG泰式海南雞飯
add 台北市中山區中山北路一段62號
time 週二至週六12:00~14:00售完為止(週日、週一公休)。
FB Kmg泰式海南雞飯ขัาวมันไก่จ๋า
IG kmgkhaomangaijaa
note 外帶海南雞飯套餐可比內用優惠30元