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高雄日式百年料亭「書店喫茶 一二三亭」,雋永老屋風華、流露優雅細節

2024-04-19 21:00
text TRAVELER Luxe旅人誌 Sherry Hsieh·MOOK /photo TRAVELER Luxe旅人誌 蔡嘉瑋
內部空間/書店喫茶 一二三亭/美食/高雄/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

掀開一樓的暖簾,拾著磨石子階梯,走進昭和時代的優雅嫻靜。書店喫茶 一二三亭經歷戰前的繁華,躲過美國的轟炸;從20世紀初的高級料亭,演繹成今天的喫茶店,是一座跨越百年,看盡高雄繁華起落的日治和戰後建築混合體。

延伸閱讀:穿越昭和時代!高雄「書店喫茶 一二三亭」用書冊傳遞思想,以食物傳遞溫暖

外觀/書店喫茶 一二三亭/美食/高雄/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

建於大正九年(1920年)的「一二三亭(ひふみてい)」在2020年3月時剛好滿100年,這棟曾是高雄最高級的日本料亭,在經歷戰前新濱町的繁華,躲過大戰時美軍轟炸,戰後輾轉經歷船務公司、貿易公司、倉庫和茶館等身分,卻差點躲不過2012年市政府的強制拆除,所幸在「打狗文史再興會社」與在地居民的奔走抗爭下,迫使政府暫緩拆除,免於變成停車場的命運。為了使更多人注意這個地方,進而藉由群眾力量保留文化記憶,開始以各項活動活化周邊氣氛,例如由打狗文史再興會社進行介紹哈瑪星歷史及導覽活動、藝術家進駐舊屋等,其中也包含為「一二三亭」賦予新生。

內部空間/書店喫茶 一二三亭/美食/高雄/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

昭和時代的空間氛圍

已有百年歷史的一二三亭是日治、戰後建築混合體,日式街屋的木樑衍架、戰後新式樓房的水泥樓板和樑柱、茶館時期的晶鑽壓花毛玻璃,全部容納於這棟美麗的日式老屋。由老闆 Dennis 接手後除了盡力維持原本的昭和氣氛外,擁有專業料理出身背景的他對於餐飲設計亦十分講究,店內餐點皆採現點現做,甜食部份交由店內的甜點師負責設計獨家菜單及手工製作,為營造出更濃厚的和風氣息,推出兩款當日現作的日式和菓子「紅豆荻餅」及「一抹」,且貼心地根據台灣人的口味,稍微降低甜度,保留京都的風雅與細緻,搭配台灣當地產的松柏嶺蜜香紅茶,甜而不膩,相得益彰。2013年整修完工的一二三亭,承襲了前世記憶,加上「書店喫茶」成為一處能品味咖啡、靜心獨處的美好空間。午後坐在採光充足的屋內,呼吸間還能輕聞到咖啡香糅合著海水氣息,與百年老屋共度浪漫的靜謐時光。

內部空間/書店喫茶 一二三亭/美食/高雄/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

鐵花窗與磨石子共譜的時代故事

走進室內,耳邊繚繞著一曲曲的日文老歌,隨意瞥見櫃上擺放的幾本日文書,宛如置身昭和時光。一二三亭除了是喫茶店也是一間書店,大片的書架上放著各類型的書籍,有的是早期與書友交換而來,日文書則是老闆從日本的古物店專程搬運回台,從書本展開的眾多故事,也俏俏地在一二三亭上演著。

內部空間/書店喫茶 一二三亭/美食/高雄/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

室內空間中不難看到當年的老建築元素,三面由木窗、鐵花窗、磨石子組成的牆面,上半部選用清玻璃、下半部鑲嵌晶鑽壓花玻璃,讓人坐在窗邊時可以藉明亮的光線閱讀,同時具備保護隱私的功能。另外店家在重新裝修時,特別在窗前加裝透光捲簾,可依照日照強度調整捲簾長度,讓光線以柔和的方式灑入室內,使整體環境擁有更加舒服的自然採光。

外觀/書店喫茶 一二三亭/美食/高雄/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

一二三亭主人承租後空間最大的變動:即是卸下原有的天花板,空間感從壓迫轉為輕鬆,外露的木構造不需雕琢,成為最具時代感的工藝品。還能窺見天花板時發現正上方的木頭上綁有一根「幣串」,幣串為上樑時用來鎮宅的物品,並寫著上樑日期。被發現的幣串能看見「大正九年(1920年)3月17日」的日期,珍貴的鎮宅物品更能證明百年老屋的歷史。而位在ㄇ字型院落內有張黑白老照片,其來源自打狗文史再興會社理事長所提供的228事件相關照片,當時國民政府大量屠殺精英份子,耳聞是為了保護站於照片中央的人而將位置挖空,也為這張照片留下神祕的傳說。有了這張當年戰爭事件照片的點綴,讓空間更有了日治時代老建築的歲月痕跡…。

內部空間/書店喫茶 一二三亭/美食/高雄/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

室內擺設化繁為簡,重現昭和年代的真實樣貌,選用了許多符合建築年代的大正與昭和時期物品,例如手工繃皮沙發、復古木製時鐘、金屬檯燈以及玻璃器皿等,全都根據年代搜集而來,身處其中或看書、或品茶,彷彿有了時空錯置的幻覺,重返了日本昭和時代的懷舊氛圍。

書店喫茶 一二三亭
add 高雄市鼓山區鼓元街4號2樓
tel 07-531-0330
time 10:00~18:00
FB 書店喫茶 一二三亭(ヒフミテイ)

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text 黃雨柔/photo 張晉瑞‧住牙‧MOOK
小狗/住牙/咖啡廳/高雄/台灣

一間深藏在林森路小巷裡的甜點店,兩位主理人、兩隻狗,二樓還藏著三隻貓咪,共存於這棟50年的老街屋裡,他們一起體驗日常大小事,或是偶爾上演鬧騰的貓狗大戰,在這裡呈現真實的生活樣貌,更在其中找到自己最理想的生存之道。

延伸閱讀:高雄小巷甜點 ╳ 萌犬小主人,打卡綠意老宅咖啡館「住牙」

奕辰/兆鴻/住牙/咖啡廳/高雄/台灣

分別來自台中的奕辰及新北市泰山的兆鴻,曾在台南就讀大學及工作,因為想繼續留在南部卻又想換新的生活環境,思考下選擇落腳於高雄,在這座無框架的城市裡找尋自己的理想生活,同樣喜愛甜食的兩人,便以手作甜點店「住牙」開啟在高雄的旅程。

小狗/住牙/咖啡廳/高雄/台灣

成立於2017年的「住牙」,在2019年從原本位在民族二路上的舊址,搬移到這處鬧中取靜的巷弄內老宅,問及怎麼會想要換地方,奕辰說其實是考慮到兩隻愛狗:「原本的地方因為臨近商業區,且位在大馬路旁比較吵雜,加上活潑親人的阿甘及卡滷很容易爆衝,便花了蠻多時間找到這個新地方。

內部空間/住牙/咖啡廳/高雄/台灣

位在小巷裡的這棟老宅屋齡約50年,兩人在接手承租後開始進行小規模的改造,保留下老屋原本的結構,一樓是店面及廚房,二樓以上為住家空間,其中位在一樓大門的迷你庭院,更是他們一眼相中並決定租下的關鍵,特意使用綠意植物妝點著庭院,除了是住牙的門面,更是阿甘及卡滷最棒的曬太陽場域。

冰箱/內部空間/住牙/咖啡廳/高雄/台灣

一進門,位在入口旁的大片玻璃窗更是引進絕佳的太陽光,將方正的室內格局顯得更加透通與明亮,幾張桌椅、木櫃上擺滿書籍、牆面幾張亮眼海報,或是與可愛店狗們玩耍,打造出一處像來朋友家作客,並能放鬆身心的療癒空間。

甜點/住牙/咖啡廳/高雄/台灣

二人二犬在店內各司其職,奕辰主要負責甜點製作,咖啡飲品部份則交由兆鴻主控,在兩人忙著準備餐點時,兩隻可愛的店狗就負責與客人玩耍、賣萌。

店外觀/住牙/咖啡廳/高雄/台灣

在大學主修平面設計的奕辰,除了親手製作各式新鮮甜點,「住牙」更是她可以展現自身設計能力的想像天地,像是可愛的住牙店標,或是親手繪製馬克杯上的圖案等,輕輕地點綴著這間綠意小店。

住牙
add 高雄市新興區林森一路198巷21號
time 13:00~18:00,週三公休。
FB 住牙
IG toothdaystudio

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