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不出國也能體驗歐風,台北松山區餐酒館《T+T》放大選酒版圖,品嚐各國的酒食饗宴!

2020-11-19 09:00
text 謝沅真/photo 劉曉天
餐點/T+T/亞洲風味/餐酒館/美食/台北/台灣

承襲歐洲盛行的Bistronomy風潮,隱身於敦化北路的餐廳T+T,試圖為每一道料理找到最完美的餐酒搭配,引進超過一百多種的全世界葡萄酒款,創造酒食搭配的味覺雙重衝擊,讓人輕鬆享受微醺,也將味蕾提升到更高境界。

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紅魽、蕃茄、椰奶/T+T/亞洲風味/餐酒館/美食/台北/台灣

紅魽、蕃茄、椰奶

這是一道以泰國冬陰功湯改良的現代亞洲元素菜餚。紅魽以香茅、檸檬皮醃漬兩天,搭配以魚湯煮過的草菇、椰奶冰,再加入些許辣度呈現,最後點綴紫芳草、黃芥、香菜苗等黃色和紫色的花裝飾。先沾著蕃茄醬汁品嚐醃漬過的紅魽,再把椰奶冰淇淋拌開享用,意外輕盈不甜膩且特別合搭,佐一杯粉紅香檳,充滿酸甜清爽的東南亞風情。

生蠔、蒜泥麵線/T+T/亞洲風味/餐酒館/美食/台北/台灣

生蠔、蒜泥麵線

使用新鮮澎湖生蠔,外皮裹上阿拉伯麵線酥炸,呈現金黃酥脆的口感,搭配自製蒜味美乃滋、香菜苗、鱈魚絲,以不同手法幻化成道地台灣小吃「蚵仔麵線」的美味精華。大海的滋味中帶點濃郁的蒜香鹹味,搭配德國微甜的Riesling白酒一起品嚐,微醺中讓人不自覺憶起台灣傳統小吃的魅力。

松阪豬、花生、布里歐/T+T/亞洲風味/餐酒館/美食/台北/台灣

松阪豬、花生、布里歐

靈感源自越南三明治的概念發想,採用松阪豬切丁,搭配魚露果凍和小黃瓜薄片,配著布里歐麵包並沾著花生醬和花生糖粉一起吃,最後將點綴的乾蔥、蒔蘿、小黃瓜一起送入口,鹹甜滋味融合得絕妙絕俏,讓味覺層次更豐富,是豐盛而滿足的幸福美味。

松露、鴨肝、車輪餅/T+T/亞洲風味/餐酒館/美食/台北/台灣

松露、鴨肝、車輪餅

車輪餅可說是「T+T」的招牌菜一點也不為過,主廚將台灣街邊小吃傳統車輪餅概念融合到法式料理中,並在金黃色的車輪餅皮上印上「T+T」的Logo,內餡是以鴨肝製的肉醬搭配松露,以自製的車輪餅皮包裹,可以直接手拿品嚐享用,味道濃郁且不膩口,幸福享用T+T的高級版車輪餅。

全世界一百多款的葡萄酒/T+T/亞洲風味/餐酒館/美食/台北/台灣

全世界一百多款的葡萄酒

強調不設限餐酒精神,T+T 引進了全球超過一百多款的葡萄酒,讓美食家們可以品味到世界各地的佳釀,玩轉各國料理和葡萄酒的風味,落實歐洲人摯愛的 Bistronomy 餐酒館精神。

│未成年請勿飲酒│

T+T
add 台北市松山區敦化北路165巷11號
tel 02-2719-9191
time 12:00~14:30,18:00~22:00,每週一公休。
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