台北烤鴨新戰局！樂天皇朝Signature旗艦店插旗大巨蛋，京式琥珀脆皮烤鴨一鴨三吃

深耕台灣逾10年的「樂天皇朝」，於台北大巨蛋遠東GARDEN CITY 7樓開出首家旗艦店「樂天皇朝Signature」。品牌不僅首度將當代京式工藝的「琥珀脆皮烤鴨」一鴨三吃納入核心菜單，更首度引進活海鮮料理，結合五成經典菜色與五成全新菜單，為台北高端中菜餐飲地圖增添全新精緻選擇。

樂天皇朝廚藝團隊向北京烤鴨名師取經，不同於台灣常見自腹部開膛的粵式做法，採用難度較高的鴨腋下開孔以保留肉汁，並僅以麥芽糖調製皮水。選用台灣在地養殖約66天、重約2.6至3公斤的櫻桃鴨，經超音波清洗後，送入全台首見的專業級晾鴨櫃中，以溫度6°C、濕度38%為基礎進行48小時以上的恆溫恆濕風乾熟成。最後結合燜爐慢烤與掛爐270°C高溫搶色技術，運用友善環境的旋轉式電烤爐，烘烤出皮酥不膩、肉質細膩多汁的「琥珀脆皮烤鴨」。 

招牌「琥珀脆皮烤鴨」提供半隻（適合2至4人）與整隻（適合5至8人）的一鴨三吃套餐。第一吃為桌邊現片的酥皮與片皮鴨，推薦蘸白糖、特調甜麵醬或搭配荷葉餅、黃瓜條與蔥絲捲食。

第二吃可自五彩鴨絲小炒皇、碧綠生菜炒鴨鬆或淮揚大煮三絲中三選一；第三吃鴨架料理則涵蓋香芋米粉鴨架湯、白菜豆腐老鴨湯或辣子鴨香骨。此外，菜單同步推出以燃燒高粱酒燎燒賦味的北京名菜「火燎鴨心」，以及外型精巧、包入棗泥紅豆餡的千層酥點「棗泥一口鴨」。

旗艦店全面升級菜品陣容，首度納入龍虎斑、生猛龍蝦等活海鮮，結合川、滬、粵等多元手法烹調，並選用台東長濱無用藥生態白蝦製作「皇朝麥片蝦」等特色菜餚。餐廳佔地125.5坪、設有163席座位，包含4間以品酒前中後韻命名的包廂（餘韻、金薰、煙羽、香蔓）。空間以「金色煙香」為核心概念，結合石材、金屬線板、印花玻璃與深藍色圓弧軟座，透過大片窗景引進光復南路街景，打造兼具輕法風格與當代東方韻味的用餐環境。

「樂天皇朝Signature」旗艦店定於8月22日起展開試營運，每日限量供應需預訂的琥珀脆皮烤鴨，並推出首10日點烤鴨贈「花雕晶凍醉鴨胗」及首月消費贈超值回饋券等限時優惠，展現品牌進階高端中餐的精緻面貌。

現代建築的邊界逐漸拓寬，成為盛裝光的容器，呼吸感的綠意建築物為在都市鋼筋叢林中生活的旅人帶來酣暢淋漓的解放感。且看這些精妙的咖啡廳如何規劃空間設計，打破室內外的藩籬，透過大面積採光與植栽配置復刻自然，讓「去咖啡廳採集陽光」成為現代人放假時最喜愛的放空行為。

在南港這座銜接舊城節奏與數位產業的交界處，建築物往往承載著高效率的追求。然而，隱身於此的PAUSE Coffee Roaster，卻反其道而行。由咖啡職人Alex與室內設計師Mia共同主理，兩人分別將對風味的精準理解與對空間的結構感性注入其中，邀請行色匆匆的都市人，在此處與植栽、光影共同完成一場名為「暫停」的日常儀式。

走進 PAUSE，首先感受到的是空間結構帶來的心理轉換。這座擁有超過50年歷史的台灣老房，具備挑高、通風佳、天井與後院的典型格局，在具備建築設計師背景的 Mia 職掌下，經歷了一場長達半年的深度修復。翻修初期最耗時的並非設計，而是處理經年累月的發霉、鏽蝕管線與堆積如山的雜物。為了保留老建築特有的深度與張力，設計團隊並未刻意掩蓋狹長型的缺點，反而利用「先抑後揚」的層次調度感官，從入口處的緊湊與低調，隨著腳步深入，視覺在盡頭處被自然綠意與玻璃屋灑落的陽光緩緩打開。

_{PAUSE Coffee Roaster
add 臺北市南港區南港路一段73號1樓
time 10:30~19:00，週二公休。
IG pause_coffee_roaster}

都市喧囂之外，隱身著一座會呼吸的綠意溫室，透過大面積採光與滿室植栽，這裡為旅人打造了一處沉澱心靈、享受美好光影的靜謐角落，工業風骨架裡長滿綠意與老物件，讓人走進去便忘了時間。

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這座隱身於山林中的咖啡廳，大約在5年前疫情期間開幕。在當時大環境紛擾的時刻，這裡宛如一處遺世獨立的避風港，靜靜地在山林裡吐息。談及「野人花園」這個令人印象深刻的店名，李店長笑著分享這背後其實隱藏著老闆純樸又接地氣的台式幽默：「因為老闆想變成『好野人（有錢人）』吧！在還沒變成之前先透過名字努力一下。」

_{野人花園
add 台北市士林區菁山路131巷13-1號
tel 0963-594-237
time 11:00~20:00，週二公休。
IG savage_garden131}

當城市快節奏讓人遺忘呼吸，開始轉向自然尋求救贖。在九份山城高處，「微光森林」如一座原始方舟，將民宿的溫柔款待化為感官療癒。這處植栽圍繞、光影流動的森系秘境，邀請旅人在葉隙間採集光影，重拾平衡生活的慢活哲學。

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踏進這座被朦朧霧氣包圍的玻璃咖啡廳，在「微光森林」首先感受到的不是磨豆機的轟鳴，而是一種靜謐的包容感。這座空間的誕生，背景其實帶著幾分務實的溫柔。主理人 Eunice 長期深耕九份旅宿業，在山城經營數間風格民宿，她深知這座山城在清晨時分的孤寂，由於這塊區域過去缺乏穩定且具質感的早午餐選擇，多間民宿住客往往面臨早餐荒。為了給旅人一份體面的晨間款待，原本不具備餐飲背景的她，毅然重返校園修讀餐飲管理研究所。雖然不是傳統建築科班出身，但研究所期間結識的業界專業人士，結合她多年在旅宿業打磨的美感直覺，讓她成功將經營民宿的細膩心思同樣轉化到咖啡廳空間。微光森林於清晨7點到9點優先服務自家與周邊20多家合作民宿的住客，隨後才正式對外開放，讓這份溫柔的款待能擴散給每一位偶然路過的探險者。

_{微光森林Twilight cafe
add 新北市瑞芳區崙頂路27號
time 週一至週日09:00~17:00
IG twilightcafe_rg}