複合式酒吧 FRAME 7/4 正式進駐台北市中心，以「室內公園」概念打造城市夜晚新客廳

位於台北市中心的新型態複合空間 FRAME，以「台北客廳」為核心概念，打造一個能承接城市夜晚、社交聚會與各式活動的有機場域。並於空間設計上試圖透過曖昧模糊的室內外邊界，將場域塑造成一座「室內公園」；試營運階段起，FRAME 已陸續舉辦各式不同形式的活動，展現空間作為派對、品牌活動、文化交流與社群聚會的彈性可能。在餐酒設計上，FRAME 以交融本土特色與西方餐飲技法的餐食與酒款，讓這裡不只是喝一杯的地方，也成為人們聚會之時、晚睡之際，能在此舒服相聚、自然停留的新客廳。

FRAME 的名稱取自於影像中的最小單位 "幀" 。一幀是構成故事的最小單位，也是時間流動中最容易被忽略、卻可能被記住的片刻。作為台北客廳，FRAME 希望容納城市夜晚裡自然發生的瞬間：一杯酒、一段對話、一次相遇，或一場隨著人群與氛圍展開的交流。每個在 FRAME 度過的夜晚，都可能被留下、被提起，也可能隨著夜晚的結束，就此成為城市裡流逝的部分。

空間設計上，FRAME與屋喔工作室WooO與回域設計共同合作，以「模糊室內外邊界」為概念，打造一座可以進入、停留與自由流動的室內公園。透過異材質拼接、座位動線任意轉換與隱藏在各處的童趣巧思，讓空間不再只是明確被劃分的室內場地，更像是一座可以被慢慢探索的公園，讓來訪者在移動、觀看與停留之間，發現FRAME的每一幀細節。

自試營運階段開始，FRAME 已陸續舉辦多種形式的活動。從最初以「城市公園」為概念發起的椅子設計大賽，邀請不同設計師為FRAME創作專屬座椅；到近期讓人慢下來的西洋棋對弈交流，再到以聲音與身體感知進入現場的手碟之夜，以及Crash Baggage撞擊行李箱的產品發表睡衣派對；這些活動看似各異，卻共同呈現 FRAME 的場域特質：它能容納正式與非正式、動態與靜態、品牌與社群、表演與日常之間的多種狀態。

FRAME 更是重視聲音、光線、動線與人群之間的自然關係，選用源自英國派對聲響文化、由聲音工程職人打造的 RC Audio DWARF 音響系統，打造更完整的音場；搭配300吋超大劇院級投影布幕，讓活動不只是被安排在空間之中，而是能與場域本身一起形成經驗，每一次發生，都讓這座台北客廳長出新的使用方式與記憶。

餐酒設計同樣是 FRAME 的體驗之中重要的一環。主廚 Ryan 歷經愛爾蘭 Chapter One、澳洲 Omania Bistro、Sinasera 24 等國內外餐飲現場，並以 VG Encore 主廚經歷為重要創作階段，於 FRAME 以跨文化經驗設計中西合璧的餐點，透過多元食材搭配堆疊豐富風味與口感。調酒部分則邀請 The Fridge bar 主理人擔任設計顧問，從風味、命名到飲用情境，打造具有辨識度的特色酒單。像是「芝麻威」、「色情雜誌」等創意調酒，延續 FRAME 帶有幽默感、畫面感與社交性的品牌個性，讓餐與酒不只是味覺體驗，也成為夜晚裡值得被記住的一幀。

未來，FRAME 將持續以「台北客廳」與「有機活動場所」作為核心，創造更多屬於來訪者的共同記憶！

倫敦 Soho 區向來是餐飲業競爭激烈的一線戰場。最近熱門的餐廳 MOI 是一間以日式料理精髓爲底蘊，帶點西班牙和英國當季風味的餐廳。餐廳的明爐燒烤元素強烈，給人一種放大版的居酒屋感。沒有刻意的傳統框架，有的是對食材和技藝的追求，以及一種和倫敦都會氛圍完美契合的自信。

主廚尼克·坦內特之前任職於倫敦著名的廚師發辦料理 Endo，他以英國本土食材為主軸，創作出令人驚豔的日式靈感料理與現場火烤料理。飲品菜單由迪諾·科萊察斯（前任職於 Artesian 餐廳）主導，精選來自小型酒莊的低干預與 biodynamic 葡萄酒（不使用化學殺蟲劑除草劑還有實驗室培養的酵母，儘量不過度過濾和澄清，用天然肥料，遵行月球軌跡和週期決定栽種和採收），搭配精心挑選的清酒與燒酎，是典型的「光來這裡喝酒也開心」的餐廳。

前菜明太子慕斯搭配酥炸小包一冰一熱很討喜。酥炸小包口感有點類似炸銀絲卷，金脆的外皮沾上空氣感輕盈的明太子慕斯一口咬下非常滿足，兩個小包意猶未盡。是日握壽司精選表現不俗，鮪魚肚油脂清香，鮭魚軟口，烏賊彈牙。喜歡酸香的客人不要錯過金槍魚輕炙，主廚搭配味增葡萄柚醬汁，橙黃誘人，清亮的水果韻味爲海鮮帶來透徹的清新，甜美合拍，層次中還有層次。

康維爾章魚叉燒是當天一大驚喜，章魚肉質緊緻但帶著莞爾彈性，經過炙烤後邊緣微微焦糖化，外層帶蜜色光澤。椎茸入味的那層醬汁不是張揚的甜，是收得很漂亮的甜鹹平衡——有點像照燒的影子，卻更深沉更煙燻，湧現森林般的木質香氣，讓整體層次更沉穩。主菜杜洛克豬排帶著醇厚煙燻風味。肉質鮮美且調味精妙。油脂在火吻下淬鍊到最不膩口的程度，搭配溫潤酸甜的榲桲果泥和帶著苦味的羽衣甘藍，既柔和又略帶沉穩，為肉質增添細緻收尾，是一道適合共享的慰藉好菜。