巴黎瑪黑區餐酒館「EME Paris」榮獲未來美食大獎！打造30席限定感官饗宴

巴黎就像一場流動的盛宴，永遠有新的商店、餐廳、咖啡館令人感到驚喜。坐落於瑪黑區核心地段的 EME Paris，在主廚 Nazareno Mayol Curti 與甜點主廚 Mara Ballester 攜手經營下，為巴黎的美食地圖新增一道新的光影。

這對分別來自烏拉圭與阿根廷的料理夥伴，其職涯足跡遍及秘魯、墨西哥、韓國、倫敦與紐約，長年的旅居與文化交流，形塑出一種深具層次與世界觀的料理語言。在累積豐厚的國際歷練後，他們選擇巴黎，作為實現共同理念與創作藍圖的理想之地。主廚 Nazareno Mayol Curti 榮獲《Time Out》「未來美食大獎」的肯定。而具有平面設計學位的 Mara Ballester，於巴塞隆納 Espai Sucre 接受專業餐廳甜點訓練，憑藉其於餐廳開幕企劃、藝術指導與精品款待領域的經驗，為空間與品牌賦予獨特而精緻的視覺語彙。

在 EME Paris，料理、葡萄酒與空間被視為一個不可分割的整體。菜單以當季食材為核心，呈現鮮明而富表現力的風味層次。蒔蘿野菇澄清湯、杏鮑菇豬背脂、干貝花椰菜佐卡菲爾萊姆葉、煙燻牛奶鱈魚、甜梨榛果佐藍紋起司、杜松子與小麥核桃甜點⋯等季節菜色，迷人又獨特。酒單則禮讚來自法國及歐洲各地、秉持理念與匠心精神的獨立釀酒人。僅設30席的親密用餐空間，巧妙結合混凝土、石材與木質等天然原始素材，在柔和極簡的氛圍中，點綴由 Mara Ballester 親自創作的藝術作品，營造出靜謐而富詩意的感官體驗。

法國獨立精品飯店集團Maisons Pariente首度進軍巴黎，選擇落腳最潮的瑪黑區，以14世紀保留至今的歷史建築改裝，室內設計由倫敦MBDS Design Studio創辦人Martin Brudnizki掌舵。源自對法式裝飾藝術的熱愛，飯店空間結合了Maison Pierre Frey、Lucien Gau、Manufacture Henryot、Art de Lys⋯等法國經典工藝品牌，營造輕鬆雅緻的奢華感，與簡約溫暖、舒適迷人的氛圍，讓Le Grand Mazarin成為巴黎話題度最高的五星級精品飯店。

飯店中超過500件藝術品或畫作，Le Grand Mazarin向巴黎這座藝術之都致敬，延續了舊日文人沙龍的傳統，讓藝術、文學與音樂的精英們聚於此，共享思想與美好時光。飯店有61間客房及套房，復古家具、定制燈具、手工地毯，奢華面料與巴洛克細節交織成一幅令人驚喜的拼貼畫。同時還有一間全天候營業的多功能餐廳酒吧、隱秘的冬日花園、神秘小型歌舞表演場、非凡泳池，以及與Oh My Cream合作的前衛美學養生空間。

飯店裡的城市綠洲，冬日花園設計則如夢境般奇幻，鵝、馬與獨角獸、無盡階梯、奇異玫瑰，12扇天窗仿佛打開通往想像世界，如同十二張塔羅星座牌般神秘。Le Grand Mazarin作為Maisons Pariente集團在巴黎的首家城市飯店，獨樹一幟，將法式古典優雅與創意詩意完美融合，坐落瑪黑區這片歷史與潮流兼具之地，成為不可錯過的巴黎奢華新據點。