神戶這座城市舊稱「江戶」，除了展現國際都市的先端進步，也完整保存跨越時代而來的歷史風景，體現古今交融的日本美學特色。 走進神戶的街道，傳統與創新相互輝映，職人們秉持「順應自然」的哲學，將神戶牛、爵士樂與烘焙工藝悉心整建，成就這座繁華都心中彌足珍貴的味覺美學，為到訪者提供遠離日常的靜謐療癒。

位於神戶三宮繁華地帶的「Kobe Plaisir」，是由兵庫縣農會 JA 全農兵庫直接經營。餐廳取名法語中的「喜悅」之意，由一流廚師與侍酒師掌理，致力於推廣產地直送的生鮮美饌。

現點現做的感官饗宴：空間結合鐵板調理區與座位區，旅人能觀賞大廚熟練地料理新鮮食材，香氣與聲響讓賓客對即將上桌的餐點充滿期待。

以減代加的調理哲學：為了襯托食材原味，餐廳堅持使用鐵板燒、蒸籠蒸煮及涮涮鍋，僅以基礎調味烹調。

神戶牛的溫度美學：招牌神戶牛可透過 200 度鐵板燒鎖住肉汁，感受大腿肉的多汁與嚼勁；亦可透過涮涮鍋快速川燙，品嚐極致鮮嫩的口感。

月份限定主題餐點：餐廳每個月根據產地舉辦主題活動，如活用當地冬瓜、蜂蜜與藍莓製作限定套餐，讓旅人從舌尖開始為兵庫著迷。

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_{神戸プレジール本店
add 日本兵庫県神戸市中央区下山手通2丁目11番5号ホテル ザ・ビー神戸1F
time 週一公休，遇國定假日延至隔日。午餐11:30~15:00，晚餐17:00~22:00，週日晚餐17:00~21:30。
web kobeplaisir-honten.jp}

於 2025 年 4 月正式開幕的「雀巢咖啡 三宮」，為神戶繁華商圈注入了全新的永續觀點。 

隱藏版魔法空間：這座獨棟建築將「咖啡農園」的意象搬進都市森林，大量綠植與光影的流動模糊了室內外的邊界，宛如走進一座垂直生長的溫室。

從豆到杯的永續對話：店內展示了咖啡種植的生態脈絡，提供職人現場沖製的精品咖啡，讓旅人在熙攘的城市中尋得一處身心靈平衡的角落。

跳脫傳統飲品的咖啡變化：店內提供加入燕麥奶等多樣化選擇 ，更有芒果、薄荷等無酒精咖啡特調。此外，將咖啡元素融入提拉米蘇、甚至研發出「咖啡鮮蝦咖哩」主食，徹底讓咖啡跳脫飲品範疇，展現絕妙美學。

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_{ネスカフェ 三宮
add 日本兵庫県神戸市中央区御幸通7-1-15}

神戶是日本爵士樂的發祥地，北野地區的「SONE」餐酒館自 1969 年開幕以來，便以平易近人的概念，將專業音樂空間轉化為大人的療癒場域。

穿越時空的昭和美學：推開守護多年的老木門，外界喧囂瞬間隔絕。店內以歐風為底，彩繪玻璃、復古海報與石牆堆疊出低調華麗的氛圍，彷彿時光仍停留在絢爛的昭和時期。以舞台為中心的座位規劃，確保爵士樂色能毫無滯礙地傳遞至每個角落。

以放鬆調味的暖心料理：除了精彩的 Live 表演，主廚的手藝更是收服味蕾的關鍵。經典「SONE 套餐」包含多樣山海鮮味的前菜、可無限享用的酥脆法國麵包，以及可升級為黑毛和牛的主菜。單點首選則是薄脆彈牙的披薩與鮮甜多汁的牛排三明治。

感官繚繞的盡興夜晚：每晚由知名樂手與新人共演，創造新舊交流的靈魂共鳴。旅人能在此輕輕舉杯，讓感官跟著音樂節奏輕舞，為難得的夜晚添加更多驚喜。

│未成年請勿飲酒│

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_{JAZZ LIVE& RESTAURANT SONE
add 日本兵庫県神戸市中央区中山手通1-24-10
time 17:00~23:00
web kobe-sone.com}

知名飯店烘焙坊 LE PAN 神戶北野在今年三月移轉至製造工廠所在地一樓，改名為「LE PAN 總本店」擴大開幕，將五星級飯店的嚴謹技術與感官療癒完美結合。

熱騰騰的現烤美學：新大樓整體以英式風格為主，亮眼的黃色帆布遮雨棚十分吸睛。由於麵包製造廠就在同個地點，旅人能在此品嚐到最熱騰騰、帶有麥甜與奶油香的現烤麵包。

吹海風泡足湯的新體驗：一樓規劃了戶外足湯區，旅人可以選擇外帶麵包，在足湯區泡著稀有的神戶港灣溫泉，吹著海風放鬆用餐。店內亦提供午間限定的現做可麗餅，爽口的生火腿沙拉口味深受好評。

地產地消的甜點創作：店內甜點延續飯店對食材「地產地消」的堅持，選用丹波栗製作芳醇不過甜的蒙布朗，或以兵庫名酒「福壽純米吟釀」製作果乾蛋糕，為神戶慢旅增添優雅的味覺餘韻。

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_{ル・パン総本店
add 日本兵庫県神戸市中央区新港町1-12
time 08:00~20:00
web l-s.jp/lepan}

神戶，這座擁有深厚造船歷史與港灣優勢的城市，正迎來翻天覆地的新生。2024 年至 2025 年間，隨著大型海洋渡假村與多功能水岸場域相繼落成，神戶海岸線再次成為世界矚目的焦點 。這不僅是城市景觀的革新，更是一場關於感官延伸與生命感動的旅程。

神戶作為日本水族館的發祥之地，2024 年由市營轉為民營後的「神戶須磨海洋世界」以全新姿態重生。這座結合飯店與水族館的綜合渡假村，以「所有生命皆如此偉大」為核心概念，帶領旅人從水的一生看見自然躍動。

震撼感官的虎鯨與海豚表演：全日本僅有三間水族館能見到虎鯨的身影，這裡便是其中之一。虎鯨館設有專屬展示廳與定時表演，讓大眾透過影片與骨架展示深入了解這巨大生物的習性。鄰近的海豚館則提供親自觸摸與互動的體驗，讓旅人近距離感受海洋生命的脈動。

AQUA LIVE 館的水生旅程：場館以「水的一生」為主題，介紹從河川到大海不同氣候帶的生物。此外，這裡還收藏了須磨收藏區的歷史軌跡，包含全球首次繁殖成功的長吻雀鱔等珍稀魚類 。

BLUE OCEAN 虎鯨餐廳：這是全台罕見的用餐體驗，旅人能在接近深海氛圍的暗藍色調餐廳中，緊鄰虎鯨水槽享用自助餐。看著虎鯨最自然的生活情景，搭配以水中生物造型設計的創意料理，讓味覺與視覺同步棲居於海洋之中。

輕鬆愜意的美食時光：園內的餐廳當然不只這間，還有美食區類型的 Wharf 海豚 Stadium、以戶外用餐為主的 PORT DINER 虎鯨 Stadium 與餐車區，提供虎鯨包、虎鯨冰淇淋、海倫與企鵝的散步套餐等各種用心又可愛的餐點。食材更特意選用兵庫縣產蔬菜或海產，用餐的同時也能享受當地美食，輕輕鬆鬆為下午的海洋之旅充飽電。

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_{神戸須磨シーワールド
add 日本兵庫県神戸市須磨区若宮町1丁目3-5
time 平日10:00~18:00，週末假日請參照官網時間。
ticket 1day ¥3,100起、2days ¥4,350~5,500。（詳細票價以官網為準）
web kobesuma-seaworld.jp/zh-tw}

落成於 2025 年的「TOTTEI KOBE」，源自神戶市「新港船塢西地區重新開發計畫」，成功為神戶海岸線創造了全新的活動據點與夜景視角。

GLION ARENA KOBE 體育館：這是日本第一個被 270 度海洋圍繞的場館，屋頂呈現獨特的 V 字型設計，寓意「從神戶振翅高飛」。場館內部地板與座椅具備靈活拆卸性，能因應籃球賽或演唱會自由變更，展現先進的數位與娛樂機能。

TOTTEI 公園與質感休閒：公園區 24 小時開放，是當地人慢跑、休憩與欣賞千萬美金夜景的優選場域。平日更規劃有氣墊遊具樂園等親子活動，讓孩子盡情放電。

水岸美食多樣選擇：體育館一、二樓與公園內的綠之丘匯聚了多樣化的用餐選擇，從日式定食、BBQ 到創意咖哩應有盡有。無論是否參與賽事，旅人皆能在此一邊品味美食，一邊感受港都獨特的奢華與優雅。

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_{TOTTEI KOBE
add 日本兵庫県神戸市中央区新港町2番1号
time 餐廳營業時間依各店公布為主
web totteikobe.jp}