神戶，這座擁有深厚造船歷史與港灣優勢的城市，正迎來翻天覆地的新生。2024 年至 2025 年間，隨著大型海洋渡假村與多功能水岸場域相繼落成，神戶海岸線再次成為世界矚目的焦點 。這不僅是城市景觀的革新，更是一場關於感官延伸與生命感動的旅程。

神戶作為日本水族館的發祥之地，2024 年由市營轉為民營後的「神戶須磨海洋世界」以全新姿態重生。這座結合飯店與水族館的綜合渡假村，以「所有生命皆如此偉大」為核心概念，帶領旅人從水的一生看見自然躍動。

震撼感官的虎鯨與海豚表演：全日本僅有三間水族館能見到虎鯨的身影，這裡便是其中之一。虎鯨館設有專屬展示廳與定時表演，讓大眾透過影片與骨架展示深入了解這巨大生物的習性。鄰近的海豚館則提供親自觸摸與互動的體驗，讓旅人近距離感受海洋生命的脈動。

AQUA LIVE 館的水生旅程：場館以「水的一生」為主題，介紹從河川到大海不同氣候帶的生物。此外，這裡還收藏了須磨收藏區的歷史軌跡，包含全球首次繁殖成功的長吻雀鱔等珍稀魚類 。

BLUE OCEAN 虎鯨餐廳：這是全台罕見的用餐體驗，旅人能在接近深海氛圍的暗藍色調餐廳中，緊鄰虎鯨水槽享用自助餐。看著虎鯨最自然的生活情景，搭配以水中生物造型設計的創意料理，讓味覺與視覺同步棲居於海洋之中。

輕鬆愜意的美食時光：園內的餐廳當然不只這間，還有美食區類型的 Wharf 海豚 Stadium、以戶外用餐為主的 PORT DINER 虎鯨 Stadium 與餐車區，提供虎鯨包、虎鯨冰淇淋、海倫與企鵝的散步套餐等各種用心又可愛的餐點。食材更特意選用兵庫縣產蔬菜或海產，用餐的同時也能享受當地美食，輕輕鬆鬆為下午的海洋之旅充飽電。

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_{神戸須磨シーワールド
add 日本兵庫県神戸市須磨区若宮町1丁目3-5
time 平日10:00~18:00，週末假日請參照官網時間。
ticket 1day ¥3,100起、2days ¥4,350~5,500。（詳細票價以官網為準）
web kobesuma-seaworld.jp/zh-tw}

落成於 2025 年的「TOTTEI KOBE」，源自神戶市「新港船塢西地區重新開發計畫」，成功為神戶海岸線創造了全新的活動據點與夜景視角。

GLION ARENA KOBE 體育館：這是日本第一個被 270 度海洋圍繞的場館，屋頂呈現獨特的 V 字型設計，寓意「從神戶振翅高飛」。場館內部地板與座椅具備靈活拆卸性，能因應籃球賽或演唱會自由變更，展現先進的數位與娛樂機能。

TOTTEI 公園與質感休閒：公園區 24 小時開放，是當地人慢跑、休憩與欣賞千萬美金夜景的優選場域。平日更規劃有氣墊遊具樂園等親子活動，讓孩子盡情放電。

水岸美食多樣選擇：體育館一、二樓與公園內的綠之丘匯聚了多樣化的用餐選擇，從日式定食、BBQ 到創意咖哩應有盡有。無論是否參與賽事，旅人皆能在此一邊品味美食，一邊感受港都獨特的奢華與優雅。

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_{TOTTEI KOBE
add 日本兵庫県神戸市中央区新港町2番1号
time 餐廳營業時間依各店公布為主
web totteikobe.jp}

2025年4月神戶機場國際線啟用，從台灣直飛神戶再也不是夢！星宇航空與長榮航空皆新增直飛神戶的來回航班，前往神戶旅遊也更加便利。有浪漫甜點之城、洋菓子之都稱號的神戶，充滿異域風情的甜點店是神戶獨有的特色，編輯整理6間洋菓子甜點店，從草莓千層蛋糕、豆乳提拉米蘇、巧克力到日本茶，一次享用！

1868年，日本結束鎖國進入明治維新，神戶作為指定的開港城市之一，迎來大量移民，像是歐洲（特別是英國、德國、法國）的商人與華僑居民。這些洋人來到神戶生活，也帶入許多西式的飲食文化，舉凡麵包、起司、葡萄酒與甜點…。
來自海外的移民都集中生活於「神戶外國人居留地」（又稱舊居留地），為了供應外國人的生活需求，日本職人開始模仿、學習、改良西式糕點的製作技術，這也是為何神戶又稱作洋菓子之都、甜點之城。

坐落於北野那一棟棟不同於日本建築的歐式房舍「異人館」，便是神戶的面貌，也是來到神戶必訪的景點。「異人」指的是外國人之意，而充滿西洋外國風情的方設，就稱為「異人館」，這裡佇立著許多歐風聚落與洋樓，也讓美食餐廳如雨後春筍般的在這裡誕生。

2020年開幕的「Kitano Moore House（舊摩爾之家）」，坐落於異人館街中心的北野通中央位置，是一間以北野住宅建築改建的咖啡廳，據說由1898年由萊茵館建築師 Josephine.R.Drewell 所設計，重新活化北野異人館罕見的殖民地建築，「北野／山本地區傳統建築5號」。
過去摩爾家族一代傳一代、也使用這裡超過一世紀的時間，直到2020年暑假才終於以神戶咖啡廳之姿重新誕生，邀請疫情後的人們前往，享受置身於豪宅昔日光景的甜點時光。

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舊摩爾之家的招牌甜點是「草莓法式千層」，用草莓、奶油與杏仁製作而成，口感酥脆的外皮，配上香氣四溢的綿密奶油，酸甜交織的滋味，彷彿一手優雅的圓舞曲在口中彈奏。

_{Kitano Moore House（舊摩爾之家）
add 日本兵庫県神戸市中央区北野町2丁目9-3
tel +81-(0)78-855-9789
web https://www.kitanomoore.com/cafe/
IG moore_cafe}

「KAYA Café 神戸もとまち店」是以老房咖啡廳為概念的甜點店，店中充滿各式二手家具和懷舊裝飾品，主打以豆腐做成的甜點，像是「豆腐提拉米蘇」；而先前冬季草莓季，店家也推出的「草莓白玉提拉米蘇」，白玉需另外加購，食用之前要先淋上香甜濃郁的煉乳，配上酸酸甜甜的草莓完美詮釋冬日甜點的滋味。

_{KAYA Café 神戸もとまち店
add 日本兵庫縣神戸市中央区栄町通3-1-18ハーバービル3F
tel +81-(0)78-381-6558
time 11:00~19:00（不定休）}

「蜂蜜茶葉園（はちみつ茶葉園）」是一間藏身三宮站附近住宅區、由老宅改造而成的神戶蜂蜜紅茶專賣店，隱密程度大概是沒有本地人帶路，外地人很難知道的小店。店內只有兩組座位，提供多種風味的蜂蜜水果紅茶，也有供應法式吐司，金黃色的法式吐司，配上鮮豔欲滴的草莓點綴，讓充滿焦糖香氣的吐司，有了酸味平衡。若想探索觀光客較少的非主流的甜點店，蜂蜜茶葉園肯定是絕佳選擇，不過由於座位數很少，若想前往最好事先預約。

_{蜂蜜茶葉園（はちみつ茶葉園）
add 日本兵庫縣神戸市中央区二宮町3-14-11
time 週一至週五12:00~18:00，19:00~21:00，週六及週日12:00~18:00。
tel +81-(0)78-855-6360
web chabaen.official.ec
IG hachimitsu_chabaen}

KOBE CHOCO 於2022年底開幕，是當地神戶人也很推薦的巧克力專門店。KOBE CHOCO 原本是網路起家的電商品牌，為了希望更有自己的品牌力，於2022年底在神戶名牌一級戰區的二樓成立了第一家實體店面，供應多款手工巧克力和巧克力飲品，讓人們可以更近距離直接享受 KOBE CHOCO 巧克力的美味。

_{KOBE CHOCO
add 日本兵庫縣神戸市中央区明石町30 常盤ビル2F
tel +81-(0)78-331-3780
time 11:00~19:00，週一、每月第一、三個週二公休，年末年始休。
web kobechoco.jp/café
IG kobe_choco}

隨著住家小巷尋訪特色店舖，發現一家展示櫃中宛如寶石般美麗的巧克力並排著的小舖「mon loire」。做成小葉子外型的巧克力「Leaf Memory」，共有黑巧克力、抹茶、焦糖和蔓越莓等多樣口味，包巾狀的包裝紙裡一次包入了3種口味。溫和滋味和滑順口感，一吃就上癮。

_{monloire
add 日本神戶市東灘區岡本1-11-20
web https://www.monloire.co.jp/}

離開鬧區，搭上地鐵前往神戶市內有著時尚鵝卵石城市別稱的岡本地區，隨著鵝卵石磚探訪，職人店舖、雜貨小店，每個轉角都可能遇見傾心小舖。登上民宅二樓的「一日」，豪氣的店主於咖啡飄香當道的當今，用日本茶專門店一決勝負。

日式簡約風格小空間裡，擺著幾張桌椅，播放著輕鬆的音樂、滿室茶香，不管視覺、嗅覺或是聽覺，每一處都透著小清新。「一日」可是當地女子大學生聚會的首選，不單只是氛圍舒服，提供的刨冰更是人氣美味。若想來點不同的話，店家自製蒟蒻甜點，爽脆口感配上香甜紅豆、棗乾，彷彿像是小女孩想要轉女人的成熟氣息，令人意猶未盡。

_{一日
add 日本神戶市東灘區本山北町3-6-10 メープル岡本2F
web http://blog.livedoor.jp/hitohi/
IG hitohi_cafe}