都市光影與百年老屋間的留白詩篇：「BREAD, ESPRESSO & 永康森庭」，啟航「一地一風景」風土行旅

如果表參道是東京人的日常；那麼永康森庭，希望成為台北人在水泥叢林裡每天都能走進的一處留白。」創立於 2009 年東京表參道、於日本發展逾 40 家風格店鋪的烘焙咖啡指標品牌「BREAD, ESPRESSO &」，繼西門店後，正式宣布於 2026 年 8 月 10 日 推出全台首間特色概念店——「永康森庭」！

門市落腳於甫榮獲全球卓越建設金獎的市中心百年日式老屋庭園「0km 山物所」，跨國貫徹「一地，一風景」的品牌哲學，攜手台灣在地風土食材與當代設計工藝，為都會行旅者構築出一座城市難得的靜謐聖所。

空間再度由台灣知名「本事設計」傾力打造，以「把自然與工藝，帶進日常」為核心語彙。設計團隊完整保留老屋原有的木構、梁柱、地板與歲月痕跡，不刻意復刻歷史，而是巧妙融合木質、不鏽鋼與透明材質等當代元素，讓不同世代的工藝於同一時空中優雅共存

最令人驚豔的展示亮點，莫過於以「山徑」為靈感打造的麵包展示檯。曲線檯面流暢串聯入口、麵包檯、茶席與戶外庭園，宛如沿著山林採集的路徑，引導賓客在移動之間感受自然、工藝與時間層層展開的從容節奏。

永康森庭限定菜單從地方文化出發，將庭園中的節奏與光影轉化為精緻舌尖語言：

「茶席之風」早午餐：經典 MOU 抹茶法式吐司為主角，結合台灣 ÜMAMEAT 煙燻胭脂鴨胸、蜂蜜味噌蘋果、柚子胡椒與新鮮芝麻葉，將日式茶席靈魂與台灣風土完美揉合。

「朝陽木漏」芭菲：以森林間灑落的木漏日（光影）為靈感，層層堆疊抹茶、玄米茶、乳酪慕斯、大崗山龍眼蜂蜜與當季愛文芒果，將夏日庭園的蔚藍與光影盛入杯中。

「石韻枯山」巴斯克：取材自日本枯山水庭園美學，結合巴斯克乳酪蛋糕、抹茶香堤、抹茶戚風與濃郁抹茶醬，將石景與留白藝術濃縮於一道極致甜點中。

除了店內享用的精緻料理，永康森庭亦致力將工藝延伸至每日生活餐桌：

全新「一日蛋糕杯」：專為單人份量設計，重新定義蛋糕的日常性。品牌相信甜點無需等待生日或特殊慶祝，任何平凡的一天都能為自己留下一份剛剛好的甜美時光。

限定「山形吐司」與日常麵包系列：延續長時間發酵與細致工序，推出融合日本職人技術與台灣食材的全新麵包，讓職人精神融入每天的第一口早餐。

「森庭茶點集」常溫禮盒：以抹茶、焙茶、鐵觀音與伯爵茶香為主題，將茶席文化化為質感伴手禮盒，把庭園風景帶回日常生活與親友分享。

現代建築的邊界逐漸拓寬，成為盛裝光的容器，呼吸感的綠意建築物為在都市鋼筋叢林中生活的旅人帶來酣暢淋漓的解放感。且看這些精妙的咖啡廳如何規劃空間設計，打破室內外的藩籬，透過大面積採光與植栽配置復刻自然，讓「去咖啡廳採集陽光」成為現代人放假時最喜愛的放空行為。

在南港這座銜接舊城節奏與數位產業的交界處，建築物往往承載著高效率的追求。然而，隱身於此的PAUSE Coffee Roaster，卻反其道而行。由咖啡職人Alex與室內設計師Mia共同主理，兩人分別將對風味的精準理解與對空間的結構感性注入其中，邀請行色匆匆的都市人，在此處與植栽、光影共同完成一場名為「暫停」的日常儀式。

走進 PAUSE，首先感受到的是空間結構帶來的心理轉換。這座擁有超過50年歷史的台灣老房，具備挑高、通風佳、天井與後院的典型格局，在具備建築設計師背景的 Mia 職掌下，經歷了一場長達半年的深度修復。翻修初期最耗時的並非設計，而是處理經年累月的發霉、鏽蝕管線與堆積如山的雜物。為了保留老建築特有的深度與張力，設計團隊並未刻意掩蓋狹長型的缺點，反而利用「先抑後揚」的層次調度感官，從入口處的緊湊與低調，隨著腳步深入，視覺在盡頭處被自然綠意與玻璃屋灑落的陽光緩緩打開。

_{PAUSE Coffee Roaster
add 臺北市南港區南港路一段73號1樓
time 10:30~19:00，週二公休。
IG pause_coffee_roaster}

都市喧囂之外，隱身著一座會呼吸的綠意溫室，透過大面積採光與滿室植栽，這裡為旅人打造了一處沉澱心靈、享受美好光影的靜謐角落，工業風骨架裡長滿綠意與老物件，讓人走進去便忘了時間。

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這座隱身於山林中的咖啡廳，大約在5年前疫情期間開幕。在當時大環境紛擾的時刻，這裡宛如一處遺世獨立的避風港，靜靜地在山林裡吐息。談及「野人花園」這個令人印象深刻的店名，李店長笑著分享這背後其實隱藏著老闆純樸又接地氣的台式幽默：「因為老闆想變成『好野人（有錢人）』吧！在還沒變成之前先透過名字努力一下。」

_{野人花園
add 台北市士林區菁山路131巷13-1號
tel 0963-594-237
time 11:00~20:00，週二公休。
IG savage_garden131}

當城市快節奏讓人遺忘呼吸，開始轉向自然尋求救贖。在九份山城高處，「微光森林」如一座原始方舟，將民宿的溫柔款待化為感官療癒。這處植栽圍繞、光影流動的森系秘境，邀請旅人在葉隙間採集光影，重拾平衡生活的慢活哲學。

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踏進這座被朦朧霧氣包圍的玻璃咖啡廳，在「微光森林」首先感受到的不是磨豆機的轟鳴，而是一種靜謐的包容感。這座空間的誕生，背景其實帶著幾分務實的溫柔。主理人 Eunice 長期深耕九份旅宿業，在山城經營數間風格民宿，她深知這座山城在清晨時分的孤寂，由於這塊區域過去缺乏穩定且具質感的早午餐選擇，多間民宿住客往往面臨早餐荒。為了給旅人一份體面的晨間款待，原本不具備餐飲背景的她，毅然重返校園修讀餐飲管理研究所。雖然不是傳統建築科班出身，但研究所期間結識的業界專業人士，結合她多年在旅宿業打磨的美感直覺，讓她成功將經營民宿的細膩心思同樣轉化到咖啡廳空間。微光森林於清晨7點到9點優先服務自家與周邊20多家合作民宿的住客，隨後才正式對外開放，讓這份溫柔的款待能擴散給每一位偶然路過的探險者。

_{微光森林Twilight cafe
add 新北市瑞芳區崙頂路27號
time 週一至週日09:00~17:00
IG twilightcafe_rg}