TRAVELER Luxe一杯時光｜精緻放空地圖：台中咖啡廳8+，黑膠卡帶、法國馬卡龍、英倫紳士風…享受悠閒時光

無所事事的「精緻放空」，是臺中人的最高修煉！優雅地在喧囂中踏入編輯精選的台中咖啡廳地圖，留下一段奢侈的獨處時光，是長大後對自己最奢侈的投資。

位在台中西區靜巷的 Laio Coffee，外觀看似一間典雅西裝店，實際上二樓藏著一間充滿紳士氛圍的咖啡廳。這座兩層樓老宅散發暖黃色燈光，庭院綠意盎然，進門後可見整排量身訂製的西裝與帽子、領帶、襪子等紳士配件，讓人瞬間聯想到電影《金牌特務》裡的英倫風場景。

Laio Coffee 原為西裝店的 VIP 專屬咖啡空間，因獲得顧客好評而轉型成對外開放的複合式店鋪。主理人小邑表示，空間設計特意讓客人「先經過西裝店，再上樓至咖啡廳」，營造專屬的探索與儀式感，也因此被暱稱為「西裝店裡的咖啡館」。

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二樓空間延續英國維多利亞時代風格，陳列孔雀與動物標本、古董選物，呈現獨特的怪誕優雅氣息。

店內招牌阿芙嘉朵以熱 Espresso 淋上冰淇淋，苦甜交融；「微醺紳士提拉米蘇」則以蘭姆酒與咖啡香堆疊出成熟風味。甜點櫃內常見焦糖蘋果巴斯克、美式脆皮布朗尼與軟餅乾，季節限定款不時更新。

不喝咖啡的顧客，也能在此品嚐三款英式啤酒：果香淡雅的 TRIBUTE、啤酒花香濃的 PROPER JOB IPA，以及帶有 Espresso 與黑巧克力香氣的 MENA DHU 黑啤，為午後時光添上微醺的紳士氣息。

_{Laio Coffee
add 台中市西區精誠五街9號2樓
tel 04-2327-2385
time 週一至週日13:30~21:30
IG laio.homme.coffee}

在歐美，「白天微醺」早已不再稀奇。從早午餐搭配自然酒，到下午邊閱讀邊啜飲一口紅白酒，這種將放鬆與靈感融為一體的生活方式，正悄悄蔓延至台灣。位於台中勤美草悟道巷弄的「做咖啡 HECHO cafe & wine」，便以此為靈感，打造出從白天到夜晚皆宜的 all day cafe & wine spot，讓人能在城市節奏中自由切換「專注」與「微醺」的狀態。

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創立於 2013 年的 HECHO，一直以溫暖氛圍與穩定品質著稱，是許多台中人心中的老朋友。2025 年，品牌歷經 12 年耕耘後重新出發，不僅全面升級空間與菜單，還引入多款自然酒與紅白酒，讓酒與料理在餐桌上相互對話，勾勒出屬於台中草悟道的都會新節奏。主理團隊更以「從早餐到宵夜」為概念，讓這裡既可獨享寧靜時光，也能成為好友相聚的溫柔據點。

餐點延續歐美風格並融入在地風土，主打以歐式酸種麵包製作的創意三明治與早午餐，搭配來自台灣東北部的新鮮甜蝦與中卷小食。晚間則供應使用花蓮 26 號義大利米製成的燉飯與義大利麵，結合自然酒打造完整的微醺餐桌。HECHO 在堅持美味之餘，也強調永續理念，選用在地友善耕作食材，讓每道料理都蘊含季節的溫度與風味。

繼 2023 年在台北落腳後，日本知名精品咖啡品牌 ONIBUS COFFEE 再次拓展版圖，於台中草悟道旁忠泰老佛爺 1 樓開設新店，成為連結科博館與勤美綠園道的城市歇腳據點。這裡不只是喝咖啡，更是一種生活美學的體驗。

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ONIBUS COFFEE 台中店的空間設計靈感源自「土」，由 TORAFU ARCHITECTS 操刀，融入台灣本地建築工法。紅泥土丘蜿蜒於吧台上方，白色吊燈與木質桌椅錯落其間，每個細節皆展現品牌對美學與咖啡文化的堅持。紅泥牆施工需層層滾塗、自然乾燥、精細抹平，最終形成帶有自然深淺色澤的曲面牆，如同從天空俯瞰大地的洞穴，將咖啡的生命力具象化於空間之中。

除了精緻的空間體驗，ONIBUS COFFEE 台中店也重視味覺享受。從濃縮咖啡、手沖咖啡到茶品與特色飲品，每一口都能感受到品牌對咖啡品質的專注。店內亦提供鹹甜輕食與精緻甜點，搭配咖啡呈現完整的味覺層次，使來訪者得以在此慢下腳步，享受專屬於自己的片刻日常。

_{ONIBUS COFFEE Taichung
add 台中市北區館前路37號1F
tel 04-23106208
time 09:00~18:00。
web onibuscoffee.com
IG onibuscoffee_taichung}

CAFE ACME 首次進軍台中勤美，選址於勤美誠品綠園道，成為 ACME 品牌第四間門店。繼 2023 年底落腳台北 101 後，CAFE ACME 將品牌簡約風格與在地烘焙咖啡及全天候早午餐帶入台中，巧妙結合人文藝術與綠意街景，打造兼具品味與生活感的咖啡空間。

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CAFE ACME Taichung 勤美店的空間設計延續品牌特色，融入藝術家工作台、畫框等創作元素，以 “work in progress” 的概念呈現。挑高舒適的空間營造出輕鬆悠閒的社交氛圍，並期望成為勤美街區的人文連結聚落。

此次更攜手台北個性酒吧 Carrot，以店中店形式進駐。Carrot 將蔬果轉化為創意調酒，如紅蘿蔔基底的「CARROT YOU OUT」、苦瓜調酒「BITTER BEE」、香菜莫西多「ENSUI MOJITO」，以幽默手法將平常不敢嘗試的食材化為趣味體驗，增添咖啡廳的互動性與話題感。

餐點方面，CAFE ACME 經典人氣黑松露嫩蛋三明治之外，台中門市還推出三款限定餐點，香蕉卡士達泡芙餅、楓糖厚切培根奶油炒蛋酸麵包、松露野菇奶油筆管麵，全天候供應，完美搭配咖啡與創意調酒，讓每次造訪都有新驚喜。

_{CAFE ACME Taichung 勤美
add 台中市西區公益路68號1樓西北側
tel 02-6617-0707(不可訂位，僅開放現場候位)
time 週日~週四，09:00~21:30；週五~週六，09:00~22:00。
web  acmetaipei.com
IG cafe.acme}

說到卡帶音樂，你會想到什麼？位於台中國美館附近的「感傷名曲喫茶」，以黑白地磚交錯的復古空間與門口盛放的紅花玉芙蓉，讓街景多了一分氣質。由老師傅手打的銅字招牌「感傷名曲喫茶」，每每吸引路人好奇回望。

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這間店是台中卡帶專賣店「感傷唱片行」的新品牌，創辦人游璨賓希望打造「音樂相遇的瞬間」，形式參考日本名曲 / 爵士喫茶文化，以台灣音樂作轉譯呈現。

店內堅持以實體卡帶播放1980-2000年的華語經典音樂，讓顧客邊品味咖啡與餐點，邊重溫兒時回憶。

每週五、六晚間的「名曲時間」更是店內特色，邀請音樂愛好者或 DJ 使用黑膠、卡帶或 CD 分享個人品味的音樂，成為最熱門的時段，座位常常供不應求。

餐點方面，「蛋蜜汁」搭配抹上鹹奶油的現烤厚切小麥吐司，是五、六年級生最愛的人氣組合。咖哩則自下午五點開始供應，完美呼應午後與夜晚的音樂時光。

_{感傷名曲喫茶
add 台中市西區貴和街 106號
time 週日~週四，12:00~19:00；週五~週六，12:00~23:00。（公休日請見IG公告）
IG kissa_by_kob
note 咖哩於下午五點開始供應}

位於北屯新興重劃區的 Ten Thousand Coffee，打造全台最大概念店，全棟建築宛如白色別墅度假村。挑高設計結合露天空間，讓自然光線與建築細節互相呼應，品牌 Logo 也巧妙融入各種媒材與壁面，讓人一走進店裡就感受到品牌的特色美學。

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Ten Thousand Coffee 除了空間吸引人，餐點也非常有特色。店內最受歡迎的可頌系列已推出10款口味，並不定期推出限定風味，每天的銷售量十分驚人，試營運期間每日限量500顆可頌幾乎中午就售罄，正式營運後甚至挑戰日銷1000顆的目標。除了甜點，也提供咖啡、手沖、濃縮等飲品，讓甜點與咖啡完美搭配。

_{Ten Thousand Coffee 台中城市概念店
add 台中市北屯區松竹路三段299號1樓
time 週一~週日，8:00~18:00。
IG tenthousand_tw}

風靡社群、源自台中的花型檸檬塔創始店 creammm.t，在勤美草悟道藝文聚落打造首間甜點餐廳 creammm.t 美村店。店內以藝廊規格呈現空間，將甜點視為藝術品，讓每一口甜點不只是品嚐美味，更融入生活的美學與故事。

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主廚 Hannes 特別獻上自己私藏已久、旅居英國家人親手繪製的巨幅畫作，迎接來店的每一位顧客，展現 creammm.t 不受限制、將甜點視為藝術品的的原創基因；後方長廊也以多幅畫作延伸，讓前來享用午茶、取貨或購買禮盒的朋友們，都能沉浸於 creammm.t 精心營造的藝術氛圍中，以 creammm.t 的美味及美學體驗療癒生活。

主廚 Hannes 將3款人氣甜點家常檸檬塔、栗子千層派與風味生巧塔-日曬，搭配人氣柯亞果醬創作成法式盤餐，現場除了可享用到 creammm.t 最自豪的司康午茶組，還可搭配 löwfun 裸放茶旅的精選茶品、美村店限定的茶風味冰淇淋，為經典風味注入新靈魂。每日現場限量供應7入家常檸檬塔、4入司康、蝴蝶酥、栗子千層派、生巧克力塔等甜點禮盒，打造零時差的完美午茶體驗。

_{creammm.t 美村店
add 台中市西區美村路一段189號
time 週一~週日，10:00~21:00。
tel （04）2301-9808
IG creammm.t}

有「甜點界的畢卡索」之稱的法國精品甜點品牌 PIERRE HERMÉ PARIS，自進軍台灣以來吸引眾多甜點愛好者朝聖。台灣首間全新概念咖啡廳由法國總部規劃，力圖重現巴黎的浪漫風情。

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咖啡廳內部裝潢延續義大利灰白磚基調，搭配標誌性的雕刻白大理石工作檯面，以及三色彩釉磚拼貼出的繽紛圖案，呈現獨特法式風情。店內金色鍍鈦屏風呼應品牌紙袋的鏤空裝飾，並以木紋材質劃分不同空間；水磨石地板由巴黎總部指定，搭配歐洲直送家具，打造輕盈雅緻的巴黎氛圍，讓每位顧客踏入店內即可感受浪漫氣息。

除了精緻空間與咖啡、可頌外，最不可錯過的是由 Pierre Hermé  馬卡龍。特色在於「外酥內軟」的完美口感平衡，以及精準控制的甜度。其中標誌性的 Ispahan 系列，以玫瑰、覆盆子與荔枝三種風味巧妙組合，層次豐富，是享受法式浪漫時必嚐的藝術甜點。

_{Café PIERRE HERMÉ PARIS 台中
add 台中市西屯區台灣大道三段301號1樓（中港三越1樓市政北七路入口）
tel (04) 2252-7222
time 週一~週五，11:00~22:00；週六~週日，10:30~22:00。
web pierrehermetw.com
IG pierrehermetaiwan}

提起嘉義大多數人的印象是阿里山的日出與木都的歷史，嘉義不追求大都市的喧囂，而是將咖啡香氣完美融入嘉義獨有的慢活節奏中。在充滿日式老屋與歷史故事的巷弄，一間間風格獨具的咖啡廳正悄悄現身，成為嘉義最溫柔的文化風景。深入這座城市的每一個角落，精選5間風格咖啡館，無論偏愛日式侘寂風、還是古樸懷舊感，用一杯醇厚咖啡重新愛上這座充滿故事的「嘉」義。

承載半個世紀的印刷廠記憶，經由夫婦巧手，改造成如同寄居蟹般的空間，一份份令人愛不釋手的的霜淇淋，是老屋至今活躍著的最佳證明。

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昔日阿里山森林鐵路開發，帶動山腳下的嘉義市蓬勃發展林木業，也讓這座城市有了「木都」的美名。目前，整個嘉義市保留著上千多棟木造老屋，但要像成仁街209巷上有山牆形式（切妻式）屋頂的雙層木造老屋可說是少之又少。而這棟佇立在成仁街口的老木屋，在百年間經過餐廳、印刷廠、日料亭、甜點店等更迭換代，如今 HERMIT & Co.成了它全新的名字。

HERMIT 是一家主打霜淇淋的甜品店，以寄居蟹（Hermit Crab）的「躲藏」為意象，揉合印刷廠的歷史記憶所打造，除了提供霜淇淋、甜食、單品咖啡和茶飲，也結合微型活版印刷、導覽和講座等體驗，提供一個以殼為家的避風港供往來人們探索休憩。「玉米慕斯霜淇淋」以成仁街口的「阿婆烤玉米」為靈感，玉米造型甜餅殼搭配玉米慕斯、玉米脆片和海鹽焦糖霜淇淋，是多層次風味的享受。另一款「蜂巢脆餅霜淇淋」則延伸木更招牌特色，將鮮奶油小戚風埋藏在霜淇淋中，味蕾充滿驚喜。

除了寄居蟹的概念，HERMIT 的另一個亮點就是「印刷」元素。1樓空間保存了印刷廠招牌、裁紙機和活版印刷機，並設計成流水線的共享桌形式，不僅保留了老物也混合新的媒材和脈絡在其中；玄關則採用玻璃纖維打造，想要營造一種紙質的質感，藉此呼應到印刷廠的紙張。而店內光線皆為自然光，沒有使用投射燈，讓整體環境呈現出紙質的溫暖。老屋2樓則是一處充滿日式風格的空間，由於承載量限制，目前僅開放預約制，並大多採席地而坐的形式，目前這裡會不定期舉行各類講座活動。

_{HERMIT & Co.
add 嘉義市東區成仁街209號
time 週一至週日11:00~18:00，週四公休。
IG hermit_and_co}

鄰近嘉義東市場，一棟60年廢置老屋，經巧手改造，如今成為咖啡、列日鬆餅飄香的熱門打卡地。位於城隍廟旁的小巷子，是嘉義最古老的傳統市場「東市場」。東市場在5、60年代是整個嘉義市最繁榮的所在，因此從東市場到紅毛井這塊區域，早在日治時期就佈滿了大量木造住宅。如今，這些宅邸成為了一間間充滿歲月痕跡的老屋。

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木商咖啡充滿復古、日式氛圍且保留了濃厚老屋氣息，店內販售的精品咖啡、列日鬆餅和酒香布丁更是讓往來旅人忍不住佇足、停留。

不同於檜意森活村的森咖啡是為家庭客而生，木商咖啡打造的是具生活感的精緻空間，因此店內所販售的品項也多設計為一人份。「烈日鬆餅」是店裡的招牌，鬆餅小巧可愛，一口咬下外酥內軟，口感扎實，目前推出3種口味：原味烈日、大人味可可和抹茶珍珠糖，是木商咖啡的人氣商品。

一踏進屋裡，撲面而來的是檜木與咖啡豆交疊的淡淡香氣，復古的橢圓弧度邊掌櫃臺映入眼簾，上頭放置一臺日式古董收銀機；後方木櫃則擺滿剛出爐的列日鬆餅，各個杯碗器皿井然有序。

下次到嘉義市走走，不妨從東市場開始，沿著忠孝路往紅毛井前進，抵達蘭井街後，沿途逛逛市場、小舖、咖啡廳或是木造老屋，看看這個從一甲子前就繁榮的所在、感受這些南漂子弟又為家鄉注入了什麼新活力。

_{木商咖啡
add 嘉義市東區蘭井街78號
time 週一至週日11:00~17:30，週四、週五公休。
FB Moku sho 木商珈琲
IG mokusho_cafe}

在嘉義成仁街與蘭井街十字路口，醒目的三角窗地段，座落著一幢黑色木造建築，復古的三輪車與西裝櫥窗擺放門前，彷彿時光倒流，誤入一甲子前的老嘉義。這裡是新華美西裝社，前身為1957年開業的老西裝社，過去曾是嘉義最聞名的3家西服店之一，現在則變成一間喫茶館。超過一甲子建築，兩層樓老屋再生空間，不僅有滿滿的大正時代氛圍，日式塌塌米、獨到的黑色美學，以及日式糰子、鬆餅、咖哩等結合嘉義在地特色的料理，都讓這幢建築成為了成仁街上獨樹一幟的存在。

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甫走入店面，西服的展示櫥窗，一旁依序擺放懷舊花色的布料和西裝布架；另一頭則是不同時代的製衣價目表。輕踏木製樓梯走上2樓，便是當時一家人的起居空間。現在則分成兩個空間，一邊是得脫鞋的日式塌塌米空間，一邊則是一張大長桌以及3人座位區，小巧精緻空間，復古風的日式木地板，整大片木屋的窗櫺，完整呈現日式老屋的建築美感。

日式糰子是店內的招牌，有多種口味並不定時推出新風味，其不僅口感扎實，不同口味更象徵著與在地的種種連結：芝麻糰子的概念是因為成仁街最早以前叫米街，以糰子作為載體，芝麻就像柏油路，米粒則象徵運送過程中掉落的米粒；焙茶糰子從培茶如木紋，堅果碎屑如木屑發想，符合嘉義木都的意象，希望透過餐飲的設計向客人傳達嘉義的文化底蘊。

咖哩挑選黑色盤子作為基底，盡顯格調；點綴上洋蔥碎、紅薑片、小農雞蛋和沙拉擺盤，帶點辛辣口味，非常濃郁，搭配滿滿的雞腿肉與晶瑩剔透白飯，讓人一口接著一口，不知不覺已成光盤。

新華美也提供各式商品小物，設計與客人有趣的互動橋段。以縮小版的西裝透明片為例，昔日打版師為了事先能預想布料變成西裝的樣子，會將鑲有西裝線條的透明片放在各式布料上，想像成品。

_{新華美西裝社
add 嘉義市東區成仁街80號
tel 0919-359-158
time 週一至週日11:00~17:31
FB 新華美西裝社
IG h.h.m_studio}

在嘉義的蒜頭村，存在著這麼一間由舊時碾米廠改建，名為「春葵」的可愛書店。書店販售咖啡、CD 和二手書籍，陪伴往來旅人渡過美好時光。

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「春葵」取名自店主的阿公莊春風以及阿嬤呂葵。走入書店，迎面而來的是滿滿的咖啡香，以及店主真切樸實的笑容，仔細一看，不同角落皆有店主從書籍上抄寫的的節錄，一樓設有吧台與幾張小桌，人們可以在這裡品味咖啡與挑選書籍。除了一樓的區域外，上頭還有一個閣樓，狹小的空間與日式榻榻米，復古且恬靜，彷彿可以遙想舊時光陰。

目前，書店主要販售店主的二手藏書與舊 CD，近期也積極與出版社合作，舉辦特色書展，期望透過選書將各種議題引進這個空間。此外，書店也會與講堂共同舉辦畫展、攝影展等藝文活動，希望能幫助並啟發年輕創作者。

_{春葵 書 咖啡
add 嘉義縣六腳鄉南宮路140號
time 週一至週五13:00~18:00，週六及週日10:00~18:00。
FB 春葵書咖啡}

深夜時刻，嘉義有一處空間始終亮著燈，它既非書店也非咖啡廳，而是一個主打對話思辨，如同沙龍般的所在。

「秋書室」位於林森西路與民權路的交叉口，鄰近嘉義火車站，是一外觀呈三角形，深色木紋與水泥灰交織而成的建築，透出微微暖黃燈光的它，只在深夜營業，它既非書店也非咖啡廳，而是一個主打對話思辨，如同沙龍般的所在。

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詩人高第耶指出，巴黎的咖啡廳的功能有3種特色：一來，對於無聊而沉悶的家庭生活，咖啡廳是帶給人精神的安慰；二來，廳内煙霧繚繞，能夠激發創作的靈感；三則，喝喝酒讓人陶醉在恍恍惚惚的氣氛中，而這三種特色正好「秋書室」都有。若想暫時拋掉那些網際網路上的隻字片語，不妨找個深夜，到秋書室來一場沙龍般的思想對話。

秋書室為一開放式空間，以鐵材為主，可以看見許多從國外運回的老物件裝飾在不同角落，鐵製的書架上塞滿了書，《莎翁語粹》、《性愛聖經》、世界名著全套等，全是仿間難以找到的書籍。二、三樓空間相較一樓又來的更居家，像是某位文人或藝術家的故居，牆邊堆起一疊又一疊的書堆，泛黃的書頁透出年歲。三樓則是大量使用金屬材料與大片通透的玻璃窗，外頭有個能俯瞰街景的天臺。作為一個沙龍空間，秋書室每個月皆會不定期舉辦沙龍活動，話題含括廣而深，諸如電影、裝幀、蟲膠和素描等，各位可以挑選有興趣的話題參與，進行一場有深度的現代沙龍。