隱藏在荷蘭公園中的夢幻餐廳 Belvedere！保留修復舞廳、觀景長廊和桔園空間，改建成在地最美義大利餐廳

Belvedere 這棟建築最初建於1638年至1640年間，位於荷蘭伯爵亨利里奇（Henry Rich）繼承的莊園中（也就是倫敦今日遊客絡繹不絕的荷蘭公園 Holland Park），當時是精緻馬廄和馬車房的一部分。19世紀，在第三荷蘭男爵和妻子的管理下，馬廄搖身一變成富麗堂皇的政治沙龍，吸引了當代最傑出的人物如拜倫勛爵和查爾斯狄更斯。

時間快轉到1939年，貝維德雷竟接待了皇室成員。喬治六世國王伉儷出席了羅莎琳德庫比特（Rosalind Cubitt）的年度名媛豪華舞會，羅莎琳德是誰呢？她就是現任皇后卡蜜拉的母親！貝維德雷在二戰空襲中被毀壞，但舞廳、觀景長廊和桔園還是被保留修復下來，改建成了今日所見的義大利餐廳。

如今，Belvedere 的室內以暗紅陶土色系鋪陳，呈現溫暖的托斯卡尼大地風情。主廚萊洛是薩丁尼亞人，為饕客帶來一道道誘人的南意大利地中海菜餚。前菜生蠔冰鮮飽滿，搭配的不是一般佐料，而是帶有 Tabasco 辣醬味的蔓越莓冰沙，饒富創意。另一道精緻冷盤，傳統菜餚鮪魚醬小牛也是一絕，淡淡粉色的小牛肉片搭配綿密的醬汁，吃得出層層的酸豆、檸檬和鯷魚！加上芝麻葉的微苦，是一道輕盈爽口的開胃菜。

義大利人前菜到主菜中間可不能錯過義大利麵！主廚萊洛端上一盤紫紅色的義大利餃，原來是以甜菜根入味，包覆著美味瑞卡塔起司，這道佳餚是萊洛的拿手好菜，吃下肚後馬上能理解為何他如此自豪，淡雅軟糯的舒服滋味口感，微焦微香的堅果氣息，著實令人再三回味的田園風情。主菜香烤海鱸搭配圓葉當歸（Lovage）醬汁，很有異國調調，清幽的八角和芹菜底蘊富有抓地力，扣住了鮮魚的滋味。