倫敦和其他大都市一樣，在城中心用餐不僅一位難求還索價不菲。鄰近攝政街和著名商業徒步街卡納比街（Carnaby Street）附近的 Polpo 可說是近期以來的心頭好，食材新鮮別有新意，價錢也甚合理。 

Polpo 的店面是浪漫的淡鮭魚色，招牌是個張牙舞抓的章魚，經過好幾次裡面熱鬧喧騰，總是沒機會進來，這次提早訂位，在靠近角落的桌子坐下後點上一杯紅橙橙的肯巴利苦酒調酒，讓週五下班後的心臟稍微舒緩下來。環顧四周，燈罩是可愛的米白布手帕，營造出朦朧的氛圍。 

Polpo 的菜色自詡為威尼斯傳統菜餚，但每桌都點上一兩片小披薩。這可奇了，從來不知道威尼斯的披薩有名？蓬鬆有致的雲朵披薩我們馬上點上經典基本款「瑪格麗特」，果真香軟牽絲，確是逸品。舌頭吃得熱呼呼，叫上一盤冰涼的西洋梨菊苣佐戈貢佐拉藍紋起司。 梨子軟甜可口，菊苣帶苦，和濃郁滑順的起司下肚，口感豐富，滋味多重。

章魚義大利麵用的是扭曲、短棍形的麵條，因此鮮美的醬汁能完美藏在麵的中心，多汁爆漿的紅蕃茄為醬底，章魚切成小塊容易入口，麵條保留一點硬度，彈牙美味。肉球義大利麵看似是另一道平淡無奇但也是好多桌都點上的鎮店之菜，豬肉牛肉混合的肉球飄著茴香的香氣，紅蕃茄的甜鮮是醬汁的靈魂，貫穿齒頰之間；另外窯烤的鯖魚肉質細膩，脂油沁出，晶亮誘人，配上柑橘醋汁，更加提升菜餚的整體明亮度。

這麼飽足豐富的一餐，如果實在吃不下巧克力芙朗塔（Flan）或是農村版本（實而不華）的提拉米蘇，不如就以冰火交融的經典飯後小品 Affogato（以熱呼呼濃縮咖啡淹沒香草冰淇淋）劃下句點。

Polpo 絕對會列入之後溜達攝政街時的歇腳之處，光是進來叫杯調酒配香酥櫛瓜薯條，蘑菇起司克羅斯蒂尼或是堪比我們鹽酥雞的綜合炸海鮮都令人期待極了。

身為一位「飯控」，吃麵這件事情極少會是自己發起，現在疫情已過，難得遇到友人來倫敦出差，要在牛津街商圈附近購物，交通方便，又要輕鬆有質感的地方聚餐，手工義大利麵坊 Bancone 的新店倒是不錯的選擇。

入座後，實在忍不住先點上充滿義大利風情的雞尾酒開開胃。尼格羅尼（Negroni）相傳來自於在20世紀初的佛羅倫斯，由琴酒、苦艾酒和金巴利調製而成，一小片鮮橙在調酒中增添一絲甜美。葡萄柚加里波帝（Grapefruit Garibaldi）以義大利民族英雄命名，同樣帶著微苦微甜的氣息，實在討喜。

其實 Bancone 的菜單很短，對有選擇性障礙的饕客來說算是相當貼心。前菜玉米餅薯條用穀物 Polenta 製成，酥炸的口感搭配帶著蕈類香氣，綿密甘甜的戈貢佐拉起司（Gorgonzola）很完美。再選上一盤醃漬生肉拼盤，將托斯坎尼的 Finocchiona 肉腸，高柏火腿，以及聖丹尼爾火腿一網打盡，結束前菜回合。

到了主菜麵食，不能不推薦鎮店之餚絲綢手帕麵（Silk handkerchiefs），麵如其名，像一疊疊被恣意折起的柔軟手帕，帶著絲滑的質地，細緻極了！麵團加了雞蛋，因此口感和筋道超級爽滑，叉子刀子出動都擋不住的滑溜。Bancone 特意在中間加了油封蛋黃，用刀尖輕輕戳破，橘黃暖流慢慢沁出，搭配堅果味十足的胡桃醬，濃郁深沈，是一道不用肉品，不需額外蔬菜都覺得美味的極品。

慢燉牛頰寬帶麵佐巴羅洛陳醋用的是 Pappardelle 麵條，滿滿飽足的口感，溫潤香醇的牛頰肉加上幽香陳醋的為醬汁增添一絲明亮，畫龍點睛留下深刻的味蕾回憶。