夾藏在潮流與歷史中的倫敦祕密花園 The MAINE Mayfair，以緬因為名的餐館，豐富多樣的海鮮生食及美式料理

緬因是英國人在新大陸最早的殖民地之一，經過數百年的美食洗禮，現在又帶著滿滿的新鮮海產與美式餐飲，回頭征服故國的時尚圈。來自加拿大的餐館經營主 Joey Ghazal，童年時曾在美國緬因州度過一段美好夏天，並深深為緬因州的口號「生活該有的樣子」著迷。長大後的 Joey 在杜拜開了多間以緬因為名的餐館，2021 年 11 月更在曾經住過幾年的倫敦開了第一家海外分店。

The MAINE Mayfair 座落於漢諾威廣場內，雖然距離繁忙的牛津圓環近在咫尺，但這處18世紀的聯排別墅卻散發出無比的隱世靜謐。餐館所在的建築建於 1720 年，是廣場上僅存的喬治時代建築，處處可見貴族世家的紋章與氣派，而 Joey 又與倫敦室內設計師 Brady Williams 合作，將這份英式優雅融合了新英格蘭的鋪張華麗與一絲絲地下的頹廢氣息，打造出無與倫比的時尚空間。餐廳主打各式新鮮生蠔、貝類、韃靼 Crudo 的海鮮生食吧，菜單上也有炸雞鬆餅、柴燒 BBQ、全套緬因早餐等經典美式料理，並供應最受緬因州歡迎的血腥瑪麗調酒與粉紅葡萄酒等飲品。

2022 年五月，餐廳全新開放可容納 100 名賓客的私人露台，光線充足的條紋遮陽蓬下，是典雅的柳條桌椅與充滿田園情調的綠色植栽，一旁還能俯瞰下方隱密的麥第奇庭院，除了時尚之外，更多了幾許浪漫，立刻成為倫敦最熱門的約會聖地。