入住蘇格蘭全素城堡！微奢健康新生活Saorsa 1875

近年來，有越來越多人崇尚素食主義，甚至一度在全世界蔚為風潮。不過即使如此，全素的空間還是屈指可數，而位於蘇格蘭的「Saorsa 1875」酒店就是為「素」而誕生。

酒店內除了全素餐廳之外，其家具和備品都是以植物性材料製成。酒店的設計簡約時尚，且位於近郊，非常適合避世，不論是否為素食實踐者，都非常適合人們來此體驗健康的微奢生活。

這家英國首家全素酒店，就位於蘇格蘭的皮特洛赫里（Pitlochry），改建自一八七五年的老宅，正因如此，酒店命名為「Saorsa 1875」。酒店內的11間房設計簡約而舒服，所有設施皆以環保素材製成。簡言之，此酒店是全素主義的延伸，任何製品都以環保簡約為原則。此外，酒店內暖氣設備的電力來源全都來自再生能源，客人在享受舒適的同時，地球也能獲得休息。

身為全素酒店，餐點料理當然是客人評分的重點。餐廳大廚 Deborah Fleck 使用當地或酒店花園生產的食材，精心製作全素盛宴，最為客人所推崇的首選招牌全素漢堡（saorsa burger）及咖哩鷹嘴豆三明治（curried chickpea sandwich）。不論是早午餐、下午茶、晚餐，還是雞尾酒，完全不會因為全素而降低標準，反而擺盤更為精美，且食物更健康。 

「素，不只是一種道德選擇，而是一種令人興奮的生活模式。」Saorsa 1875酒店老闆這樣說道。而這樣的理念，不僅獲得《國家地理》雜誌「GOOD EGG」獎的肯定，也被列為全球48家最佳新酒店之一。想體驗全素飲食，同時享受微奢的健康生活嗎？也許這間酒店是各位嘗試入門的第一選擇。