位於倫敦騎士橋文華東方酒店中的奧布里餐廳（The Aubrey）很特別，既可以盡情喧騰，也有幽靜的角落讓人沈潛起來。奧布里自稱是旅客的「Home away from home（家外之家）」，期許每個客人賓至如歸。

奧布里雖有個很英式的名字，骨子裡可是日式居酒屋。酒水和菜餚都非常吸引亞洲胃，餐廳的菜品借鑒了江戶前壽司、天婦羅（Tempura）和生煎（Robata）的經典技法，帶領食客了解傳統居酒屋的理念。牆面的仙鶴和山水畫作增添神秘的東方風情，黑白花紋大理石桌面上酒杯，隨著夜幕低垂，歡騰的音樂從旁邊的 DJ 室傾瀉而出，氣氛好極！只想想孤寂一下的人，則可滑進吧台後方的靜謐空間，這裡燈光調暗，橡木色的壁爐旁擺滿了畫作和老書，是個十分慰藉心靈，沈默安心的角落。

坐定想輕鬆來杯開胃雞尾酒，不料侍者呈上有如迷你字典一樣厚的黃色酒簿，一翻不得了，有選擇障礙的人可不容易了，種類多元的燒酒、清酒、威士忌、琴酒，搭配柚子、橙子、烏梅，花香等品項，實打實的居酒屋感！神奇的是，由於餐廳位處中東和穆斯林客群聚集之地，奧布里也提供許多非酒精飲品，新加坡籍的侍酒師端來氣泡紅茶飲，綿密的氣泡，橙黃的汁液，完美代替了香檳。

以炸物做前菜開頭，首先用炭入味的黑皮唐揚雞外脆內爆汁，炸蝦天婦羅加了紫蘇調味，多了份靈動的迷離感。雪蟹壽司卷搭配了柚子醋，滋味相得益彰。鰤魚（青魽）生魚片淡雅滑嫩。甜點也不能少了東方韻味，黑芝麻芝士蛋糕濃郁逼人，芝麻和芝士互不相讓，衝擊力強。另一道白巧克力柚子甘納許絲滑甜美，但箇中成熟的乳奶味能勾勒出來得感謝一旁的紫蘇優格，其芬芳香氣近乎喧賓奪主，不過兩者一同下肚方為上策。

許多年前在英國工作時，公司年屆70的老闆據說十年來午餐從沒換過，只吃公司對面早餐店做的 BLT 三明治，且每次訂餐廳都指名同一間英式老餐廳。我們總挖苦他，倫敦這麼多異國餐廳，有必要總吃那幾道燻鮭魚、牛肉威靈頓、多佛蝶魚？可他老人家對不變的口味有莫名的堅持，不用譁眾取寵的擺盤和 Fusion 調味，老老實實做好一頓暖心暖胃的菜餚便是最大安慰。

來到 45 Jermyn St 餐廳用餐時，我想起這位有趣的老闆和他心心念念的老派餐廳。45 Jermyn St 是倫敦皮卡迪利皇室御用的百年百貨公司福南梅森（Fortnum & Mason）的附屬餐廳。福南梅森是世界知名的傳統英式下午茶名店，300年來曾為君王、貴族之喜好調配茶款，並提供食品，雜貨和器具。至今仍是英國國宴、皇室貴族、頂級客群指定供應品牌。

來到餐廳這天是蘆筍盛產季節，菜單上多達五種蘆筍料理，清蒸蘆筍搭配荷蘭醬、蘆筍野蒜燉飯…等。選上油煎肥美的綠色大蘆筍佐鴨蛋和海蛤仔，醬汁中更嚐得到 Nduja（混合內臟、蔬菜、香料和大量紅辣椒製成的肉腸）的油脂和香氣，是道帶點奢靡感的飽足開胃菜。另一道海鮮前菜波特蘭螃蟹，則是英式經典的味道。把蟹肉刮出成碎屑狀，搭配烤麵包，簡單鮮美。到了主菜環節，我想不如讓整場飯局更加英國吧，正逢禮拜天，那就必點英國鎮國之餚 Sunday Roast（星期天烤肉大餐）！牛肉選自坎布里亞地區，搭配烤到棕黃的馬鈴薯與翠綠時蔬，毫不修飾的擺盤，但深琥珀肉汁淋上的那瞬間誰還在乎什麼呢？肉質菜品無懈可擊，美味好吃才是重點。

一路的英式洗禮，在看到甜點菜單上不能再更英式的 Knickerbocker Glory（寶彩聖代）後徹底投降，肚腹已滿實在無法再承受這般華麗。《哈利波特》迷應該記得，這是哈利表哥德思禮的心頭好，盛在大高腳杯中的雪糕聖代，加上滿滿果凍、奶油、蛋糕、水果和糖漿堅果！如此激動之 Ending, 不如留給跟我一樣，無限眷戀老派英國文化的你？