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倫敦夏洛特街上的米其林一星餐廳 The Ninth!微暗色系裝潢大膽展現個性魅力

2023-10-08 18:00
text TRAVELER Luxe旅人誌 Chris Yang /photo The Ninth
內部空間/The Ninth/餐廳/倫敦/英國
圖片版權 / ⓒThe Ninth

倫敦和其他大都市一樣,總是喧喧鬧鬧的,約在市中心吃飯以前年輕時覺得一點問題也沒有,現在年紀略長,越來越不喜歡出個地鐵站人滿為患,每家店都得門口排隊,還沒吃飯就已筋疲力盡的無奈。當然也不會特意想去人煙稀少的地帶,因此鬧中取靜成了最近約吃的一大原則,而菲茨羅維亞(Fitzrovia)區再適合不過了!

外觀/The Ninth/餐廳/倫敦/英國
圖片版權 / ⓒThe Ninth

位於牛津街以南,大英博物館以西和上流名人區馬里波恩以東的菲茨羅維亞,自古以來也算是個文青區吧!女性主義先鋒吳爾芙還有劇作家蕭伯納都在此地居住過。現今有為數不少的新媒體、廣告和建築公司都選擇落腳於此。此區最主要的街道之一夏洛特街上餐廳林立,從韓國、南洋菜到傳統英式酒吧應有盡有。

主廚/The Ninth/餐廳/倫敦/英國
圖片版權 / ⓒThe Ninth
內部空間/The Ninth/餐廳/倫敦/英國
圖片版權 / ⓒThe Ninth

The Ninth 的主廚是小有名聲,美籍日裔,英國成長的 Jun Tanaka 所經營。他的法式經典風格來自於嚴謹的修習經歷,曾在倫敦知名法餐 Le Gavroche 工作的他,選址夏洛特街作為他的首間餐廳的所在。The Ninth 裝潢走微暗色系,就算是豔陽高照的午後走進,也能被灰褐 Tone 調,金色與磚石的成熟風韻溫柔包覆。卸下一身疲憊,讓人只想鑽進迎面而來的晶瑩吧台,點上一杯香檳或是雞尾酒。酒吧提供的小點可是一絕,千萬別錯過奶油酥香的海苔螃蟹小塔以及燉小牛膝可麗餅,溫潤可口,讓人心房大開。

料理/The Ninth/餐廳/倫敦/英國
圖片版權 / ⓒThe Ninth
料理/The Ninth/餐廳/倫敦/英國
圖片版權 / ⓒThe Ninth
料理/The Ninth/餐廳/倫敦/英國
圖片版權 / ⓒThe Ninth

開胃菜和主菜的部分,The Ninth 決心讓人折服,收起了淡雅,改以重磅征服每個人的味蕾。油煎肥美的綠蘆筍加上繡球菇,搭配醃過的鹹蛋黃是不錯的搭配,蘆筍鮮脆多汁,橘色蛋黃濃郁黏嘴,醬汁鹹香,但或許因為繡球菇的碎滾邊太容易裹上滿滿的醬汁,所以口味稍為清淡的客人或許會比較喜歡另一道前菜鮪魚肚冷盤。這道冷盤除了日式生鮪魚之外,還切上了西班牙風乾鮪魚片 Mojama 以及沙丁魚油醋醬,酸香有致。

料理/The Ninth/餐廳/倫敦/英國
圖片版權 / ⓒThe Ninth

The Ninth 主打地中海料理,因此菜單上有四種義大利麵的選擇。兔肉口味的枕頭餃、里考塔起司做成的裸餃(Gnudi)等等。而龍蝦餃尺寸偏大,搭配當季的龍蒿和蕃茄,吃起來過癮極了(雖然鹹度還是可以再降一點)。主菜嫩烤多寶魚佐醃漬蛤仔入口帶著醇厚的風味,想必是底下那琥珀色的仙氣法國黃酒醬汁,挑逗味蕾的特性令人想到甘醇的花雕酒,作為完美配菜的牛心包心菜以味增和日式香鬆入味,非常建議一同享用。

內部空間/The Ninth/餐廳/倫敦/英國
圖片版權 / ⓒThe Ninth

│未成年請勿飲酒│

The Ninth
add 22 Charlotte St., London W1T 2NB, U.K.
tel +44-20-3019-0880
web www.theninthlondon.com

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