牛排教父私宅料理概念店「D&C Residence」隱身大安巷弄，每晚限量24席，體驗高級美味饗宴

被稱作「牛排教父」曾連續5年摘下「米其林指南」一星的主廚鄧有癸旗下品牌「牛排教父」系列，近期將首家餐廳「Danny&Company」全面翻新，推出全新私宅概念店「D&C Residence」隱身大安區巷弄中，攜手舊金山知名女廚，提供賓客耳目一新的頂級奢華餐宴。

「D&C Residence」隱身在台北大安區巷弄內，整體店面以沉穩內斂風格為主，低調卻又不失奢華，打造富有法式人文風情還有歐美上流社會，私人府邸的宴客場景。正是因為如此，目前「D&C Residence」僅營業晚餐時段，而且每餐都限額24人，採全預約制，空間劃分3個包廂，有絕對的隱私性。透過頂級又私密的服務，讓每位賓客來到這裡宛如回到家中，徹底放鬆身心靈，好好享受美食。

為了要替台灣帶來更多美味的牛排料理，「牛排教父」鄧有癸特別選擇創業的首店舊址，推出「D&C Residence」概念店，集結自身50年來的餐飲體悟，打造全新的「鄧氏私宅餐飲」，嚴選米其林餐廳等級食材，還有高規格的服務，還邀來舊金山知名女主廚 Kim Alter 跨國合作，打造令人嘖嘖稱奇的料理。

舊金山知名女主廚 Kim Alter 非常厲害，參與菜單設計，她以一手精湛的法式廚藝，享譽北美，擁有豐厚且獨特的料理經驗，擅長將各種菜餚翻轉成令人驚訝的各種風味，曾任職米其林三星餐廳。台美合作，推出令人為之一亮的菜單。其中「日本 A5 菲力襯姬松茸」為主打，選用日本 A5 熊本牛菲力部位，肉質軟嫩多汁，經過獨門的烘烤技術，完美鎖住精華。

尤其 Kim Alter 細膩的料理手法，又將料理提升到另個境界。系列料理能看見多樣台灣食材在內，像是青魽漬昆布襯杏李、甜玉米及筊白筍、甘藷薄片、豆豉油醋與拌炒綜合香料...等料理，都有台灣人常見的食材，如今搖身一變成為高級餐廳食材。

除了系列奢華料理，「D&C Residence」也很注重茶酒之間的美味關係，不僅有機會品嚐到鄧有癸收藏全台獨有的 House wine 以外，餐廳內更有專業侍酒師桌邊親自解說餐酒與餐茶服務，更有許多台灣食材特製的雞尾酒可以享用，例如以小米酒為靈感的「台灣原生小米」結合舒肥還有炒製的概念，添加瓜果、荷蘭百年經典琴酒，烘托出小米的獨特香氣，搭配美食最對味。