時序入冬寒流來襲，冷冷的天讓正宗肉骨茶香喚醒你的五臟六腑吧！馳名星馬美食老字號「許氏 A1」正式插旗台灣，全面啟動引領南洋食尚！以大馬人聚集喝茶聊天的咖啡店（kopitiam）為概念打造全台首家「霸骨爹肉骨茶餐室」，復刻道地飲品佳餚。更提供「A1線上旗艦商城」一站式滿足饕客口腹之慾，提供多款經典南洋宅配美饌、「2023 金兔滿堂」新春超值限量禮盒，一指選購送到府。此外，銷售第一「A1肉骨茶湯料包」，即日起全聯、大潤發、City Super 知名量販店皆可買到！

20世紀初發跡於馬來西亞巴生港口的福建肉骨茶（Bak kut teh），有別於新加坡常見的潮州式胡椒嗆辣白湯，更強調獨門辛香料釋放的層次香氣。以醬油、大骨、蒜頭熬出濃醇黑湯，是大馬旅行不可錯過的美味。許氏 A1傳承1986年家族中藥行配方，嚴選世界第三貴香料——譽有「香料之后」的小荳蔻，打造淡雅細膩檸檬香氣，經典滋味擄獲全球20多國饕客芳心。肉骨茶湯料包選用天然辛香料，堅持無防腐劑、無化學添加劑，符合現代人追求原味養生的飲食習慣。

肉骨茶是移居南洋華人的思鄉料理，當時多體力工作，以豬肉、各式香料如胡椒、八角、丁香等煲湯為身體補充元氣。隨著冬日氣溫驟降，最適合為自己和家人準備一碗溫潤滋補湯品，今天起不必大費周章自己抓料就能在家輕鬆享受「正宗肉骨茶」。

馬來西亞是個無辣不歡的美食國度，除了銷售冠軍「肉骨茶湯料包」，許氏 A1推出多款原汁原味「辣」美食，其中被 CNN 評選為「死前必吃美食之一」咖哩叻沙麵（Curry Laksa Mee）上市更引起搶購！調味皆選用新鮮辣椒、香茅、南薑等多種辛香料完美比例調製而成，每口匯集鹹鮮勁辣、濃郁椰香風味，被網友譽為「家裡常備麵食」，道地湯頭讓人大呼過癮！

「許氏 A1」飄香國際30餘年，是出差旅行不可或缺的伴手禮。現在不必出國就能品嚐正宗滋味，全方位滿足饕客需求！於2022年在台北東區正式開幕的「霸骨爹茶餐室」，嚴選許氏 A1香料配方作為料理靈魂，深受老饕推薦的「肉骨茶乾濕兩吃」完美復刻大馬街邊日常美味。日前已於全台量販通路（全聯、大潤發、City Super）正式上架，走到巷口就能買得到！若不想出門可至 A1線上旗艦商城，一鍵下單宅配到府，享受美食無時差，零廚藝也能輕鬆上手。

隨著2023新春腳步逼近，別忘了為送禮做好準備！即日起至1/15，線上官網獨家販售「2023 金兔滿堂」新春超值限量禮盒（優惠價$1,188元；附大馬／胡椒風味肉骨茶湯料包各5入），下單即贈超人氣「貴婦鮑魚麵」及台灣精品豬肉「究好豬」線上商城100元折價券，立即獻上美好心意暖暖過冬！

阿里媽媽南洋料理把不同亞洲元素集結於一店的特色很有趣。老闆+廚師的 Benson 是緬甸華僑，闆娘 Angel 則來自香港，餐廳供應的卻非二人家鄉菜，反以新加坡式咖哩為主角，口味深受公館一帶學生歡迎，是熱門的美食餐廳。
問題在於為何是星洲菜式而非二人的故鄉好吃？
故事始於當年仍是調酒師的 Benson，碰上老闆邀請新加坡名廚來台傳授咖哩絕活，因為知道 Benson 有開設餐廳的夢想，於是叫他一起來學習。學成後，先在中和緬甸街開店，後來才遷移到羅斯福路上經營至今。

或會執著於道地與否的問題，誰叫他們的咖哩汁外觀厚重明顯和星洲咖哩有落差。
「台灣不習慣咖喱太湯水，所以在保持當時老師教授的味道下作出小修改。」Angel 解釋道。
賣百多元一客的咖喱飯，在食材嚴重通膨的當下，某些項目還贈送飲料，已是佛心來著，在兼顧口味時作出適度調節絕對完全情有可原，畢竟生意還是要做的。如此改動儘管有人覺得十惡不赦，但是無損阿里媽媽在學生中的好味名聲人氣旺，甚至得到不少東南亞留學生的力挺支持並以飯堂視之，打臉一味要求口味正宗的偽老饕。

餐點推薦，港仔首選烤豬肉和烤雞腿，不僅烤出香氣誘人，前者的五花肉薄切，根本是美味下酒菜，後者的肉嫩帶汁，是會令人吃上癮的。還有一道椒麻雞，炸得香酥美味，是店中的熱賣菜之一。

又很欣賞他們的米飯，米粒煮得圓鼓水潤帶飯味，絕非一般便當飯可比。在咖哩汁以外，近期新添麻婆豆腐這一項，帶辣的味道，同樣好吃下飯。因為客人以學生為主，生怕年輕人吃不飽，阿里媽媽的白飯和咖喱汁可以續添，即便點吃麻婆豆腐，也能轉為續咖喱，令港仔每回光顧都心存疑問：「到底他們賺什麼？」

吃的好奇，同學對老闆和闆娘的異地情應該同樣有興趣。
二人相識於 Angel 遊台時，在 Benson 任職調酒師的酒吧初邂逅，最後成就了這段異國婚姻。現在看他們生活美滿，背後其實相對其他異地情更艱難，因為選擇生活在台灣，雙方家人都不在，難免孤單，特別是 Angel 當年懷孕生產時，只有二人的單打獨鬥，有種遊子才懂的辛酸。

當今兒子漸長，餐廳生意算上軌道，本來陌生的台灣生活早已習慣，甚至會自嘲打趣。
「常和老公說，台灣姑娘多好，你卻選了一個兇巴巴的港妹。」Angel 說時語態開朗直率。她亦以相同的親切態度服務於外場，難怪阿里媽媽除了 Benson 的手藝被讚賞，Angel 的待客之道在網上亦有高度評價。