比才 ╳ 大人的下酒菜：當主食當配菜都合適，超方便料理「通心粉蔬菜沙拉」
2022-11-03 10:00
材料
通心粉 80g
小黃瓜 1根
甜椒 半顆
番茄 1顆
橄欖油 適量
巴薩米克醋 適量
鹽、黑胡椒 適量
作法
步驟1.黃瓜、甜椒與番茄切小丁塊，備用。
步驟2.燒水煮通心粉，水滾後加鹽，按照通心粉包裝上的建議時間煮麵，將它煮到彈牙。
步驟3.麵煮好後撈起，沖冷水冷卻，放入大缽中。
步驟4.在大缽中混合通心粉與蔬菜丁，以鹽、黑胡椒調味，並加入橄欖油與少許巴薩米克醋，靜置片刻會更美味。
【NOTE】
如果不用橄欖油醋，也可用美乃滋，配料選擇多樣，玉米、青豆、洋蔥絲都可加入。
比才
比家的日式餐桌粉專頁主人，本業是出版社編輯；因喜愛喝酒烹飪，副業是業餘料理人。愛喝愛吃愛煮，餐酒搭配是人生摯愛的嗜好，經常研究各地食譜與飲食文化的歷史，旅行時也喜歡吃當地美味的食物，或相遇特別的食材，並從中學習如何回台灣也做出類似的料理。2019出版《家‧酒場：67道下酒菜，在家舒服喝一杯（或很多杯）》、2021出版《小聚會：68道宴客菜，與朋友在家輕鬆喝很多杯（一杯怎麼夠）》，是出版業界內貫徹酒食精神的料理人。
FB 比家的日式餐桌（西式的也有啦）
IG bizet
