星野集團在台灣打造的首間奢華溫泉度假村「虹夕諾雅 谷關」，於2022年10月1日～2023年3月31日，舉辦以「溫活」為主軸的秋冬二泊專案限定活動，讓體溫維持在合適溫度來提升免疫力。「溫活」是透過增加身體的代謝來提高基礎體溫，使體內暖活起來的保健方法，將體溫維持在36.5~37℃，讓免疫力保持在最佳的狀態。本專案活動將藉由「溫活」的概念，提供旅客一連串的體驗活動來放鬆身心而提升免疫力。

後疫情時代來臨，人們已經習慣因疫情而改變的生活方式，自身健康狀態的維持與提升免疫力等議題更加被重視，遠離都市、親近自然的生活體驗逐漸成為熱門的旅遊趨勢（曹勝雄、張德儀，2021）。谷關接鄰於大甲溪畔，屬於群山環繞的山谷地形，相較城市擁有豐富的自然資源。去年虹夕諾雅 谷關以「發酵」、「身體 Power Up」與「溫活」三主軸為主，首次推出了「暖活益身」專案活動，今年將以「溫活」為單一主軸，繼續帶領旅客保持體溫在36.5~37℃的狀態，使身體機能運作正常，達到免疫力提升（森谷敏夫，2015）。

溫熱水的水蒸氣能夠滋潤鼻腔與喉嚨深處，提升呼吸機能，而藥草香氣能安神舒心與緩解疲勞。此活動將在客房提供溫泉藥浴包，其中有菖蒲、藿香、蒼朮、佩蘭、艾草、乳香、薄荷等，旅客可依個人喜好搭配成專屬的藥浴包。谷關的溫泉泉質為碳酸氫鹽泉，擁有「美肌之湯」的美稱，40度是最為合適的溫度（早坂信哉，2018）。旅客可在泉池中加入自製的藥浴包，藉由泡湯來提高體溫、促進血液循環。

在秋季品茗青茶，冬季享用紅茶是最適宜的時機。香料茶席體驗將在浴後休息區外的木平台舉辦，透過三款台灣茶與香料的結合讓旅客有不同體驗。而茶葉中的茶多酚能刺激免疫系統（桑原珠玉，2009；Khan, N., & Mukhtar, H, 2013），其中的咖啡因能促使血壓與心跳上升(McHill, A. W., Smith, B. J., & Wright, K. P., Jr, 2014)，帶動體溫升高讓免疫系統能正常運作。

因谷關位於參山國家風景區裡，其中範圍涵蓋包含苗栗縣、彰化縣與南投縣，將提供此區產的東方美人茶、松柏長青茶與紅韻紅茶，並搭配原住民在地香料的馬告、土肉桂、刺蔥與料理時會使用到的花椒、孜然、小荳蔻共六種香料，來帶領旅客體驗茶湯與香料結合的特別口感。

送至客房的溫活早餐是以溫性食材為主（徐峰，2017），結合日式雞肉茶泡飯與漢方藥膳的早餐，從漢方藥膳湯為始暖胃，喚醒美好的晨間時光。高湯裡富含十種以上的漢方食材，例如黃耆、川芎、白朮、黨參、白芍、茯苓等食材，並與雞湯一起熬製而成。可先品嚐主食五穀米飯糰本身的口味，再依照個人喜好搭配薑、生芥末、茗荷、紫蘇、枸杞、白芝麻等六種溫活配料，感受不同的味覺變化。最後再淋上漢方藥膳湯，享用自製的日式雞肉茶泡飯。

晚餐提供和牛壽喜燒。牛肉富含蛋白質與鐵質，有助於驅寒暖身及改善血液循環來提高體溫（李敏，2011），搭配蘿蔔、蔥與生薑等根莖類蔬菜富含膳食纖維的時令菇類及溫活蔬菜，能有效地使身體產生熱作用並加強體能。此外更提供六種不同辛香料，如馬告 、刺蔥、花椒、綠荳蔻、紅胡椒、孜然，讓旅客研磨且依照自身的喜好搭配享用。最後將半熟蛋拌入白飯，由服務生現場研磨新鮮松露搭配享用，讓旅客在秋末入冬之際暖意直達全身。

此活動是結合呼吸與伸展的體幹核心運動，針對平時較少鍛鍊的體幹部位以及下半身肌肉而設計。強化肌力時也能促進血液流動，將熱量分佈到全身，讓手足四肢暖活起來(O'Kennedy R, 2000)。伸展運動後旅客可回到客房泡溫泉，有助舒緩肌肉、減少疲憊感。

在台中大雅的金色麥海中，花蓮縱谷筆直搖曳的玉米田裡，醞釀著台灣本土精釀的獨特風味。立志釀最台的啤酒，堅持使用本土雜糧穀物的禾餘麥酒，在近年精釀啤酒風潮中顯得獨樹一幟。

延伸閱讀：台中大雅麥子等你長大！「禾餘麥酒」在田中盡情暢飲，享受收成之旅

「你知道嗎？30年來台灣稻米食用量少了一半，但生活中取代稻米的雜糧卻有九成仰賴國外進口。」陳昱廷說。他是禾餘麥酒的創辦人之一，團隊成員主要來自於台大農學院，發起人 Robert 陳相全結合在美國釀造啤酒的經驗，開始思考是否能透過精釀啤酒點穀成金，替台灣農業「種的東西不吃，吃的東西不種」的市場困境找出路。

啤酒釀造過程中最主要的材料是麥芽，但台灣大麥早在30年前就銷聲匿跡，農學背景的團隊發揮專長，從花盆開始復耕台灣品種大麥，接著好不容易在台中大雅找到願意挑戰種植大麥的農民，開始了復興台灣雜穀的第一步。「我們從最初的0.5分地發展到5甲地的契作面積，明年我們還想要擴大到10甲地。」陳昱廷說。啤酒瓶身標示著使用台灣和進口原料的百分比，對團隊而言，讓本土原料比例持續向上成長，是他們不斷努力的目標。

回到釀酒廠，把優質原物料釀成美味啤酒又是另外一門學問。團隊自比為煉金術士，經過無數次嘗試和挫敗，試圖寫下台灣精釀的黃金方程式。使用大麥，小麥、玉米、水稻等，再結合刺蔥、柑橘等本土特色，禾餘推出了「刺蔥白玉」、「金鳳來IPA」、「古早味紅茶」等叫好又叫座的人氣酒款。

白玉系列使用花蓮契作的白玉米，創造出純淨清澈的口感，釀造過程中加入刺蔥籽，入口帶有果香與香料刺激，接下來轉為烤麥芽餅的香氣，最後留下蜂蜜般的尾韻，陳昱廷也說，這款酒和石板烤肉、串燒等重口味料理特別合搭，去油解膩格外爽口。

復古包裝的「古早味紅茶」，入喉第一口，熟悉風味馬上湧現，原來禾餘把古早味紅茶中帶著焦香的決明子加入製程，最後以台灣茶風味的茶露做結尾提點，像是香濃麥仔茶的啤酒版本。加入台中選2號小麥釀造的「硬紅春」，帶有焦糖蜜香的烘焙氣息和紅燒牛肉麵有著一拍即合的效果。

就像是葡萄莊園與農場緊密的共生關係，禾餘貼緊台灣土地，立志用最高比例的台灣作物，釀出有台灣魂的啤酒。團隊期許未來持續提高契作面積，用啤酒為更多本土穀物說故事。