L:A BRUKET跨界聯名ROOM by Le Kief以大自然為名，攜手呈現期間限定「NATURE」套餐組合。發源自瑞典西部沿海小鎮瓦爾貝里，創辦人Monica與Mats將汲取自當地海洋、山林的自然素材，結合傳統智慧與當代思維，轉譯為與大自然共存的生活哲學，透過香氛與護膚產品，重新連結都會生活和大地環境。純淨的品味美學，成為亞洲50大酒吧ROOM by Le Kief主理人Seven Yi的創作靈感。

延伸自啟迪L:a Bruke品牌發展的北歐風土，ROOM by Le Kief將極簡、乾淨、森林、香草、海岸等元素視為發想起點，融會L:a Bruket產品經典的海鹽、海藻等素材，以及予人廣袤大地感受的自然氣韻，創作出結合五道小點與五杯調飲的「NATURE」套餐組合。ROOM by Le Kief主理人Seven表示，「香氣一直是圍繞ROOM品牌核心的重要元素之一，此次期間限定的『NATURE』套餐組合試圖邀請大家透過味覺的想像漫遊L:a Bruket發源地，在無法如常旅遊的當下，清空思緒，透過氣味與味蕾造訪遙遠的北國，也是一種享受。」

L:a Bruket品牌名稱在瑞典文中的意思是小型工坊，呼應品牌當年由陶藝工作室起步的創始之路。此次攜手同樣富有實驗與開創性格的ROOM by Le Kief，共同創造獨特且充滿驚喜的感官體驗。L:a Bruket與ROOM by Le Kief聯名「NATURE套餐組合」採預約制，即日起至2022年7月30日，每周五、六晚間19:00-21:30限定供應。套餐內容包含五道小點與五杯調飲，以及L:a Bruket獨家體驗禮與專屬優惠回饋。

前菜以夾心bonbon為開頭，外面包覆可可脂，一口咬下裡面是草本香氣的香菜柑橘冰沙，連結L:a Bruket獨具特色的香菜(Coriander)香氣，搭配富有礦物氣息、果香和蜂蜜尾韻的氣泡酒，酒液帶著森林地表潮濕的味道，想像漫步在北歐森林的清晨，露珠滴落在葉片上，空氣乾淨而透明。

發想自L:a Bruket經典的天然原料「墨角藻」，並將北歐常見的主食馬鈴薯製成Gnocchi，煎烤後的麵疙瘩帶著酥脆口感，拌著柑橘醋和海藻一同食用，是一道清爽開胃的沙拉前菜。搭配以香草為主題的酒款，一樣帶點海岸的元素，用礦物柑橘風味的白酒為基底，加入清新的鼠尾草與薄荷，最後可以喝到悠長的迷迭香氣。

L:a Bruket品牌別具代表性的關鍵成分天然海鹽，除了可作為沐浴保養用途外，亦是當地人保存食物的重要元素，ROOM團隊以海鹽將鮭魚醃漬24小時，製成口感軟嫩的鮭魚火腿，再使用杜松子等多種辛香料調味，最後搭配蒔蘿和綠茶香氣的北歐風康普茶酒，尾韻隱藏些許胡椒辛辣感，與鹽漬鮭魚的香料做出完美融合。

主菜以瑞典最知名的傳統美食：肉丸(köttbullar)為主角，醬料靈感則來自品牌的煙燻香草(Dark Vanilla)香氣。帶有櫻桃木煙燻風味的奶醬，淋在豬肉製成的經典肉丸上，是對北歐最直接的想像。搭配肉類的酒款比前三杯更強烈些，以廣藿香和檀木香氣的威士忌為基底，鮮奶油奶洗(milk wash)後帶入乳脂的濃郁，外觀上卻依然透明清澈。淡淡的玫瑰風味則與煙燻香草醬汁相呼應。

結尾再次回到大自然中，帶出L:a Bruket與森林最重要的連結：雲杉(Spruce) 。用抹茶製成地衣青苔樣貌的海綿蛋糕，帶點微苦的成熟口感，擠上葡萄柚與接骨木花口味的慕斯，最後噴上雲杉蒸餾萃取的噴霧，彷彿置身蔥蔥鬱鬱的杉木之間。與青苔搭配的甜點酒，上層覆蓋著小黃瓜薄荷泡沫，底下可以喝到可可香與堅果的酸味，尾韻則是椰子的淡淡香甜。

近年無麩飲食成為席捲全球餐飲界的風潮，新米食品牌EATMI歡慶世界地球日，邀請到五間台北火紅的風格排隊名店，翻玩米食打造特色餐點，攜手「橘色餐飲集團旗下美式早午餐品牌M One Cafe」、「地中海料理餐廳TOASTERiA CAFE」、「自然裸食派餐飲TAMED FOX」、「東區摩登早午餐BRUN不然」及「日法混血朝聖熱點Numéro Quatre」，結合在地食材透過多元烹調手法詮釋，也讓世界看見台灣在地的優質農產業。

EATMI由百年漢餅品牌舊振南食品總經理Richard、深耕烘焙業30年的烘培師Joe、創意總監 David及知名藝人隋棠老公Tony攜手創立，歷經三年研發及改良，採用最先進的食品科技，使用100%優良台灣蓬萊米製成，讓稻米取代常見的麥，打造出黃金比例的「米包」及「米福堡」！

除了保存米無麩質、好消化的特性，更含有優質乳清蛋白營養價值，創造外層酥脆卻內層Q彈蓬鬆的驚艷口感，翻玩米食的既定印象！純天然、無負擔及低熱量的特性，除了滿足過敏族群的需求外，單片包裝的便利性也成為親子家庭外出旅行的必備小食。

EATMI此次攜手五間台北預約困難的排隊名店，打造獨家餐點於4/22-5/22世界地球日期間在各門市限定販售，打造一場場餐桌上的「米」冒險！除了賦予米製品全新定義與時髦外表外，更以五種截然不同的異國料理風格突破想像，將米料理帶上另一個層次。

橘色餐飲集團旗下早午餐品牌M One Cafe以簡單而純粹的美式餐點深受饕客喜愛，將經典Cali-Style貫穿餐點設計概念，這次選用米福堡，推出「鮮蝦班尼迪克蛋」，清爽的海鮮及生菜組合，搭配M One Cafe必點手工薯絲，打造出豐富又道地美式的套餐。

自然裸食派餐飲TAMED FOX創立以來不斷重新定義健康飲食，持續將營養均衡且美味的餐點分享給大家，此次推出「鹽麴叉燒班尼迪克蛋堡」，獨門特製的風味叉燒，將中式美食的經典食材以西式料理手法呈現，淋上清爽的優格荷蘭醬，與 Q彈鬆軟的米福堡迷人香氣相互呼應，健康之餘同時滿足味覺體驗。

而地中海料理餐廳TOASTERiA CAFE以「焦糖蘋果米吐司」帶來最道地的地中海風情，摩洛哥香料焦糖蘋果結合烤綜合堅果米包，馬茲卡朋起司的綿密加上爽脆口感的印度酥炸球，白芝麻巧克力、酸甜酒燒野莓果醬與新鮮檸檬百里香，濃郁而不膩口，一旁的烤巧克力米包也恰如其分地增添豐富度，套餐搭配紅酒更完美展現以酒佐餐的地中海生活態度。

東區摩登早午餐BRUN不然，巧妙運用米包特有的天然米香，與招牌人氣「法式吐司」的蛋香交織出全新層次，柔軟綿密又不失酥脆的口感，是每個少女都會為之融化的夢幻甜點。

甫開店即成為社群平台上朝聖炫風，一位難求的日法混血Numéro Quatre，使用EATMI的米包及米福堡打造出多層次口感的鬆軟綿密布丁吐司「N.4」，品牌手工自製的香草醬和莓果醬出其不意地將整體風味昇華至全新體驗！

米食是華人文化非常重要的元素之一，不管是傳統飲食或農產業，處處可見米的影子出沒於日常生活中，而近幾年因生活型態的改變，台灣人對於稻米及小麥的需求量甚至已呈現出交叉現象。EATMI不僅為無麩質飲食帶來全新選擇以及開啟米食浪潮外，也積極推動在地農產業，將這份獨有的記憶和溫度，透過系列米食傳遞到全世界，進而回歸到這塊土地，讓世界看見上天賦予台灣最珍貴的禮物。未來EATMI將更全方位拓展米食文化，研發更多類型的米製品，融入日常生活，提供全新無負擔的選擇，引領最流行的飲食文化！

4/22~5/22活動期間至五間品牌門市消費，除了能品嚐到由EATMI米製品打造的限定合作餐點外，五款料理食譜更將於EATMI官方網站「米食譜」分享，在家也能輕鬆動手做，呈現米的一百種想像！即日起至5月31號，EATMI將於官網推出「米包」及「米福堡」米食體驗組。除了一般消費者外，餐飲品牌也能直接成為EATMI好夥伴，隨時隨地開啟一系列的「米」冒險！