2026「ASIA'S 50 BEST BARS」於澳門盛大揭曉，廣州「Hope & Sesame 庙前冰室」榮登亞洲最佳酒吧 NO.1 寶座，台灣 3 間酒吧精采入榜

全球酒吧界矚目的年度盛事「ASIA'S 50 BEST BARS 2026（亞洲 50 最佳酒吧）」頒獎典禮，於 2026 年 7 月 28 日晚間在澳門永利皇宮（Wynn Palace）圓滿落幕。本年度榜單由由亞洲各地超過 300 位獨立評審投票選出，涵蓋 22 個亞洲城市，並迎來 14 間新入選與 2 間重返榜單的酒吧。最受矚目的 No.1 寶座（The Best Bar in Asia）由來自廣州的隱密酒吧「Hope & Sesame 庙前冰室」強勢奪下，這不僅是中國內地酒吧首次摘下亞洲冠軍頭銜，更為亞洲雞尾酒文化樹立了全新里程碑。

過去七年穩居榜單前列、並於 2025 年名列「世界 50 最佳酒吧」No.29 的 Hope & Sesame 庙前冰室，隱匿於廣州歷史悠久的東山口區一間傳統粵式雜貨小店後方。聯合創辦人 Bastien Ciocca 與 Andrew Ho（何膺惠）從全球華人社群飲食傳統與在地粵菜中汲取靈感，運用現代解構技術將廣東地方風味、文化敘事與懷舊滋味注入特調美酒中，憑藉大膽前衛的解構精神摘下亞洲第一與「中國內地最佳酒吧」雙重殊榮。

今年亦是中國內地酒吧強勢崛起的一年，共斬獲破紀錄的 7 個席位：包括深圳文華東方酒店高空的 MO Bar（No.5）、深圳平安金融中心哥德風的 Obsidian Bar（No.10）、上海 Pony Up（No.19）、成都 Ralph's Bar（No.28） 以及北京前門胡同內的 Tiao 十條（No.50）。

• 曼谷（8 席，亞洲上榜密度最高）：以 Dry Wave Cocktail Studio（No.4，泰國最佳酒吧）領軍；極具話題性的 Bar Us（No.6）榮獲可持續發展酒吧獎；瑰麗酒店頂樓以錄音室為靈感的 Lennon's（No.7）首度進榜即奪得最佳新上榜酒吧獎；而 Bar Sathorn（No.17）更是飆升 31 位摘下最佳進步獎。

• 香港（7 席）：義式風情的 Bar Leone（No.3）蟬聯香港最佳酒吧；長青名店 Coa（No.24）獲頒「Rémy Martin 榜單傳奇獎」；調酒師 Shelley Tai 創立的 Mius（No.36）則贏得最佳酒吧設計獎。

• 新加坡（4 席）：由奢華地標 Jigger & Pony（No.9）蟬聯新加坡最佳酒吧，創辦人之一 Indra Kantono 更榮獲「Roku 業界標誌人物獎」。

台灣在本屆榜單表現穩健，共有 3 間酒吧挺進亞洲 50 大：

• 台中 Vender（No.14）：以新加坡販賣機風格與精緻餐酒體驗，連續第二年奪得「Langjiu 郎酒贊助：台灣最佳酒吧（The Best Bar in Taiwan）」美譽。

• 台北 To Infinity & Beyond（No.35）：以太空探索為主題，將各大行星意象轉化為極具未來感的特調體驗。

• 台南 The Han-Jia 酣呷餐酒（No.41）：擁有工業風高挑樓底與紅磚牆設計，將台南府城的人情味與頂級調酒工藝完美結合，首次入榜即驚艷國際。

本屆榜單亦展現出超越傳統調酒之都的擴張趨勢。河內西湖畔由建築事務所改建的 Workshop14（No.34），一舉包辦「越南最佳酒吧」與「最佳新酒吧獎」；斯里蘭卡南部海岸度假勝地的 Smoke & Bitters（No.29），則以在地草本風味榮獲「待客藝術獎」。

從廣州舊街區雜貨店後的微醺驚喜，到台南紅磚牆內的工業風美學，2026 ASIA'S 50 BEST BARS 向世界證明了，亞洲的雞尾酒文化正由新一代調酒師以深厚風土與極致創意，重新寫下屬於這個時代的待客之道。

「如果想了解一個城市的文化，就去它的酒吧待一晚。」海明威（Ernest Hemingway）曾為酒吧文化留下這段經典名言。2026 年 7 月，台北大安區信義路正式迎來座落於潮流街區的全新概念酒吧——「UNCOMMON Taipei」。

由曼谷酒吧界靈魂人物 Niks Anuman（G.O.D、Teens of Thailand 創辦人）、新加坡冠軍調酒師兼 Night Hawk 主理人 Peter Chua，以及台灣資深酒吧文化推手 Jaffee Hsu（Commons 主理人）三大名家聯手打造。UNCOMMON Taipei 拋棄了近年調酒圈堆疊複雜技術的包袱，以「有目的的簡單」與純粹的待客精神（Hospitality），為台北夜生活帶來充滿鬆弛感與驚喜的當代場域。

對主理人 Jaffee 而言，十年前他在同街區開設了沉穩如老友般的英式酒吧 Commons；十年後 UNCOMMON 的誕生，則是一場對「當代理想酒吧該是什麼樣子」的重新回答。相較於 Commons 像在沙發上品酒雪茄的內斂熟客，UNCOMMON 更像是一位充滿活力、注重儀式感卻依舊自然鬆弛的社交高手。

空間美學上，UNCOMMON 採用時髦的銀色與暖橘色相互映襯，貫穿圓形與弧線的 U 型語彙，呈現帶有復古未來感的氛圍。核心的開放式吧台拉近了調酒師與賓客的距離，音樂更不惜重本選用英國專業音響品牌 VOID Acoustics（包含 Cyclone 55、Cyclone 8 與雙 10 吋同軸喇叭 Airten V3），搭配 90 年代金曲與 Hip-hop 節奏，營造出熱絡且不壓迫的「老人夜店」氛圍。吧台團隊制服更與台灣潮流品牌 (A)crypsis® 合作，以黑米雙色展現異材質拼接的手工質感。

UNCOMMON Taipei 的酒單分為兩大核心脈絡，完美寫下「熟悉／不尋常」的趣味對話：

UNCOMMON Common Shyt（原創系列）：將熟悉的亞洲早餐風味幽默入酒，包括靈感來自台灣傳統早餐店的「Morning Brekkie 大冰紅」、發想自韓式紫菜包飯的「Seoulside Fizz」、新加坡風情的「Lion City Sour 咖椰吐司」，以及「Espresso Cuptini 大人的肉鬆拿禮」——點選此款調酒的賓客還能額外獲得一包精選手沖掛耳包，讓這份咖啡香延伸至隔日晨間。

COMMONLY UNCOMMON（經典翻轉）：針對傳統經典調酒易偏酸偏烈的痛點進行比例調整，呈現更圓潤友善的質感。如包種茶韻味的「Guava Daiquiri 芭樂包種茶」、鐵觀音風味「Toffee Fashioned 太妃蕎麥」，以及用柚子胡椒取代 Tabasco 的「Bloody Mary San 瑪麗她表哥」。特別的是，這裡更獨家呈獻曼谷 G.O.D 酒吧加入生蠔的大膽名作「Genius On Drugs Martini 神馬丁尼」，滿足追求極致鮮味（Umami）的饕客。

UNCOMMON Taipei 不僅是深夜跑吧（Bar Hopping）的起點或終點，週三至週日日間時段更與知名咖啡品牌「圈外」合作推出 UNCOMMON COFFEE，並供應 Aperol Spritz 等 Aperitivo 輕酒精選項。搭配松露醬薯條、川麻炸棒腿、橄欖油甜蝦與季節水果 Burrata 等輕鬆下酒小碟，未來更規劃舉行「凌晨大師講堂」等同業交流活動，讓這座靈魂場域隨時綻放無限可能。

正如創辦人 Niks 所言：「好的酒吧做出好喝的調酒，偉大的酒吧則會留下難忘的回憶。」 在夜幕低垂的台北大安區，推開 UNCOMMON Taipei 的大門，在一杯結合高湯鮮味或大冰紅香氣的特調中，享受一場溫暖待客與自然對話的感官盛宴。