用文字與飲食轉譯族群文化，「繫。本屋」用美食訴說屏東的故事

「繫」代表連繫與牽引，主理人徐孝晴和彭巧夫婦因為對土地的愛而返鄉，在遊人、90年老屋與鄉土間串連一條溫柔堅韌的線，以閱讀和餐飲為媒介傳遞多元族群文化，美好的空間中訴說屏東的歷史與故事。

鵝黃色主屋為獨立書店，選書以地方歷史、人類學、旅遊飲食、環境及性別議題為主，不定期舉辦講座和手作活動，將文化融入生活。

天藍色侍屋定義為「不馬虎的咖啡茶屋」，鹹派加入閩南人常用的老菜脯；甜酒釀拿鐵使用眷村媽媽的自製甜酒釀，甘甜清爽；挖出眷村長輩的私房食譜，紹興酒燉牛肉以慢火燉煮兩小時，肉質軟嫩，散發迷人的紹興酒香，重現眷村年節味。風土物產為基底，多元族群調味，在細嚼慢嚥間品嚐文化。

在東區的老眷村將軍村裡，坐落一間有院落和咖啡甜點的舒適老房。梁氏甜點的LOGO為三道水橋，象徵一家五口。姊妹長久以來的細膩與堅持透過餐飲呈現，透過無添加簡單純樸的甜點和飲品，品嚐食物原本的味道，然後發自內心發出好吃的讚嘆。

延伸閱讀：走進將軍老眷村的甜食間！新竹「梁式甜點」用糖分和咖啡因填補一整個幸福午後

兩姊妹喜歡懷舊風格，是以店內絕大多數家具都是以前阿公阿嬤留下來的。她們申請青年貸款做為創業基金，勇敢頂下被鐵皮包覆的老屋。把無謂的裝飾一一拆除，重作水泥地板，在天花板吊掛白布幔，並搬入老家具和黑膠唱片等懷舊老物裝飾，讓屋子重新散發的溫暖質感。

露天庭院每一個角落都有不同味道，紅磚牆外的老榕樹擋住四周的人造建築，彷彿置身在祕密後花園。

拿鐵的咖啡使用新竹烘豆店自烘莊園豆，牛奶使用苗栗的四方牧場鮮乳。海鹽奶霜拿鐵咖啡在綿密細緻的奶霜中加入清爽海鹽，甜鹹交疊引出咖啡的回甘滋味。

沖繩黑糖珍珠牛乳，純白牛奶與黝黑珍珠的撞色組合，渾圓珍珠在濃醇奶香中彈跳，苦甜黑糖與牛奶交融，因為每個細節都恰到好處，是無庸置疑的熟悉美味。

海鹽太妃花生乳酪、夯南瓜重乳酪、雷檬戚風與古法烘焙柚子茶搭配。使用新竹在地食材加以發揮變化，柚子茶出自北埔老店，以九蒸九曬製作而成，南瓜與檸檬為自家農地種植，花生醬也是來自新竹有名的福源花生醬，與自家熬煮太妃醬結合。

夯南瓜乳酪使用在峨眉老家濃地耕種的南瓜，蒸熟後加入起司與麵糊烤烘烤，南瓜的味道清新不黏膩，和乳酪的平衡搭配得宜，在豐潤酸甜的蛋糕體中，感受到田園大地的甜蜜呼喚。