traveler luxe 奢遊 祕旅

天天都是星期天,曼谷混亂迷人的復古同樂會Sundays

2019-09-08 09:00
text 謝沅真/ photo 張晉瑞
Sundays/曼谷/泰國/復古咖啡廳

「在這裡,天天都是星期天。」由餐廳 Sundays 的創辦人說出這句話,讓人更直白地感受到 Sundays 所帶給人們的滑稽怪異及隨性的藝文氣息,彷彿一場混亂迷人的復古同樂會。這裡不以大眾們習慣的平淡優雅和整齊線條來詮釋空間,反而以進入意識流的方式,利用復古裝飾、經典家具和充滿色彩的畫作,構築成一處生動活潑的藝術現場,凌亂卻不失美感,搭配色彩鮮明的玻璃燈泡,讓餐廳更顯得活潑溫暖。

Sundays/曼谷/泰國/復古咖啡廳

2016年從倫敦設計學系畢業後回曼谷的創辦人,與幾位同樣來自藝術科系的朋友們,萌生了打造一間結合咖啡、藝術和料理的複合式餐館。透過這股共同創業的凝聚力,他們在空間內擺放了一些老舊電視、水族箱、水晶吊燈搭配工業燈飾,並隨意地將磁磚鑲嵌於地板,採用抽象飽和顏色描繪的店門口,溫暖了工業風格的冷漠之外,更增添了古靈精怪調皮的風味,為此處空間激發更多的想像力,展現 Sundays 合夥人們喜愛藝術的性格。

Sundays 的創辦人表示,所有店中的擺飾都是自己從家中帶來的收藏,他們希望把這裡當成自己家一般來裝飾,提供來訪的人們「藝術能改變什麼」的魅力,像是將舊冰箱上貼滿來自藝術設計系的合夥人們的手繪畫作,或把花束上下顛倒妝點,透過這些富有創意的裝飾,讓店中充滿逗趣玩樂的靈魂,化為城市中擁有獨特生命的餐廳,激起每一位來客心中的好奇心,一起共襄盛舉這場瘋狂又迷人的同樂會。

Sundays/曼谷/泰國/復古咖啡廳

Sundays 就像是一個萌生靈感的聚寶盒,從店門口到店內,看起來凌亂的佈置與擺設,意外了形成亂中有序的美學場域,倒掛的乾燥花、貼滿手繪畫作的牆面等,充滿生命力的裝飾,意外構成一幅怪奇和諧的風景,每逢假日而蠢蠢欲動的精神,正在此處展開中。

Sundays/曼谷/泰國/復古咖啡廳/泰式風格

Sundays 的創辦人表示,Sundays 內提供的料理都具有自己的風格,都是他們根據自己喜好的口味,再融合些許泰式和西式料理的風格,打造出獨一無二的料理,像是用天使細麵灑滿濃郁的明太子義大利麵,加入了泰國人熱愛的辣醬和鮮蝦,讓整盤麵充滿馥郁香氣,使風味更具層次,教人欲罷不能。

Sundays/曼谷/泰國/復古咖啡廳/泰式風格

Sundays 創辦人推薦的招牌飲品「義式咖啡萊姆通寧水」和「泰國咖啡」,其中最有趣的即是泰國咖啡在菜單上的介紹,上頭寫著泰國咖啡嚐起來滋味既濃烈又強勁,還帶著一絲甜蜜又滑順的口感,如同泰國男人般的風味──將泰國咖啡比喻成泰國男人,是創辦人想在菜單上帶給人們的幽默感,也是描述泰國咖啡滋味最生動的方式。

Sundays/曼谷/泰國/復古咖啡廳/泰式風格

店內販售的飲品「粉紅檸檬汽水」,採用新鮮的檸檬榨成汁,並加入些許檸檬皮撒在上頭,最後再以一片檸檬片裝飾,討喜的粉紅色,配上沁涼的清新滋味,讓人喝了意猶未盡,既解渴又暢飲。

Sundays/曼谷/泰國/復古咖啡廳/泰式風格

強調所有食材皆採用新鮮蔬果的 Sundays,堅持不用加工食品,因此草莓奶油鬆餅中的鮮奶油,也都是當日早上親手現打,絲滑順口的白色鮮奶油,配上鮮甜多汁的草莓,幸福的水果香與鬆餅的奶香,在舌頭上綻放,躍上心頭的甜蜜滋味,是都會生活中最美好的享樂方式。

Sundays/曼谷/泰國/復古咖啡廳/泰式風格
Sundays/曼谷/泰國/復古咖啡廳/泰式風格

隨地而放的油畫畫作、纏繞著串燈的復古人體模型、老奶奶留下的陳年裁縫機等,以隨意凌亂的身姿,擺放於餐廳內的各小角,讓整處空間瀰漫著藝術與復古的交融滋味,充滿繽紛創意的想像力。

Sundays/曼谷/泰國/復古咖啡廳/泰式風格
Sundays/曼谷/泰國/復古咖啡廳/泰式風格

生機盎然的藝術魂裡,也潛藏了復古巧思,Sundays 的創辦人與合夥人們將家中收藏的老物件,如老舊的二手電視、收音機和電話等,隨意地放置於空間中,彷彿當自己家一般的佈置,打造出混亂而舒適的美感。

Sundays/曼谷/泰國/復古咖啡廳/泰式風格
Sundays/曼谷/泰國/復古咖啡廳/泰式風格

色彩斑斕的藝術燈飾與粗獷的照明一齊綻放;難以細數的素描、繪畫作品用膠帶隨性黏貼在牆面,這些不守成規的物件拼貼,彷彿我們在假日時,腦袋渴望抽離工作時的雜亂思緒——慵懶、瘋狂、缺乏邏輯等,但儘管如此,Sundays 卻將這些元素描繪成難得一件的迷人視野。

Sundays
add Sukhumvit 55, 44/9-10 Thonglor 13, Klongtan, Wattanna, Bangkok
tel +66-61-542-9050
FB Sundays
IG sundays.bkk

延伸閱讀

FENDI ╳ Rinascente 百貨公司,義大利全新FENDI CAFFE享受獨一無二體驗

2021-05-19 21:00:00

台北私宅手作鍋料理,巷弄裡的自然私廚

2019-03-07 09:00:00

GALERIE Bistro,在台北遇見歐式酒館

2018-08-10 09:00:00

曼谷涼夏,昭披耶河畔的花園天堂

2017-07-14 10:39:00

泰咖啡實驗場 One Ounce for Onion

2019-04-08 19:00
text Wei / photo 周治平
泰國咖啡實驗場/One Ounce for Onion/曼谷/泰國

曼谷 Ekkamai 區的靜謐後巷,隱藏一間泰國咖啡的實驗場「One Ounce for Onion」,孵育著咖啡烘豆師 Ekameth 和時尚選物店 Onion 店長 Sorasak 這兩位泰國年輕人的夢想。Ekameth 和 Sorasak 是高中同窗,兩人在大學分別主修音樂產業管理和音訊工程,有趣的是兩人都不務正業。

人潮絡繹不絕/泰國咖啡實驗場/One Ounce for Onion/曼谷/泰國

Ekameth 在課餘打工對咖啡產生興趣,自學咖啡製程的相關知識,成為咖啡烘豆師;Sorasak 則開設了時尚選物店 Onion。2012年,Ekameth 結束了他在清邁經營兩年的咖啡館返回曼谷,恰逢 Sorasak 的店要另覓新址,便合作開設了 One Ounce for Onion。

工業風舊貨用品/泰國咖啡實驗場/One Ounce for Onion/曼谷/泰國

咖啡館選址遠離鬧區的 Ekkamai,以舊倉庫改建,由 Sorasak 任職室內設計師的兄長負責室內設計。帶著強烈個性的工業風格,漆白磚牆、水泥樑柱和舊木地板的搭配,宣示了年輕世代的自我主張;店舖空間一分為二,咖啡館空間陳設了略帶陳舊感的木桌椅,老金屬行李箱、風扇、鏽痕斑斑的推車等舊物點綴其間,並有一桌供來客閱讀的設計刊物。

時尚選物店/Onion/泰國咖啡實驗場/One Ounce for Onion/曼谷/泰國

另一半空間則是時尚選物店 Onion,Sorasak 偏好復古時尚:自創品牌的手工襯衫、太陽眼鏡、服裝鞋履、皮件佩飾,皆是歐美國家的潮牌。Onion 後方的小空間則是烘豆工作室的所在,Ekameth 在這裡實驗原創咖啡品牌「Brave Roasters」。

泰國咖啡豆/泰國咖啡實驗場/One Ounce for Onion/曼谷/泰國

Brave Roasters 以支持泰國咖啡農人為理念,主要使用清萊、清邁、南邦、楠所生產的泰國咖啡豆,搭配少量寮國和印尼的咖啡豆。Ekameth 坦言泰國產咖啡豆的品質未臻完美,與歷史悠久的美非產地不能相比,但這正是樂趣所在──因為不完美,所以有進步的莫大潛力。

咖啡豆/泰國咖啡實驗場/One Ounce for Onion/曼谷/泰國

Ekameth 樂在探索泰國咖啡的可能性,專注於每一個製程,嗅聞、觀色、感受溫度、品嚐,將他對於簡單生活的信念融入在創作的咖啡風味之中,未來也計畫購入更好的烘豆機,創作更完美的咖啡。

美式風格早午餐/泰國咖啡實驗場/One Ounce for Onion/曼谷/泰國

品嚐 Ekameth 的泰國黑咖啡,搭佐人氣的美式早午餐「Grilled Crossiant」,酥烤可頌配上起司辣蕃茄豬肉醬,拌入半熟蛋黃,口感醇厚;「Egg Elements」則是泰國流行的鐵鍋煎蛋佐培根、臘腸和切達起司。創意咖啡作品「Black Chinotto」,在濃縮黑咖啡加入苦橙汽水和柳橙片,淡酸微苦的清爽滋味,正好化解曼谷的夏季燠熱。

One Ounce for Onion
add 19/12 Ekkamai12, Sukhumvit 63 Road, Klongton Nua, Wattana, Bangkok, Thailand
tel +66-(0)2-116-6076
time 週一至週五9:00~18:00
FB One Ounce for Onion

延伸閱讀

獨特點餐方式!在英國肯辛頓巷弄的 Launceston Place 品味精緻歐陸料理

2022-07-22 09:00:00

一秒飛法國!台北文華東方酒店「青隅」聯手「Café de Lugano」法籍主廚推限定「耶誕繽紛下午茶饗宴」

2021-12-10 14:00:00

穿越時空的相館甜點店!?高雄「夏全開」用全新姿態持續著老相館與社區的綿延情感

2021-01-03 14:00:00

在東海岸品嚐法國媽媽的味道,台東 Dulan Crap 法式創意料理

2019-06-03 19:00:00