環保潮席捲！這些打卡景點是值得讓人看齊的

近幾年環保意識抬頭，不只是從飲食開始改變，甚至連許多建築都主打「綠建築」，來提倡永續環保的概念。環保議題的興起，也推動了許多特色景點的成立，讓環保不再只是個口號，而是落實於我們的生活中。

臺虎精釀於2017年打造Driftwood 西門町時，選用台東等地的漂流木為主要材料進行裝潢，搭配茅草、竹籠等營造出輕鬆的海島酒吧氛圍，適逢世界地球日之際，特別邀請 “Taiwanderful Recycle Co. 臺灣得福”一同合作，由“Taiwanderful 臺灣得福” 將海灘上幾百斤的海洋塑料、漁網等海岸垃圾，以及回收臺虎精釀釀製啤酒時使用的麥芽尼龍袋所製作而成的藝術品與Driftwood 西門町的島嶼風情相結合。

打破藝術展覽空間的限制，以飲酒、海洋環境、衝浪為主軸結合在一起，用漁網、塑膠垃圾再製成臺虎Logo、浪板，拉酒的把手則是用臺虎提供的麥芽尼龍袋製成，打造出數十件結合酒吧的藝術品，希望共同為海洋、島國的環境議題來發聲。

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過去蔬食並非侯布雄法式餐廳的主打。2019年末新主廚 Florence Dalia 接掌廚房，有鑑於世界第二的台灣蔬食人口及近年的環保綠食風潮，將以台灣最新鮮的當季食材，為蔬食套餐打造令人驚豔的全新形象。

Florence 主廚發現在台灣的常客有許多蔬食主義者，而近年餐飲界亦開啟了環保蔬食的新風潮，於是決定依季節定期更新蔬食套餐，以合乎侯布雄精神與永續理念的「在地食材」為概念──嚴選台灣當季最新鮮的優質食材，取代高碳足跡的進口食材，挑戰令台灣人耳目一新、更豐富多變的蔬食料理。

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國際環保旅遊協會的調查指出，已經有約70％的旅客寧願多付些費用，入住具環保意識的旅館，而非其它價格低廉，卻缺乏社會責任的飯店。環保旅館的定義不僅只是在建材上做到節能、降低污染，對生態存有保護意識的，也可被歸類為環保旅館。

像泰國的Anantara Golden Triangle水療渡假村，便因為加入了大大象保育工作，維護當地有象奴篷帳的傳統環境，並將這樣的觀念結合在飯店活動中，推廣給入住的旅客知道。

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美國南加州熱情陽光和一望無際的太平洋湛藍海洋，是美國 Santa Monica 最讓人懷念的景色。就在碼頭不遠處，集環保與奢華於一身的 Shore Hotel，想向這世界證明–犒賞自己的同時，旅行也可以很愛地球！

U 字型的飯店外觀，中間是戶外泳池與圍繞著泳池的露天躺椅，散發慵懶的海濱度假氣息。Farzam 家族由 Dr. Siroos Farzam 領軍，建造了這座對環境極為友善的飯店，獲得由美國綠建築協會頒發的 LEED「能源與環境先導設計」認證標章的金級認證。

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挪威奧斯陸機場 Avinor Oslo Airport 新建的第二航站正式啟用，是世界第一座獲 BREEAM（英國建築協會綠建築）認證最高等級「Excellence」的機場建築，可說是最愛地球的綠色航站。

延續既有的設計理念：建築不僅是科技和空間結構，更是一項環保實踐，以「環境永續」作為新設計最重要的主題。除了節能，更採用近年成為熱門話題的「獵能」，冬季收集降雪並以鋸木屑保存，作為夏季冷卻建築之用，並設植栽牆和音樂噴泉，讓綠意無處不在。

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