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珍惜每一次相遇的緣分!在中壢「byby_husband」享受老宅裡的限定甜蜜約會

2021-04-27 14:00
text 黃雨柔/photo 劉曉天
空間/byby_husband/甜點/美食/桃園/台灣

因為想要留有一處好好款待客人們的美好空間,花了一星期的時間找到這方位在老街溪旁的老屋二樓,將甜蜜的現作糕點、優美的北歐風氛圍呈現給每位到訪的客人,用著滿心誠意款待著每一次有緣的相遇。

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醜不啦機蘋果塔/甜點/byby_husband/甜點/美食/桃園/台灣

醜不啦機蘋果塔

「byby_husband」的經典蘋果塔,底層是自製的酥脆塔皮,依序添入新鮮蘋果、馬達加斯加香草及私人配方熬煮的內餡,再放上自家烘製的蘋果果乾,最後將獨家比例調製而成的肉桂粉輕灑其上,完美地呈現清雅果酸及肉桂香氣。

肉桂捲3.0版/甜點/byby_husband/甜點/美食/桃園/台灣

肉桂捲3.0版

一直從1.0版升級到重量級的3.0版,將溫和的錫蘭肉桂粉作為基底,麵糰使用日本白神酵母進行發酵,再以加拿大楓糖、鮮奶製作,外層糖漿以楓糖取代砂糖熬煮,手工製成的不規則形狀是其特點,經由鑄鐵鍋烤製的外皮呈現酥脆口感,搭配上顆粒碩大的堅果,讓人口口滿足。

草莓焦香脆糖裸蛋糕/甜點/byby_husband/甜點/美食/桃園/台灣

草莓焦香脆糖裸蛋糕

冬季裡最可愛的「草莓」幻化成蛋糕上的美好主角。使用鮮奶油或特製奶醬、自家熬製草莓果醬及煉乳層層堆疊成夢幻的草莓城堡,再以草莓切片以及自製焦糖脆片做成最後的妝點,成為冬季裡最豐美的甜蜜滋味。

季節水果塔/甜點/byby_husband/甜點/美食/桃園/台灣

季節水果塔

拍攝當天老闆娘將草莓、櫻桃及日本金棗特製成「季節水果塔」,在酥脆的塔皮擠上自製鮮奶油作為鮮果的盛盤,最後以自家熬煮的櫻桃莓果醬及嬌嫩花朵點綴其上,甜美的春天提早降臨於此。

自家製奶酥/甜點/ byby_husband/甜點/美食/桃園/台灣

自家製奶酥

使用進口天然動物性發酵奶油作成自家製奶酥醬,原本只為了做給小孩吃,在一次提供給朋友試吃後意外成為人氣網購商品。老闆娘特別推薦奶酥醬一定要搭配中壢在地「安德尼斯烘焙坊」的脆皮吐司享用,美味再升級。

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與老屋的限定午茶時光

一個星期只開放兩天的預約制用餐時間,得以讓老屋及老闆娘擁有片刻的休息時間,開放日的供應品項會於前一天在 FB 上公告再進行預訂,開放當早做好甜點後再拿到店面進行盤飾組裝,呈現最新鮮的當旬滋味。

byby_husband
add 桃園市中壢區中正路302巷6號2樓
tel 0910-082-024
time 營業時間依FB公告為主
FB Byby_husband
IG byby_husband.cake
note FB或LINE預約@bybyhusband

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