因為想要留有一處好好款待客人們的美好空間，花了一星期的時間找到這方位在老街溪旁的老屋二樓，將甜蜜的現作糕點、優美的北歐風氛圍呈現給每位到訪的客人，用著滿心誠意款待著每一次有緣的相遇。

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「byby_husband」的經典蘋果塔，底層是自製的酥脆塔皮，依序添入新鮮蘋果、馬達加斯加香草及私人配方熬煮的內餡，再放上自家烘製的蘋果果乾，最後將獨家比例調製而成的肉桂粉輕灑其上，完美地呈現清雅果酸及肉桂香氣。

一直從1.0版升級到重量級的3.0版，將溫和的錫蘭肉桂粉作為基底，麵糰使用日本白神酵母進行發酵，再以加拿大楓糖、鮮奶製作，外層糖漿以楓糖取代砂糖熬煮，手工製成的不規則形狀是其特點，經由鑄鐵鍋烤製的外皮呈現酥脆口感，搭配上顆粒碩大的堅果，讓人口口滿足。

冬季裡最可愛的「草莓」幻化成蛋糕上的美好主角。使用鮮奶油或特製奶醬、自家熬製草莓果醬及煉乳層層堆疊成夢幻的草莓城堡，再以草莓切片以及自製焦糖脆片做成最後的妝點，成為冬季裡最豐美的甜蜜滋味。

拍攝當天老闆娘將草莓、櫻桃及日本金棗特製成「季節水果塔」，在酥脆的塔皮擠上自製鮮奶油作為鮮果的盛盤，最後以自家熬煮的櫻桃莓果醬及嬌嫩花朵點綴其上，甜美的春天提早降臨於此。

使用進口天然動物性發酵奶油作成自家製奶酥醬，原本只為了做給小孩吃，在一次提供給朋友試吃後意外成為人氣網購商品。老闆娘特別推薦奶酥醬一定要搭配中壢在地「安德尼斯烘焙坊」的脆皮吐司享用，美味再升級。

一個星期只開放兩天的預約制用餐時間，得以讓老屋及老闆娘擁有片刻的休息時間，開放日的供應品項會於前一天在 FB 上公告再進行預訂，開放當早做好甜點後再拿到店面進行盤飾組裝，呈現最新鮮的當旬滋味。

一處傍於溪邊的溫暖小天地，它是接待好友、熟客或是喜歡品嚐甜點的旅人最好的位置，老宅裡的閒適氛圍輕鬆又自在，老闆娘隨興推出的每日限量甜食讓人引領期盼，盤裡盛裝著手工自製的豐足誠意，熱情地接待著每次難得的相聚。

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中壢老街溪旁的老宅二樓，正露出微微的黃光迎接著造訪的旅人，帶著滿心疑惑進入一樓空間，再沿著磨石子樓梯拾階而上，漸漸地被環境裡的溫馨氣氛圍繞，換好室內拖鞋，緩步踏入採光良好的方正空間，完美地保留下50年老屋的精華。

入口的老件木門、面對小溪的木條窗框，或是意外與室內色系相配的木質地板，乾淨的潔白與原色的木頭調性主導著整體空間設計，以幾盞溫暖的吊燈，幾盆綠意與乾燥紅花成為妝點空間的顏色配角，在木櫃之中擺上收藏的小物，牆壁懸掛著線條風格的畫作。

站在長型櫃台後的老闆娘與小幫手忙碌地為手邊的甜點裝飾著鮮嫩欲滴的草莓、櫻桃等，其間空氣裡飄來淡淡的肉桂香氣，將生活中的點滴拼裝成令人喜愛的樣貌，讓人不禁沉浸在這片緩慢的溪邊浪漫時光。

問起老闆娘取店名「byby_husband」的由來，她開玩笑地著說：「原本要取『byebye husband』，但為了給先生留點面子就把『e』拿掉了。」原為上班族的她，在辛勞的工作後能擁有獨處的時間感到珍貴，常在下班後鑽研甜點，將製作過程當成自我療癒的時光，直到婚後為了有更多時間陪伴家庭，便利用空餘時間接網路預訂甜點。

直到2019年尋覓到這棟老宅，並將之作為接待熟客的好處所，讓來訪的客人們能品嚐到新鮮且美味的甜點，並將環境融入簡約的北歐風格，木桌、藤椅和沙發，加上花朵的清雅妝點，更像是一場與老友們的美好聚會。

個性隨興的老闆娘面對甜點卻不隨便，堅持不跟流行而是做出獨特風格，甜點都是經由自己嘗試過的精選食材製作，嚴謹且誠意滿載地面對每份訂單，以及每位遠道而來的朋友，讓每次的相遇留下歡快且愜意的回憶。