保留一點空白的質樸與實在！台北「Olive's Baking 甜點工作室」鬆散的空間，呈現出留白的美感

坐落在遼寧夜市周邊的「Olive's Baking 甜點工作室」，隱匿於民宅2樓的空間，主要是 Olive 與甜點共處的工作室。方正的格局裡放進剛好數量的家具，鬆散的空間感是 Olive 想要的氛圍，呈現出留白的美感，就像以季節鮮果的豔麗妝點著乳白的鮮奶油蛋糕，從當季的簡單美味、溫暖的環境中感受到被貼心接待的心情。

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不愛酒的人要小心點到這道甜點了，從底層的手指餅乾就已泡製在帶有奶油香的波本威士忌及濃縮咖啡，一層馬斯卡朋乳酪上再放著自製黑炭巧克力蛋糕，層層堆疊下再鋪著薄薄的香草鮮奶油，最後以可可粉作為結尾，一塊有著飽滿酒香與乳香的大人版提拉米蘇完成。

製作蛋糕唯一堅持的理念即是「只做自己喜歡的味道」，在鮮奶油裡加入香草豆莢，創造香甜且不膩口的奶油質地，搭配輪番上陣的季節水果。另外還推出做工繁複的限量版七層天使彩虹蛋糕，是網路預訂蛋糕的人氣選項。

自製的奶油餅乾夾入已吸飽蘭姆酒的高藤曬葡萄乾，再搭配上使用義式蛋白奶油霜製成的奶油餡，清爽的奶香與果肉飽滿的葡萄乾完美融合，完食餅乾後，蘭姆酒的香氣仍緩緩地縈繞於口中。

工作室不受限只能開設蛋糕課程，熱紅酒、香料奶茶、火鍋湯底香料等不定期開課，甚至舉辦肉桂捲品嚐大會，在少了視覺及不知曉店家背景下，喚醒自身的感知，透過味覺感受食物的本質，在這個空間裡開啓一段不同的甜點旅程。

Olive 在製作蛋糕時總是已經想好每一個步驟，俐落地游移在各類器具之間，趁空檔時間整理與清潔，快速且不落拍的拿起抹刀、移動轉盤，抹面光滑的蛋糕瞬間完成，再仔細地放上水果妝點，迅速的節奏下神奇地蛻變出優雅且精緻的鮮奶油蛋糕。