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保留一點空白的質樸與實在!台北「Olive's Baking 甜點工作室」鬆散的空間,呈現出留白的美感

2021-05-03 14:00
text 黃雨柔/photo 張晉瑞
店內環境/Olive's Baking甜點工作室/預約制甜點/美食/台北/台灣

坐落在遼寧夜市周邊的「Olive's Baking 甜點工作室」,隱匿於民宅2樓的空間,主要是 Olive 與甜點共處的工作室。方正的格局裡放進剛好數量的家具,鬆散的空間感是 Olive 想要的氛圍,呈現出留白的美感,就像以季節鮮果的豔麗妝點著乳白的鮮奶油蛋糕,從當季的簡單美味、溫暖的環境中感受到被貼心接待的心情。

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威士忌提拉米蘇/Olive's Baking甜點工作室/預約制甜點/美食/台北/台灣

本店推薦1:威士忌提拉米蘇

不愛酒的人要小心點到這道甜點了,從底層的手指餅乾就已泡製在帶有奶油香的波本威士忌及濃縮咖啡,一層馬斯卡朋乳酪上再放著自製黑炭巧克力蛋糕,層層堆疊下再鋪著薄薄的香草鮮奶油,最後以可可粉作為結尾,一塊有著飽滿酒香與乳香的大人版提拉米蘇完成。

鮮奶油蛋糕/Olive's Baking甜點工作室/預約制甜點/美食/台北/台灣
鮮奶油蛋糕/Olive's Baking甜點工作室/預約制甜點/美食/台北/台灣

本店推薦2:季節限定鮮奶油蛋糕

製作蛋糕唯一堅持的理念即是「只做自己喜歡的味道」,在鮮奶油裡加入香草豆莢,創造香甜且不膩口的奶油質地,搭配輪番上陣的季節水果。另外還推出做工繁複的限量版七層天使彩虹蛋糕,是網路預訂蛋糕的人氣選項。

夾心餅乾/Olive's Baking甜點工作室/預約制甜點/美食/台北/台灣
夾心餅乾/Olive's Baking甜點工作室/預約制甜點/美食/台北/台灣

本店推薦3:蘭姆葡萄夾心餅乾

自製的奶油餅乾夾入已吸飽蘭姆酒的高藤曬葡萄乾,再搭配上使用義式蛋白奶油霜製成的奶油餡,清爽的奶香與果肉飽滿的葡萄乾完美融合,完食餅乾後,蘭姆酒的香氣仍緩緩地縈繞於口中。

限定活動/Olive's Baking甜點工作室/預約制甜點/美食/台北/台灣
限定活動/Olive's Baking甜點工作室/預約制甜點/美食/台北/台灣

本店限定活動

工作室不受限只能開設蛋糕課程,熱紅酒、香料奶茶、火鍋湯底香料等不定期開課,甚至舉辦肉桂捲品嚐大會,在少了視覺及不知曉店家背景下,喚醒自身的感知,透過味覺感受食物的本質,在這個空間裡開啓一段不同的甜點旅程。

手作/Olive's Baking甜點工作室/預約制甜點/美食/台北/台灣
手作/Olive's Baking甜點工作室/預約制甜點/美食/台北/台灣

手作心意小撇步

Olive 在製作蛋糕時總是已經想好每一個步驟,俐落地游移在各類器具之間,趁空檔時間整理與清潔,快速且不落拍的拿起抹刀、移動轉盤,抹面光滑的蛋糕瞬間完成,再仔細地放上水果妝點,迅速的節奏下神奇地蛻變出優雅且精緻的鮮奶油蛋糕。

│未成年請勿飲酒│

Olive's Baking甜點工作室
add 台北市中山區遼寧街45巷11號2樓
FB Olive's Baking甜點工作室
IG olivesbaking
note FB私訊預約