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保留一點空白的質樸與實在!台北「Olive's Baking 甜點工作室」鬆散的空間,呈現出留白的美感

2021-05-03 14:00
text 黃雨柔/photo 張晉瑞
店內環境/Olive's Baking甜點工作室/預約制甜點/美食/台北/台灣

坐落在遼寧夜市周邊的「Olive's Baking 甜點工作室」,隱匿於民宅2樓的空間,主要是 Olive 與甜點共處的工作室。方正的格局裡放進剛好數量的家具,鬆散的空間感是 Olive 想要的氛圍,呈現出留白的美感,就像以季節鮮果的豔麗妝點著乳白的鮮奶油蛋糕,從當季的簡單美味、溫暖的環境中感受到被貼心接待的心情。

延伸閱讀:連結情感的甜蜜診療室!中山區「Olive's Baking 甜點工作室」,找尋一處窩藏自己的小綠州

威士忌提拉米蘇/Olive's Baking甜點工作室/預約制甜點/美食/台北/台灣

本店推薦1:威士忌提拉米蘇

不愛酒的人要小心點到這道甜點了,從底層的手指餅乾就已泡製在帶有奶油香的波本威士忌及濃縮咖啡,一層馬斯卡朋乳酪上再放著自製黑炭巧克力蛋糕,層層堆疊下再鋪著薄薄的香草鮮奶油,最後以可可粉作為結尾,一塊有著飽滿酒香與乳香的大人版提拉米蘇完成。

鮮奶油蛋糕/Olive's Baking甜點工作室/預約制甜點/美食/台北/台灣
鮮奶油蛋糕/Olive's Baking甜點工作室/預約制甜點/美食/台北/台灣

本店推薦2:季節限定鮮奶油蛋糕

製作蛋糕唯一堅持的理念即是「只做自己喜歡的味道」,在鮮奶油裡加入香草豆莢,創造香甜且不膩口的奶油質地,搭配輪番上陣的季節水果。另外還推出做工繁複的限量版七層天使彩虹蛋糕,是網路預訂蛋糕的人氣選項。

夾心餅乾/Olive's Baking甜點工作室/預約制甜點/美食/台北/台灣
夾心餅乾/Olive's Baking甜點工作室/預約制甜點/美食/台北/台灣

本店推薦3:蘭姆葡萄夾心餅乾

自製的奶油餅乾夾入已吸飽蘭姆酒的高藤曬葡萄乾,再搭配上使用義式蛋白奶油霜製成的奶油餡,清爽的奶香與果肉飽滿的葡萄乾完美融合,完食餅乾後,蘭姆酒的香氣仍緩緩地縈繞於口中。

限定活動/Olive's Baking甜點工作室/預約制甜點/美食/台北/台灣
限定活動/Olive's Baking甜點工作室/預約制甜點/美食/台北/台灣

本店限定活動

工作室不受限只能開設蛋糕課程,熱紅酒、香料奶茶、火鍋湯底香料等不定期開課,甚至舉辦肉桂捲品嚐大會,在少了視覺及不知曉店家背景下,喚醒自身的感知,透過味覺感受食物的本質,在這個空間裡開啓一段不同的甜點旅程。

手作/Olive's Baking甜點工作室/預約制甜點/美食/台北/台灣
手作/Olive's Baking甜點工作室/預約制甜點/美食/台北/台灣

手作心意小撇步

Olive 在製作蛋糕時總是已經想好每一個步驟,俐落地游移在各類器具之間,趁空檔時間整理與清潔,快速且不落拍的拿起抹刀、移動轉盤,抹面光滑的蛋糕瞬間完成,再仔細地放上水果妝點,迅速的節奏下神奇地蛻變出優雅且精緻的鮮奶油蛋糕。

│未成年請勿飲酒│

Olive's Baking甜點工作室
add 台北市中山區遼寧街45巷11號2樓
FB Olive's Baking甜點工作室
IG olivesbaking
note FB私訊預約

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穿越時空的相館甜點店!?高雄「夏全開」用全新姿態持續著老相館與社區的綿延情感

2021-01-03 14:00
text 黃雨柔/photo 張晉瑞
店門口/夏全開/照相館/甜點店/美食/高雄/台灣

是相館?還是甜點店?或能兩者兼具?位在左營果貿社區周邊的「夏全開」結合了難以畫上等號的相片沖洗及手作甜點,以沉穩的和風色調打造出簡約的放鬆空間。老相館正以全新姿態回歸,緩緩打開木質大門,再次與社區連結。

延伸閱讀:全新風貌相館甜點店在高雄!「夏全開」沉浸在持續演奏的夢想進行曲

店內環境/夏全開/照相館/甜點店/美食/高雄/台灣

位於左營區的果貿社區又稱碧海新邨,因密集的住宅構造類似香港「彩虹邨」公屋成為人氣打卡景點,這樣的特色風景也吸引著「夏全開」兩位主理人子慈及澄的目光。因緣際會下,兩人在2020年3月接手坐落於果貿社區旁的老相館,期間因為疫情關係,讓他們將思考許久的整修計劃提前到8月,並於9月以全新店面「夏全開」回歸。

店內裝飾/夏全開/照相館/甜點店/美食/高雄/台灣

店內除了保留原本的相館經營,新空間加入兩人都喜愛的復古元素,並結合子慈擅長的手作甜點,打造一處複合式店面,原來,照相與甜食共存於同一空間是這樣的毫無違和感。

主理人/夏全開/照相館/甜點店/美食/高雄/台灣

主理人澄說著老相館與社區的情感:「社區裡的老人家還是習慣來相館拍照或沖洗照片,這間相館與社區有著很高的黏著度。」在全新的夏全開店面,不放棄原有的證件照拍攝及相片沖洗服務,將室內格局重新規劃,前半部以老件家私打造日系風格的用餐環境,後半部則保留為甜點工作室及拍照空間。

店內擺設/夏全開/照相館/甜點店/美食/高雄/台灣
店內餐點/夏全開/照相館/甜點店/美食/高雄/台灣

一起經營夏全開的兩人在工作上各司其職,相館事務由澄主理,子慈負責甜食及飲品製作。店內供應季節水果汽泡水、拿鐵、台灣茶葉以及單品咖啡等飲品,甜食則因應節氣變換當令鮮果,提供有水果甜塔、戚風蛋糕等品項。一些黑膠唱片、幾塊甜蜜蛋糕,加上很多膠捲底片,在冬季暖陽裡迎來屬於兩位年輕人的「夏全開」更持續著老相館與社區的綿延情感。

夏全開
add 高雄市左營區翠峰路26號
tel 07-581-6957
time 相館10:30~19:00,甜食飲品12:00~18:00,每週四公休。
FB 夏全開
IG summer__all__open

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