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彰化「麵麵茶茶二店」超罪惡布丁塔!復古融合現代、翻轉傳統的古早味

2021-02-21 14:00
text Cindy Lee/photo 張晉瑞
麵麵茶茶二店/單車/旅遊/雲林虎尾/台灣

「麵茶其實很簡單,材料只有低筋麵粉和糖,只是要手工拌炒6小時…」麵麵茶茶面對古早味甜點的態度很開放,手法卻堅持傳統,年輕老闆為百年餅店的後代,傳承阿公炒麵茶的技術,堅持無油手工乾炒,麵茶粉焦香誘人卻無一絲油耗味,加入少許杏仁片和黑芝麻,添加口感和香氣,並減為半糖以符合現代人對低熱量的要求。

麵麵茶茶二店/單車/旅遊/雲林虎尾/台灣

如何讓老派麵茶華麗轉身,靠的是打破框架的食材組合,在輕工業風的麵麵茶茶二店中,麵茶加入年輕人喜愛的波霸、奶蓋等,變成鹿港最潮的冰品。

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「麵茶粉粉 QQ」的邪惡組合一出場就讓人投降,剉冰撒上細緻麵茶粉,搭配滑嫩統一布丁、Q 彈粉粿和波霸,淋上絲綢般的海鹽奶蓋,豐富口感激盪多層次的滿足。

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「麵茶泰泰」以泰奶綠茶凍為基底、中層麵茶冰沙、上層厚厚的海鹽奶蓋添加現烤鹹蛋黃,甜甜鹹鹹的奇妙滋味,意想不到的協調。

麵麵茶茶二店
add 彰化縣鹿港鎮民生路7號
time 週一至週五12:00~19:00,週六10:00~20:00,週日10:00~19:00。