TWG Tea 推出台灣茶香馬卡龍，全球限定台灣獨賣，激盪東西文化交融的味蕾新體驗

TWG Tea 於 2020 年首度推出 TWG Tea 全球限定台灣獨賣──台灣茶香馬卡龍，將台灣茶東方韻味，揉合西方甜點手工工藝，以技藝與品味將甜點技術昇華，展現東西文化交融的美食藝術，挑逗 TWG Tea 品茗鑑賞家感受味蕾新體驗。

TWG Tea 台灣獨賣的茶香馬卡龍，自 2020年3 月1日至3月31日於 TWG Tea 全台沙龍及精品店門市限時販售，單顆售價新台幣 60 元。本次推出三款限時販售馬卡龍，包含阿里山嚴選茶佐柚子（Alishan Superior & Yuzu）、文山包種嚴選茶佐白巧克力（Wenshan Pouchong Superior & White Chocolate）及日月潭嚴選茶佐熱帶水果（Sun Moon Lake Superior & Tropical Fruits）。

阿里山嚴選茶佐柚子（Alishan Superior & Yuzu），嚴選採於海拔 1,350 公尺之阿里山高山茶，口味清新的台灣烏龍茶，經過中度發酵，呈現琥珀色並帶有清新花香，飲用時淡淡的甜甘在味蕾間蕩漾，搭配香柚微酸滋味，迷人而不膩口；文山包種嚴選茶佐白巧克力（Wenshan Pouchong Superior & White Chocolate），採用文山包種嚴選茶為半發酵青茶，種植於北台灣坪林，高低起伏且雲霧饒繞的山坡上，此款春季出產的烏龍茶僅經過輕焙，帶有清新的綠茶香味，入口順暢柔滑，與白巧克力巧妙融合，將綠茶香味與巧克力的香甜完美結合；日月潭嚴選茶佐熱帶水果（Sun Moon Lake Superior & Tropical Fruits），採用台灣獨有日月潭新栽茶種，植於中台灣日月潭周邊茶園，茶味濃郁帶有一絲令人驚喜的清新薄荷味，口感柔滑有餘韻，與熱帶水果內餡的清爽風味相輔相成，令人驚豔不已。

創立於1996年，發源於比利時東部韋爾維耶的頂級奢華巧克力品牌DARCIS CHOCOLATIER，在台灣開設第一家巧克力精品旗艦店，將來自比利時的傳統工藝及豐富驚喜的風味，原封不動地百分之百空運來位在台北大安區的品牌旗艦店。

儘管 DARCIS 成立的歷史並不悠久，卻以多元豐富的風味，以及將傳統與創新結合的技術，深深擄獲了巧克力大國及國際觀光客們的喜愛；在比利時擁有8家分店，於西班牙、日本也皆有展店；而 DARCIS 在台灣成立的旗艦店，則是亞洲目前唯一一家專賣店。

這次展店，DARCIS 將三大經典「巧克力系列」、「巧克力莊園系列」與「馬卡龍系列」原封不動搬來台北。其中「巧克力系列」堪稱經典中的經典，將不同的果仁結合，體現美好質地。

以創新的結合如帶鹹味的花生、柑橘果皮，激發出巧克力前所未有的潛力，一入口即是充滿驚喜的味覺饗宴。

「巧克力莊園系列」則嚴選各區巧克力莊園中的精品巧克力，其中有來自湄公河兩岸最被看好的可可豆種植園，以其製作的黑巧克力在獨特的苦澀及酸味之間取得了完美的平衡，帶有紅葡萄酒及乾果的細緻高雅。

除了巧克力，DARCIS的「馬卡龍系列」在比利時可以說是最受歡迎的熱門商品之一，全方位的甜點大師Jean-Philippe Darcis是第一個將馬卡龍帶到比利時的糕點廚師。

DARCIS的馬卡龍不只是甜點，更是藝術品，圓潤精緻的外型保留馬卡龍外酥內軟的經典層次，結合各式不同的內餡使香氣及口感恰到好處。

近年來，歐美吹起講究食品工藝的風潮，而「Bean to Bar」即是巧克力製作中最為人所知的概念；從挑選可可豆起，經過烘培、研磨、調溫…等層層關卡到完成包裝，即是從豆（Bean）到塊（Bar）的旅程。

DARCIS 作為比利時「Bean to Bar」的先驅，不斷探索更多變的巧克力風味，每一款巧克力的可可豆都經過精挑細選，所要傳達的味蕾體驗也不盡相同。

DARCIS甜點主廚Jean-Philippe Darcis傳承了巧克力製作工藝，結合創意與精湛的技術，將來自世界豐富、高貴的各式香氣元素，重新創造成令人著迷的作品。