傳承23年的「超人鱸魚湯」，新店人不能錯過的鮮美好滋味
2021-01-20 14:00
由第二代經營，至今已邁入第23年的「超人鱸魚湯」，雖然剛搬了店址，但客人一樣尾隨而至，只見門簾內師傳料理的手沒停過，而門外的食客也絡繹不絕，這樣的景象是「超人鱸魚」的日常。
從原來的新店民族路舊址，搬到鄰近新店區公所捷運站旁的熱鬧街區，加大了用餐空間，運用許多木作窗框元素，既有著台灣古早味的親切，也帶點日式食堂的設計風格。
營業日的午晚餐兩個時段，幾乎座無虛席，但店家非常有系統性地規劃，內用或外帶秩序井然，人多時需要在門口稍待一會。
「超人鱸魚」最厲害的莫過於鮮魚湯，新鮮食材是第一要素，當日賣完即止，不用冷凍魚，也不隔夜。店家透露魚湯好吃的秘訣，首先是將當日的鮮魚處理乾淨，再來煮魚的基底不是自來水，而是事先以多樣蔬果加上魚骨和昆布熬煮3-4小時的魚高湯，如此才能攜手創造出經過客人與歲月雙重考驗的好滋味。
店內主要招牌鱸魚湯有分前段、中段和尾段，石斑魚同樣也有分部位，並因魚的大小不同而以時價計算。
石斑魚湯中段（NT$200）
點餐後不久就送上熱騰騰的石斑魚湯，能嚐到蛤蜊的鮮、魚肉的甜，份量充足，十分過癮。
魯肉飯（小）（NT$30）
除了湯品之外菜單上也有許多傳統小吃，比如滷肉飯、雞肉飯、菜脯蛋、柴燒麥芽滷豬腳等，不論單身的一個人來吃或者閤家光臨，都會愛上這用心製作的獨特台灣味。
超人鱸魚湯
add 新北市新店區北新路一段349號
tel 02-2912-4790
time 週二至週六11:00～14:00、17:00～19:30（週日、週一公休）。
FB 超人鱸魚湯
