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傳承23年的「超人鱸魚湯」,新店人不能錯過的鮮美好滋味

2021-01-20 14:00
text & photo Jean Chen
外觀/超人鱸魚湯/餐館/新店/台北/台灣

由第二代經營,至今已邁入第23年的「超人鱸魚湯」,雖然剛搬了店址,但客人一樣尾隨而至,只見門簾內師傳料理的手沒停過,而門外的食客也絡繹不絕,這樣的景象是「超人鱸魚」的日常。

外觀/超人鱸魚湯/餐館/新店/台北/台灣
外觀/超人鱸魚湯/餐館/新店/台北/台灣

從原來的新店民族路舊址,搬到鄰近新店區公所捷運站旁的熱鬧街區,加大了用餐空間,運用許多木作窗框元素,既有著台灣古早味的親切,也帶點日式食堂的設計風格。

空間/超人鱸魚湯/餐館/新店/台北/台灣

營業日的午晚餐兩個時段,幾乎座無虛席,但店家非常有系統性地規劃,內用或外帶秩序井然,人多時需要在門口稍待一會。

廚房/超人鱸魚湯/餐館/新店/台北/台灣

「超人鱸魚」最厲害的莫過於鮮魚湯,新鮮食材是第一要素,當日賣完即止,不用冷凍魚,也不隔夜。店家透露魚湯好吃的秘訣,首先是將當日的鮮魚處理乾淨,再來煮魚的基底不是自來水,而是事先以多樣蔬果加上魚骨和昆布熬煮3-4小時的魚高湯,如此才能攜手創造出經過客人與歲月雙重考驗的好滋味。

石斑魚湯中段/超人鱸魚湯/餐館/新店/台北/台灣

店內主要招牌鱸魚湯有分前段、中段和尾段,石斑魚同樣也有分部位,並因魚的大小不同而以時價計算。

石斑魚湯中段/超人鱸魚湯/餐館/新店/台北/台灣

石斑魚湯中段(NT$200)

點餐後不久就送上熱騰騰的石斑魚湯,能嚐到蛤蜊的鮮、魚肉的甜,份量充足,十分過癮。

魯肉飯/超人鱸魚湯/餐館/新店/台北/台灣

魯肉飯(小)(NT$30)

空間/超人鱸魚湯/餐館/新店/台北/台灣

除了湯品之外菜單上也有許多傳統小吃,比如滷肉飯、雞肉飯、菜脯蛋、柴燒麥芽滷豬腳等,不論單身的一個人來吃或者閤家光臨,都會愛上這用心製作的獨特台灣味。

空間/超人鱸魚湯/餐館/新店/台北/台灣

超人鱸魚湯
add 新北市新店區北新路一段349號
tel 02-2912-4790
time 週二至週六11:00~14:00、17:00~19:30(週日、週一公休)。
FB 超人鱸魚湯

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新店「綠河」治癒日系午茶體驗,新店郊野的熱門咖啡展演場

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text & photo Jean Chen
外觀/綠河Green River Roastery/新店/台灣

一棟位在新店環河路旁、原本看似不起眼的白色鐵皮老房子,經過店家用心整修後變成需要排隊的熱門場所,吸引路過的人納悶詢問「你們在排什麼?」,「綠河咖啡」(Green River Roastery)用咖啡職人的企圖心,打造一個全新個性化的休閒空間。

空間/綠河Green River Roastery/新店/台灣

選在這個較為偏遠又空曠的地段開業,店家說其中一個考量是自己烘豆時不會打擾鄰居,目前一樓還在裝潢中,僅開放二樓內用空間。

空間/綠河Green River Roastery/新店/台灣

挑高的天花設計與環狀的開放式吧台是一大特色,大量木質元素與桌椅配置,搭配柔和光影為空間增添一份暖意。而最吸引人的還是門簾外的露台座位區,擁有能夠遠眺前方山景的寬闊視野。

空間/綠河Green River Roastery/新店/台灣
咖啡/空間/綠河Green River Roastery/新店/台灣

「綠河」MENU上提供多款單品手沖咖啡以及義式濃縮、卡布奇諾、奶油冰滴、金莎拿鐵、檸檬氣泡飲等。咖啡豆則有來自哥倫比亞、宏都拉斯、肯亞、衣索比亞等產地,在二樓角落可見店家自己的烘豆室;另外也供應少量蛋糕甜點,當天賣完即止。

黑糖拿鐵/咖啡/空間/綠河Green River Roastery/新店/台灣

窗台邊的植栽與枯枝裝飾,創造視覺優雅舒暢的角落。

黑糖拿鐵/咖啡/空間/綠河Green River Roastery/新店/台灣

黑糖拿鐵(NT$150)

在拿鐵上方灑上一層微甜黑糖,層次豐富,口感滑順好喝。

空間/綠河Green River Roastery/新店/台灣

「綠河」雖然名字中有河,實際上看不見河,只有公路與遠方山巒。有不少客人聞香而來,若在星期天下午到訪,可能需要排隊等候一小時以上;建議平日來訪較有機會,不致於讓長時間等待磨損了休閒的本意與興緻。

空間/綠河Green River Roastery/新店/台灣

綠河Green River Roastery
add 新北市新店區環河路100號
time 11:00~20:00/19:00後只出手沖咖啡,以店家FB粉專公告為準。
FB 綠河 Green River Roastery
IG  greenriverroastery
note 距離新店區公所站捷運站步行約12-15分鐘。

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